4 מנות מזוהמות בחיידק סלמונלה גרמו לאשפוז של 80 תלמידים

4 món ăn nhiễm vi khuẩn Salmonella khiến 80 học sinh nhập viện - Ảnh 1. — תמונה של חיידק סלמונלה - איור

משרד הבריאות של לאו קאי הודיע זה עתה על תוצאות הבדיקות של המכון הלאומי לבטיחות והיגיינה במזון, הקשורות למקרה של 80 סטודנטים ממכללת לאו קאי, קמפוס 1, שאושפזו לאחר שאכלו בקפיטריה.

קודם לכן, אחר הצהריים של ה-9 באוקטובר, מספר סטודנטים במעונות של מכללת לאו קאי , קמפוס 1 (עיר לאו קאי) אושפזו עם תסמינים של הפרעות עיכול, בחשד להרעלת מזון לאחר שאכלו בקפיטריה של בית הספר.

מיד לאחר קבלת המידע, משרד הבריאות של לאו קאי הורה ליחידות הרלוונטיות לחקור, לאמת ולאסוף דגימות מים, מזון ומטופלים לצורך הבדיקות הנדרשות.

על פי הקנטינה, בארוחה זו היו 8 מנות: חזיר מטוגן, חזיר מבושל, עוף מוקפץ עם בצל, לחמניות חזיר צלויות עם עלי בטל, עוף מטוגן, נבטי שעועית מוקפצים עם כרוב, מלפפונים כבושים, מרק תרד מים, וגם לחמניות ממולאות נקניקיות שנרכשו ממקום אחר.

מי שתייה נלקחים ישירות ממטהר המים RO של הקפיטריה וממטהר המים RO של המעונות.

דגימות נשלחו למכון הלאומי לבטיחות מזון ובקרת היגיינה. תוצאות הבדיקה הראו כי ארבע מנות נמצאו חיוביות לחיידקי סלמונלה: מלפפונים כבושים, עלי לולו צלויים, עוף מטוגן ומרק תרד.

משרד הבריאות קבע כי מדובר בהרעלת מזון, הנגרמת על ידי זיהום סלמונלה.

על פי ארגון הבריאות העולמי , חיידק הסלמונלה הוא אחד מארבעת הגורמים העיקריים לשלשול ברחבי העולם.

רוב מקרי ההדבקה בסלמונלה הם קלים. אך לעיתים המחלה מסכנת חיים. חומרת המחלה תלויה בגורמי המארח ובסרוטיפ הסלמונלה.

סלמונלה היא אחת מהמיקרואורגניזמים שעבורם צצו זנים עמידים לתרופות, וחודרים מחדש לשרשרת המזון.

תרגול כללי היגיינת מזון בסיסיים, כגון "בישול נאות" של מזון, הוא אמצעי מניעה מומלץ נגד זיהום סלמונלה.

מקור: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm