5 מאכלים עשירים בשומנים לא בריאים

בשר אדום, מאכלים מטוגנים וגלידה ללא מוצרי חלב מכילים לעתים קרובות רמות גבוהות של שומנים לא בריאים, וכל אחד צריך להגביל את צריכתם.

שומנים רעים כוללים שומנים רוויים ושומני טראנס. הם מקדמים תגובות דלקתיות ומשנים את הרכב השומנים בדם באופן שפוגע בבריאות הכללית.

לדברי ד"ר נגוין אן דוי טונג, מומחה במרכז התזונה נוטריהום, תזונה עשירה בשומנים לא בריאים מגבירה את הסיכון להפרעות מטבוליות (השמנת יתר, סוכרת, מחלת כבד שומני, היפרליפידמיה וכו'), טרשת עורקים, אוטם שריר הלב ושבץ מוחי. כל אחד צריך למזער את צריכת השומנים הלא בריאים בתזונה היומית שלו ולהחליף אותם בשומנים בריאים (שומנים בלתי רוויים).

בשר אדום כמו בקר, באפלו, חזיר וכבד טלה מכיל כמויות גבוהות של שומן רווי. בממוצע, 100 גרם של בקר (אפילו נתחים רזים) מכילים לפחות 4.5 גרם של שומן רווי. חזיר מכיל 7.7 גרם. כל אדם לא צריך לצרוך יותר מ-170 גרם של בשר אדום ביום. העדיפו נתחי בשר רזים ושלבו אותם עם מגוון פירות, ירקות ודגנים מלאים כדי ליצור תזונה מאוזנת.

בשרים מעובדים כמו נקניקיות, נקניקים ובשרים משומרים מכילים לעיתים קרובות רמות גבוהות של שומנים רוויים ושומנים טראנס. סוגי שומנים אלה יכולים להעלות את רמות ה-LDL (כולסטרול רע) ולהוריד את רמות ה-HDL (כולסטרול טוב), ובכך להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה ובעיות בריאותיות אחרות כמו השמנת יתר, מחלת כבד שומני והיפרליפידמיה.

בשר מעובד מכיל לעיתים קרובות רמות גבוהות של נתרן וחומרים משמרים, מה שמסכן את בריאות הלב וכלי הדם ומגביר את הסיכון לסרטן השד וסרטן המעי הגס. הגבלת הצריכה של מזונות אלה היא חלק חשוב בשמירה על תזונה בריאה .

שומנים מן החי, כמו שומן חזיר, מכילים בדרך כלל רמות גבוהות של שומן רווי, המהוות כ-30% ממשקלם הכולל. שומן רווי יכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע בדם, מה שמוביל לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. כל אחד צריך להשתמש בשמן צמחי במקום שומנים מן החי.

מזונות מטוגנים מכילים לעיתים קרובות כמויות גדולות של שומנים לא בריאים. תהליך הטיגון בטמפרטורה גבוהה, במיוחד עם שימוש חוזר בשמן טיגון, עלול ליצור שומני טראנס, להגביר את חמצון השומנים ולפגוע בבריאות. מזונות מטוגנים גם עשירים בקלוריות ודלי חומרים מזינים, מה שמוביל בקלות לעלייה במשקל ולהשמנת יתר. כולם צריכים לתעדף מנות מאודות או מבושלות.

שמנת שאינה עשויה מחלב משמשת במנות ומשקאות רבים, במיוחד תה חלב. המרכיב העיקרי בשמנת הוא שמן צמחי מוקשה (שמן קוקוס או שמן דקלים), המהווה כ-30% ממשקלה. שמן צמחי מוקשה הוא שומן טראנס, אשר מעלה את רמות הכולסטרול הרע בדם, מה שמוביל לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי וסוכרת.

שמנת שאינה עשויה מחלב מכילה רמות גבוהות של סוכר, מתחלבים, מייצבים, מסמיכים, צבעי מאכל וחומרי טעם וריח. צריכה מוגזמת של תוספים אלה מעמיסה על מערכת העיכול ומקדמת את התקדמותן של הפרעות מטבוליות שונות כגון השמנת יתר ויתר לחץ דם.

לדברי ד"ר דוי טונג, אדם בריא יכול לצרוך פחות מ-22 גרם של שומן רווי ביום (פחות מ-10% מסך צריכת הקלוריות) ופחות מ-2 גרם של שומן טראנס (פחות מ-1% מסך צריכת הקלוריות). נטילת תרכובת ביו-אקטיבית GDL-5 (המופקת מאבקנים של קנה סוכר בדרום אמריקה) מסייעת בוויסות שומנים בדם, בהפחתת עודף כולסטרול רע בדם ובעלייה בכולסטרול הטוב, ובכך מונעת מחלות לב וכלי דם.

טרונג ג'יאנג

קוראים יכולים לשלוח כאן את שאלותיהם בנושא תזונה כדי שהרופא יענה עליהן.

קישור למקור: https://vnexpress.net/5-thuc-pham-nhieu-chat-beo-xau-4733488.html