597 בתי עסק הפרו את חוק בטיחות המזון במהלך חודש הפעולה למען בטיחות המזון

חודש הפעולה לבטיחות מזון 2024 התקיים בין ה-15 באפריל ל-15 במאי 2024. בכל הפרובינציה הוקמו 201 צוותי/מחלקות פיקוח, כולל 135 צוותי פיקוח רב-תחומיים ו-66 צוותי פיקוח ייעודיים, שבדקו 2,593 מפעלי מזון בכל הפרובינציה.

איור - צילום: ST

סוגי בתי המזון שנבדקו כוללים ייצור, עיבוד, מסחר, שירותי קייטרינג ואוכל רחוב. לפי תוצאות הבדיקה, 1,996 בתי עסק עברו את הבדיקה, 597 בתי עסק הפרו את הבדיקה (המהווים 23.02%).

ההפרות העיקריות הן אי עמידה בתקנות החוק, כגון: שימוש באנשים במגע ישיר עם מזון מבלי ללבוש ציוד מגן מלא כפי שנקבע; הפרת כללי מיקום העסק, תצוגה ושימור מזון נגוע בחרקים ובעלי חיים מזיקים; סחר בסחורות ממקור לא ידוע, סחורות שאינן עומדות בתקני איכות...

היחידות הטילו קנסות מנהליים על 85 מוסדות שהפרו את החוק, בקנס כולל של כמעט 475 מיליון דונג וייטנאמי. בנוסף, המשלחות הטילו עונשים וסעדים נוספים כגון השעיה זמנית של פעילות המוסדות, החרמת מוצגים, קריאה לאיסוף כפויה והשמדה של סחורות מוברחות וסחורות ממקור לא ידוע.

מהבדיקות המעשיות עולה כי במחוז, רוב מפעלי ייצור ומסחר המזון הם בקנה מידה קטן, ללא מיקומים קבועים, והם בגודל של משקי בית. טכנולוגיית העיבוד מיושנת, הפעילות אינה סדירה ועונתית, מה שמקשה על השליטה על מקור ואיכות המוצרים. סוג של עסק אוכל רחוב, ללא מיקומים קבועים, הנמכר מול שערי בית הספר... קשה מאוד לניהול.

עסקי מזון ארוז אינם מנוהלים ומפוקחים בקפדנות, ולכן עדיין קיים מצב של סחר בסחורות ממקור לא ידוע. במחוז, ישנם בתי מטבחיים קטנים רבים הפזורים ומפוזרים באזורי מגורים, כך שבדיקה ופיקוח על פעילויות השחיטה קשים מאוד.

רשויות מקומיות במקומות מסוימים לא הקדישו תשומת לב לנושא הבדיקה והפיקוח על היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון בבתי מטבחיים לבעלי חיים שבניהולם.

טאנה טרוק

מָקוֹר