9 מנות שחובה על תיירים לנסות בהוי אן

[מודעה_1]

טראן טי מיי (מיני) הובילה קבוצת תיירים לשוק הוי אן ביום חם באוגוסט כדי להכין ארוחת בישול. שיעור הבישול שלה לתיירים זרים נועד לעזור לאורחים ליהנות מארוחותיהם באמצעות מפגש מעשי של הליכה לשוק, בחירת פריטים בעצמם לפי הוראותיה של מיני, כגון כיצד לבחור את המנגוסטין הטוב ביותר, או כיצד להבחין בין סרטנים זכרים לנקבות...

הוי אן, שנבחרה זה מכבר על ידי תיירים כ"לב המטבח הוייטנאמי". על פי דו"ח של גוגל דיסטיננס אינסייטס, ממרץ עד יוני השנה, וייטנאם הייתה היעד השביעי הכי מבוקש והמדינה היחידה בדרום מזרח אסיה שנכנסה לטופ 20. מדיניות הוויזות החדשה שיושמה מאז אוגוסט, המאריכה את תוקפן של ויזות אלקטרוניות מ-30 יום ל-90 יום, צפויה להגדיל את מספר המבקרים הבינלאומיים בווייטנאם.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — השפית מימי מדריכה תיירים לבחור ירקות טעימים בשוק הוי אן

לאחר סיור בשוק הוי אן, המבקרים עולים על סירה על נהר טו בון כדי לחזור לבית בו נמצא בית הספר לבישול. במרחב הפתוח, מימי מדריכה מבקרים זרים להכין את המנות האופייניות ביותר להוי אן.

לחמניות מאודות ועוגיות אורז מאודות

באן הואה הונג, המכונה גם באן ואק, היא מאכל טיפוסי שתיירים לא יכולים לפספס כשהם מגיעים להוי אן. כדי להכין את העוגה הזו, המקומיים צריכים לעבור תהליך קפדני החל מבחירת אורז, השריית אורז, טחינת אורז... המילוי של באן ואק עשוי בעיקר משרימפס טרי, או בשר טחון מעורבב עם פלפל, בצל, פטריות, מלח, רוטב דגים...

קאו לאו

נחשב למנה הפופולרית ביותר בעיר העתיקה, והיא מורכבת מבשר חזיר פרוס, נבטי שעועית, עשבי תיבול ואטריות עבות. המקומיים אומרים שקאו לאו טעים רק כשהוא מבושל בהוי אן עם מים מבאר בה לה בת אלף השנים בעיר. קאו לאו פירושו קומה גבוהה, כלומר שבעבר המנה הוגשה רק לסועדים יוקרתיים; אך כיום היא נמכרת במסעדות ובבתי אוכל ברחבי העיר.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

אטריות קוואנג

המנה, שמקורה בקואנג נאם, נקראת אטריות קואנג. האטריות שטוחות ולעיסות, מוכנות עם בשר חזיר, עוף, שרימפס, ביצים, ונאכלות עם ירקות טריים, נייר אורז צלוי... מנה זו פופולרית ביותר לא רק בהוי אן, דא נאנג, אלא גם במחוזות רבים אחרים במדינה.

אורז עוף

ניתן למצוא את המנה הפופולרית הזו בכל מקום במדינה, אך בהוי אן, לאורז עוף יש טעם ייחודי משלו. עוף מגורר מוגש עם סלט פפאיה ירוקה מגוררת, רוטב הצ'ילי המיוחד של העיר העתיקה ועשבי תיבול כדי לשפר את טעם המנה.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

מרק אטריות

תהיה זו טעות לעזוב את וייטנאם בלי ליהנות מקערת פו, הנחשבת למאכל הלאומי. בהוי אן, כדאי גם להקשיב למנטרה "לאכול איפה שהמקומיים אוכלים" כדי למצוא את מסעדות הפו הטובות ביותר ביעד זה.

לֶחֶם

באן מי, שהובא לווייטנאם על ידי הצרפתים במאה הקודמת, הפך למנה וייטנאמית מפורסמת בעולם. באן מי נמכר בכל רחבי הוי אן, אך באן מי פונג, שהתפרסם על ידי השף המאסטר אנתוני בורדיין כשהציג אותו בתוכנית הטלוויזיה "ללא דיפיוצ'נס", הוא הבולט ביותר. בתוכנית זו הוא כינה את באן מי "סימפוניה בתוך כריך"...