מטבח דרום מזרח אסייתי בקיץ: מנות טעימות שאסור לפספס כשמטיילים

כשהקיץ מגיע, תיירים בכל מקום להוטים לתכנן טיולים ליעדי קיץ מפורסמים בדרום מזרח אסיה. ואחת החוויות ההכרחיות במסע הזה היא המטבח הקיצי של דרום מזרח אסיה - מקום שבו טעמים קרירים, עשירים וייחודיים נפגשים.

גלו את מעדני הקיץ שחובה לנסות במדינות הפופולריות הללו, שיעזרו לכם ליהנות באופן מלא הן מהטעם והן מהרגשות בטיול הקיץ הקרוב שלכם בדרום מזרח אסיה!

מטבח תאילנדי - טעמים חריפים וחמוצים לטיול קיץ בלתי נשכח

פאד תאי – סמל המטבח התאילנדי הקיצי, הכרחי בטיול קיץ בדרום מזרח אסיה. (צילום: Collected)

אי אפשר לדבר על מטבח קיצי של דרום מזרח אסיה בלי להזכיר את תאילנד - גן עדן של מנות חריפות ומרעננות.

• פאד תאי: אטריות אורז מוקפצות עם שרימפס, ביצים ונבטי שעועית - מאכל רחוב פופולרי בכל מקום, מתאים במיוחד למזג אוויר קיצי.
• טום יאם: מרק מרענן, חריף וחמוץ העשוי משרימפס, פטריות ולימון גראס - מסייע להתקרר ביעילות רבה במזג אוויר חם.
• אורז דביק מנגו: קינוח קריר ומתוק - "מתיקות הקיץ" האמיתית.

מטבח אינדונזי - טעמים עשירים בים באלי

סאטה – מאכל קיץ אינדונזי טעים, המושך את כל התיירים המגיעים למסע לגלות את המטבח הדרום מזרחי האסייתי בקיץ. (צילום: Collected)

באלי לא רק מפורסמת בזכות הים הכחול והחול הלבן שלה, אלא גם כובשת תיירים עם המטבח הקיצי העשיר והמושך שלה מדרום מזרח אסיה.

• נאסי גורנג: אורז מטוגן אינדונזי עם ביצת עין ועשבי תיבול - מהיר ואנרגטי לימי הקיץ.
• סאטה: שיפודי בשר צלויים ריחניים, מוגשים עם רוטב בוטנים - מנת הקיץ המושלמת אחרי יום בחוף הים.
• באבי גולינג: חזיר יונק צלוי ופריך - מנת חתימה שאסור לפספס כשמטיילים לבאלי בקיץ.

מטבח קמבודי - מתוחכם בכל טעמי העונה שטופת השמש

אמוק – מאכל מרענן הכרחי במסע של הנאה ממטבח קיצי מדרום מזרח אסיה בקמבודיה. (צילום: Collected)

המטבח הקמבודי אינו מתוחכם מדי אך מביא תחושה קרירה - מתאים ביותר לימים שטופי שמש.

• אמוק טריי: דג מאודה בעלי בננה עם חלב קוקוס ותבליני חמר - קליל וקיצי.
• באי סאק צ'רוק: חזיר צלוי עם אורז וירקות כבושים - מנת ארוחת בוקר קיצית פופולרית.
• נום באן צ'וק: אטריות אורז עם ציר דגים וירקות טריים - אידיאלי לארוחת צהריים קלה.

מטבח וייטנאמי - טרי ומלא טעם

בון צ'ה – מאכל קיץ טעים שהופך את המטבח הדרום מזרח אסייתי לייחודי ובלתי נשכח. (צילום: Collected)

המטבח הווייטנאמי הקיצי בולט בטריותו, קלילותו ואיזונו - מתאים באופן מושלם לאקלים הטרופי.

• פו בקר: למרות שנאכל חם, עם ציר צלול וריחני, פו הוא עדיין בחירה סבירה גם בימי הקיץ.
• בון צ'ה: בשר צלוי ריחני מוגש עם אטריות טריות, רוטב דגים חמוץ מתוק וירקות טריים - מרענן ביותר.
• רולי קלמארי הא לונג: מנת פירות ים נהדרת לקיץ, טעימה עם אורז דביק או רולי אורז.

מטבח מלזי - חריף עם טעמים עשירים

נאסי למק – מאכל עשיר, הוא גולת הכותרת של המטבח הקיצי של דרום מזרח אסיה במלזיה. (צילום: Collected)

המטבח הקיצי המלזי מביא פיצוץ של טעמים עם מנות עשירות רבות, המתאימות לאוהבי טעמים חריפים.

• נאסי למק: אורז מבושל בחלב קוקוס מוגש עם סמבל חריף - מאכל ארוחת בוקר קיצית פופולרי במלזיה.
• צ'אר קוואי טאו: אטריות מטוגנות חמות עם פירות ים - טעימות וקלות לאכילה אחרי יום ארוך של טיולים.
• רוטי קנאי: לחם פריך הנאכל עם קארי - נוח לנשנוש באמצע הקיץ.

מטבח לאו - קל וקריר

לאפ – מאכל מרענן מושלם להנאה ממטבח קיץ דרום מזרח אסייתי בלאוס. (צילום: Collected)

המטבח הלאוס מושלם לקיץ בזכות השימוש הרב בעשבי תיבול, מיץ ליים ומזון טרי.

• לאפ: סלט בשר טחון קליל - מנה קרירה לארוחת צהריים קיצית.
• טאם מאק הונג: סלט פפאיה חריף וחמוץ - פופולרי ביותר וקל לאכילה.
• קאו ניאו: אורז דביק וריחני הנאכל עם בשר צלוי או דג צלוי - משביע מספיק בלי להיות שומני.

מטבח פיליפיני - טעמי קיץ מרהיבים

הילה-הילה – הקינוח האייקוני של המטבח הקיצי של דרום מזרח אסיה בפיליפינים. (צילום: Collected)

המטבח הקיצי הפיליפיני הוא שילוב מושלם של פירות ים, מנות מבושלות בטעמים וקינוחים צבעוניים וקרירים.

• סיניגאנג: מרק חמוץ מבושל עם תמרינדי ופירות ים - טוב מאוד לקירור.
• אדובו: מאכל בשר מסורתי מבושל - טעים ונוח לפיקניקים בקיץ.
• Halo-Halo: קינוח קרח מגורר בשכבות, קריר במיוחד ומושך את העין - "נשמת" הקיץ בפיליפינים.

אם אתם מחפשים חווית אוכל קיצית אותנטית בדרום מזרח אסיה , לכל מדינה יש זהות ייחודית משלה. מנות הקיץ שחובה לנסות הן התוספת המושלמת למסלול שלכם, ויעזרו לכם לחוות באופן מלא את היופי והטעמים של האזור התוסס ביותר באסיה.

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-dong-nam-a-mua-he-v17197.aspx