קולינריה - עמוד תווך של תיירות האי פונג.

פסטיבלי אוכל ואירועים בינלאומיים מסייעים לקולינריה לבסס בהדרגה את תפקידה כאחד מעמודי התווך החשובים של התיירות בהאי פונג.

"תחרות השף הזהוב הבינלאומית - Hai Phong Open 2026" מאגדת 35 קבוצות מווייטנאם ומחו"ל (סין, יפן, דרום קוריאה, ניגריה).

מזהות מקומית למוצרי תיירות

המטבח של האי פונג ידוע במנותיו הנושאות את הסימן הייחודי של אזור החוף, כגון מרק אטריות סרטנים, אגרולים של סרטנים, מרק אטריות דגים חריף ומגוון מנות פירות ים טריות. לדברי השף דו נגוק קונג, נשיא איגוד השפים המקצועיים של האי פונג, מנות פשוטות לכאורה אלו, אפילו אלו הנמצאות רק בדוכני אוכל רחוב, הופכות ל"מנות התמחויות חווייתיות" המושכות תיירים לסיורי אוכל.

הוא מאמין שהתפתחות סצנת הקולינריה של האי פונג מתחזקת, עם נקודות שיא רבות מחוויות מעשיות, והוא מצפה שבעתיד ניתן יהיה לשדרג אותה מאוכל רחוב לדוגמנים מקצועיים, ואף לכוון לפלח המסעדות המשובחות (סעודה במסעדות יוקרה).

במסגרת פסטיבל הפרחים "עוף החול האדום" - האי פונג 2026, פעילויות קולינריות משכו מספר רב של מקומיים ותיירים. גולת הכותרת הייתה "תחרות השף הזהוב הבינלאומית - האי פונג הפתוחה 2026", אשר איחדה 35 צוותים מווייטנאם ומחוצה לה (סין, יפן, דרום קוריאה, ניגריה), ויצרה פלטפורמה רחבת היקף לקהילת הקולינריה המקצועית.

התחרות, שאורגנה על ידי איגוד התיירות של האי פונג בשיתוף פעולה עם מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האי פונג, היא לא רק מקום לתחרויות אלא גם מרחב לחילופי תרבות קולינרית בינלאומיים. ראש צוות השופטים הוא שף בינלאומי מספרד, התורם למיזוג חזק בין המטבח הוייטנאמי למטבח העולמי.

המטבח המסורתי של האי פונג הועלה לקטגוריית האוכל המשובח.

לדברי מר מאי שואן טאנג, יו"ר איגוד התיירות של האי פונג, קולינריה אינה רק צורך חיוני אלא גם גשר תרבותי, המסייע בשיפור האטרקטיביות של יעד. בהקשר של פיתוח תיירותי חזק, קולינריה הופכת למרכיב מרכזי בבניית מותג תיירות דינמי וייחודי של האי פונג.

בתחרות, קבוצות רבות השתמשו במרכיבים אופייניים לאזור החוף של האי פונג, כגון לובסטר באך לונג וי וצדפות קאט בה, כדי ליצור מנות שהיו בסגנון מודרני אך עדיין שמרו על מהותן המסורתית.

השף דאנג ואן טרין (קבוצת התיירות האי דאנג JSC) שיתף כי שילוב טעמי הים והאיים במנות שעברו שינויים עדינים מסייע לקדם את תדמיתה של האי פונג בקרב תיירים בינלאומיים, ומרחיב את המודעות לפוטנציאל הקולינרי העשיר של אזור זה.

לקראת מערכת אקולוגית קולינרית ותיירותית בת קיימא.

מנקודת מבטה של ​​תעשיית התיירות, גב' נגוין טי הא, המנכ"לית של חברת התיירות והתקשורת הבינלאומית האי הא, מאמינה שאירועים מקומיים, ובמיוחד פעילויות צדדיות כמו תערוכות אוכל, תחרויות בישול או מרחבים חווייתיים, הם גורמים חשובים במשיכת תיירים ובשימורם.

"המטבח לא רק יוצר חוויה קולינרית אלא גם עוזר לתיירים להתחבר עמוק יותר לתרבות המקומית. סיור אוכל מוצלח יכול להשאיר רושם חזק, ובכך לעודד תיירים לחזור ולהמליץ ​​על היעד", אמרה גב' הא.

המטבח עוזר לתיירים להתחבר עמוק יותר לתרבות המקומית.

גולת הכותרת הבולטת של פסטיבל הפרחים האדומים והראוותניים - האי פונג 2026 היא מערכת חללי התצוגה של אוכל ותרבות במרכז העיר, הכוללים אזורים "עבר" ו"הווה". זהו לא רק מקום להציג מאכלים מסורתיים אלא גם משקף את השינוי של האי פונג בתהליך האינטגרציה והפיתוח.

מוצרים מיוחדים ממערב העיר, כגון תה לוטוס קיט בק, עוגות שעועית מונג קון סון, דבש קון סון ולחמניות אורז קין מון, תורמים גם הם לנוף הקולינרי המגוון והעשיר לאחר המיזוג.

דוכני אוכל בפסטיבל הפרחים האדומים והראוותניים - האי פונג 2026 מושכים מבקרים.

עם זאת, מומחים מציינים גם כי על מנת להתפתח בצורה חזקה יותר, האי פונג צריכה לתכנן את חללי הקולינריה שלה בצורה רציונלית, לשדרג את התשתיות כדי לשרת קבוצות גדולות של תיירים, ליצור מפה של התמחויות מקומיות ולפתח סיורים קולינריים ייעודיים.

ברור שהקולינריה הופכת בהדרגה לאחד מעמודי התווך החשובים של התיירות בהאי פונג. מאוכל רחוב פשוט ועד לאירועים קולינריים בינלאומיים, מסיורי אוכל ועד פסטיבלים גדולים, היא תורמת לעיצובה של האי פונג חדשה - דינמית, יצירתית ועשירה בזהות.

בעתיד, עם השקעה נכונה, הקולינריה לא רק תהיה "אוכל טעים ליהנות ממנו" אלא גם תהפוך ל"נכס תיירותי" בעל הכרה בינלאומית של עיר הנמל.

הא לין

מקור: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html