לאכול לפי הסדר הזה: סיבים

יש הסבורים שאכילת קבוצות מזון בסדר מסוים במהלך הארוחות יכולה להיות מועילה לבריאות, במיוחד בשליטה על רמת הסוכר בדם ובתמיכה בחילוף החומרים. אז מה המשמעות של אכילה בסדר מסוים?

לאחרונה, הרשתות החברתיות גועשות בדעות המצביעות על כך שסדר האכילה הטוב ביותר בארוחה הוא כדלקמן: ציר, סיבים (מירקות ופירות), חלבון (מבשר) ולבסוף פחמימות.

גב' NTTT (בת 46, מתגוררת במחוז פו נואן, הו צ'י מין סיטי) סיפרה שבכל ארוחה היא בדרך כלל אוכלת אורז (פחמימות) קודם, ולאחר מכן מאכלים אחרים, כולל בשר, דגים ומרק ירקות. באופן דומה, גם לגב' LNKN (בת 21, מתגוררת במחוז טאן בין, הו צ'י מין סיטי) יש הרגל אכילה זה. גב' נ' אמרה: "אכילת אורז או פחמימות ראשונות בארוחה היא תמיד בראש סדר העדיפויות שלי, כי זה מרגיע מיד את הרעב והתשוקה. לאחר מכן, בהתאם להעדפתי למנות המוכנות בארוחה, אבחר לאכול ירקות או בשר אחר כך...".

מצד שני, גב' NLT (בת 21, מתגוררת במחוז בין טאן, הו צ'י מין סיטי) אמרה: "אני בדרך כלל שמה את האוכל והירקות על כף אורז ואוכלת אותם; זה משפר את הטעם. גם רבים מבני משפחתי אוכלים כך."

ăn theo thứ tự — הגבלה או הסר של סיבים מהתזונה עלולה להוביל לבעיות מעיים ולהגביר את הסיכון לסוכרת ומחלות לב וכלי דם.

האמת על היתרונות של אכילה בסדר מסוים

לדברי ד"ר טרונג לה לוי נה, סגן ראש מחלקת התזונה בבית החולים למחלות טרופיות (הו צ'י מין סיטי), הרגלי אכילה ממלאים תפקיד מכריע בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות כרוניות. לכן, הדעה בנוגע לסדר צריכת המזון: סיבים - חלבון - פחמימות בארוחה היא מבוססת מדעית לחלוטין.

"מחקרים רבים הראו כי סדר האכילה של קבוצות מזון יכול להשפיע על הבריאות ועל חילוף החומרים. אכילת סיבים תחילה מאטה את ספיגת הסוכר מפחמימות, ומייצרת את רמת הסוכר בדם לאחר הארוחות. סיבים גם יוצרים תחושת מלאות ותומכים בשליטה במשקל. לאחר מכן, אכילת חלבונים עוזרת לגוף לשמור על אנרגיה יציבה ומגרה את הפרשת ההורמונים המפחיתים רעב. יש לאכול פחמימות אחרונות כדי למנוע קפיצות פתאומיות ברמת הסוכר בדם, מה שמגביל את הסיכון לעמידות לאינסולין או סוכרת מסוג 2", הסביר ד"ר לוי נה.

בפרט, קשישים ואנשים עם בעיות בריאותיות בסיסיות צריכים גם הם לצרוך את קבוצות המזון הללו בסדר שהוזכר לעיל כדי לשפר את בריאותם ולהפחית את הסיכון לסיבוכים.

לדברי ד"ר לוי נה, אכילת ירקות תחילה מסייעת להאט את ספיגת הגלוקוז, להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולסייע בעיכול. לאחר מכן, יש להוסיף חלבון מבשר, דגים, ביצים וקטניות כדי לשמור על מסת שריר ולספק אנרגיה יציבה. לבסוף, יש לצרוך כמויות מתונות של פחמימות, תוך עדיפות לפחמימות מורכבות כמו אורז חום, בטטות, שיבולת שועל או לחם מחיטה מלאה.

Ăn theo thứ tự: Chất xơ - đạm - tinh bột có thật sự tốt?- Ảnh 2. — לדברי ד"ר לוי נה, הסדר המומלץ של סיבים - חלבון - פחמימות הוא עבור אנשים עם מצבים בריאותיים בסיסיים כדי להפחית סיבוכים ולשפר את הבריאות.

הסכנות הטמונות בהשמטה שרירותית של קבוצות רכיבי תזונה מהתזונה.

הרגלי אכילה לא בריאים עלולים להיות בעלי השלכות בריאותיות שליליות לטווח ארוך. המקרים הבאים מצטטים רופאים כדוגמאות להשפעות בריאותיות שליליות:

אכלו חלבונים ופחמימות תחילה, תוך ויתור על סיבים תזונתיים : חוסר בסיבים תזונתיים גורם לגוף לספוג גלוקוז מהר יותר, מה שמוביל לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות, גורם לעצירות, שיבוש איזון המיקרוביוטה של המעי ומעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס. זה מגביר את הסיכון לסוכרת ולמחלות לב וכלי דם.

אכילת חלבון וסיבים תזונתיים בלבד, הימנעות מפחמימות : הפסקת פחמימות לטווח ארוך עלולה להוביל למחסור באנרגיה, עייפות, ירידה בביצועי העבודה ופגיעה בזיכרון. בנוסף, צריכת חלבון גבוהה מעמיסה על הכבד והכליות, ומגבירה את הסיכון לאבנים בכליות או נזק לכליות בחולים הזקוקים להגבלת חלבון.

שמירה על תזונה מאוזנת חשובה ביותר, הן לאנשים עם בריאות תקינה והן לאלו עם מחלות רקע. לכן, אנשים צריכים להימנע מהימנעות מוחלטת מכל קבוצת מזון כדי להבטיח בריאות לטווח ארוך.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm