לאכול לפי הסדר: סיבים

הוצע כי אכילת קבוצות מזון בסדר מסוים בארוחות טומנת בחובה יתרונות בריאותיים, במיוחד בשליטה על רמת הסוכר בדם ובתמיכה בחילוף החומרים. אז מהי אכילה לפי הסדר?

לאחרונה, צצו דעות רבות ברשתות החברתיות לפיהן הסדר הטוב ביותר לאכול ארוחה הוא: מרק, סיבים (מירקות ופירות), חלבון (מבשר) ולבסוף עמילן.

גב' NTTT (בת 46, במחוז פו נואן, הו צ'י מין סיטי) סיפרה שבכל ארוחה היא בדרך כלל אוכלת אורז (עמילן) תחילה, ולאחר מכן לסירוגין מאכלים הכוללים בשר, דגים ומרק ירקות. באופן דומה, גם לגב' LNKN (בת 21, במחוז טאן בין, הו צ'י מין סיטי) יש הרגל לאכול כך. גב' נ' אמרה: "אכילת אורז או עמילן תחילה בארוחה היא תמיד בראש סדר העדיפויות שלי משום שזה מקל מיד על הרעב והתשוקה. לאחר מכן, בהתאם להעדפותיי לגבי המנות המוכנות בארוחה, אבחר לאכול ירקות או בשר בהמשך...".

מצד שני, גב' NLT (בת 21, במחוז בין טאן, הו צ'י מין סיטי) אמרה: "אני מרבה לשים אוכל וירקות על כף אורז ואוכלת, מה שהופך את זה לטעים יותר. גם רבים מבני משפחתי אוכלים כך."

ăn theo thứ tự — הגבלה או הסר של סיבים מהתזונה עלולים לגרום למחלות מעיים ולהגביר את הסיכון לסוכרת ומחלות לב.

האמת על היתרונות של אכילה מסודרת

ד"ר מומחה 1 טרונג לה לוי נה, סגן ראש מחלקת התזונה בבית החולים למחלות טרופיות (HCMC), אמר כי הרגלי אכילה ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות כרוניות. בהתאם לכך, הדעה על סדר האכילה: סיבים - חלבון - עמילן בארוחות מבוססת מדעית לחלוטין.

"מחקרים רבים הראו כי סדר האכילה של קבוצות המזון יכול להשפיע על הבריאות ועל חילוף החומרים. אכילת סיבים תחילה תאט את ספיגת הסוכר מעמילן, ותתייצב את רמת הסוכר בדם לאחר האכילה. סיבים גם יוצרים תחושת מלאות, ותומכים בשליטה במשקל. בנוסף, אכילת חלבון עוזרת לגוף לשמור על אנרגיה יציבה ומגרה את הפרשת ההורמונים המפחיתים רעב. יש לאכול עמילן אחרון כדי למנוע עליות פתאומיות ברמת הסוכר בדם, מה שמגביל את הסיכון לעמידות לאינסולין או סוכרת מסוג 2", הסביר ד"ר לוי נה.

בפרט, קשישים ואנשים עם מחלות רקע צריכים לאכול גם את קבוצות החומרים לפי הסדר הנ"ל כדי לשפר את הבריאות ולהפחית את הסיכון לסיבוכים.

לדברי ד"ר לוי נה, אכילת ירקות מסייעת תחילה להאט את קצב ספיגת הגלוקוז, להפחית את רמות הכולסטרול בדם ולסייע בעיכול. לאחר מכן, יש צורך להוסיף חלבון מבשר, דגים, ביצים, שעועית, אגוזים וכו' כדי לשמור על שרירים ולספק אנרגיה יציבה. לבסוף, יש לאכול כמות מתונה של עמילן, תוך עדיפות לעמילנים מורכבים כמו אורז חום, בטטות, שיבולת שועל או לחם חיטה מלאה וכו'.

Ăn theo thứ tự: Chất xơ - đạm - tinh bột có thật sự tốt?- Ảnh 2. — לדברי ד"ר לוי נה, סדר אכילת סיבים - חלבון - עמילן מומלץ לאנשים עם מחלות רקע כדי להפחית סיבוכים ולשפר את הבריאות.

הנזק שבהשמטה שרירותית של קבוצות של חומרים בארוחות

הרגלי אכילה לקויים עלולים להשפיע לרעה על בריאותך בטווח הארוך. המקרים הבאים זוהו על ידי רופאים כבעלי השלכות בריאותיות שליליות:

אכלו קודם כל חלבון ועמילן, ולא סיבים : חוסר בסיבים גורם לגוף לספוג גלוקוז מהר יותר, מה שגורם לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם לאחר האכילה, גורם לעצירות, חוסר איזון במיקרופלורת המעי, ומעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס. זה מגביר את הסיכון לסוכרת ומחלות לב וכלי דם.

אכלו רק חלבון וסיבים, ללא עמילן : סילוק ארוך טווח של עמילן יכול לגרום לגוף לחוסר אנרגיה, מה שיגרום לעייפות, ירידה בביצועי העבודה ואובדן זיכרון. בנוסף, אכילת חלבון מרובה מפעילה לחץ על הכבד והכליות, ומגדילה את הסיכון לאבנים בכליות או מגבירה את הנזק לכליות אצל חולים הזקוקים להגביל את צריכת החלבון.

שמירה על תזונה מאוזנת חשובה ביותר לאנשים עם בריאות תקינה וגם לאלו עם בעיות בריאותיות בסיסיות. לכן, אנשים צריכים להימנע מהימנעות מוחלטת מכל קבוצת חומרים כדי להבטיח בריאות לטווח ארוך.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm