החולה הקשה ביותר במקרה של הרעלת לחם החלים.

ב-13 בנובמבר, הודיע בית החולים העממי ג'יה דין כי קיבל סך של 52 מקרים של הרעלת מזון בתקרית "לחם הקרפדה של מיס ביץ'". המקרה החמור ביותר היה החולה THD, שסבלה מאי ספיקת נשימה ונאלצה לעבור אינטובציה.

ההיסטוריה הרפואית מראה שבבוקר ה-7 בנובמבר, גב' ד. פיתחה חום ושלשולים לאחר שאכלה לחם מהחנות "לחם הקרפדה של מיס ביץ'". השלשול החמיר בהדרגה, ולכן אושפזה ב-8 בנובמבר.

GIA DINH 3.jpg — חולי THD נמצאים במעקב צמוד בבית החולים העממי ג'יה דין.

באותו זמן, החולה סבל מחום גבוה, היה עייף, סבל מאי ספיקת נשימה ואי ספיקת דם, והוא נאלץ לעבור למחלקת טיפול נמרץ ובקרת רעלים. צוות הטיפול ביצע אינטובציה אנדוטרכאלית, הנשמה מכנית פולשנית, החלפת נוזלים, עירוי וזופרסורים, אנטיביוטיקה ספציפית ושליטה קפדנית ברמת הסוכר בדם.

לדברי הרופא, בגלל מחלות רקע רבות כמו דלקת ריאות, לחץ דם גבוה, פרפור פרוזדורים וסוכרת מסוג 2, מצבו של המטופל החמיר במהירות רבה לאחר שהורעל.

לאחר 5 ימים של טיפול אינטנסיבי, מצבה של המטופלת יציב, ערנית ונמצאת תחת מעקב במחלקת גסטרואנטרולוגיה. אם תהיה התקדמות חיובית, ניתן יהיה לשחרר את גב' ד. בימים הקרובים.

כדי למנוע הרעלת מזון, ד"ר וו הונג מין קונג, סגן מנהל בית החולים העממי ג'יה דין, ממליץ לאנשים לפעול לפי עקרונות בטיחות כגון:

אכלו אוכל מבושל ושתו מים רותחים; אין להשתמש במזון נא, מקולקל או שפג תוקפו; יש לקרר מזון מתחת ל-5 מעלות צלזיוס, ולחמם שאריות מזון מעל 70 מעלות צלזיוס לפני השימוש.

שטפו ידיים עם סבון לפני הכנת אוכל, לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים; שמרו על ניקיון כלי המטבח והבישול; קנו מזון ממקור נקי ומשומר כראוי.

פנו מיד למרפאה אם אתם חווים תסמינים חריגים כמו חום, שלשולים, הקאות או כאבי בטן, במקום לטפל בעצמכם בבית.

עסקי מזון מעובד חייבים לעמוד בקפדנות בתקנות בטיחות המזון, להיות מאומנים באופן מלא בידע בנושא בטיחות מזון; לחטא ידיים לפני עיבוד והגשה, ולזרוק מיד מזון עם ריחות או סימנים חריגים.

ג'יאו ספיריט

מקור: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html