החולה הקשה ביותר בתקרית הרעלת הלחם החלים.

על פי דיווח של בית החולים העממי ג'יה דין (הו צ'י מין סיטי), גב' ט.ה.ד. (בת 62, מתגוררת במחלקת טרונג מיי טיי) החלימה לאחר מספר ימים של הנשמה עקב הרעלת לחם.

ב-13 בנובמבר, דיווח בית החולים העממי ג'יה דין על סך של 52 מקרים של הרעלת מזון בתקרית "לחם הקרפדה של קו ביץ'". המקרה החמור ביותר היה החולה THD, שסבל מאי ספיקת נשימה ונזקק לאינטובציה.

על פי ההיסטוריה הרפואית, בבוקר ה-7 בנובמבר, גברת ד. פיתחה תסמינים של חום וצואה רכה לאחר שאכלה לחם מחנות "Banh Mi Co Bich". השלשול החמיר, מה שהוביל לאשפוז ב-8 בנובמבר.

המטופל THD נמצא במעקב צמוד בבית החולים העממי ג'יה דין.

באותו זמן, החולה סבל מחום גבוה, היה עייף, סבל מאי ספיקת נשימה ומחזור דם, והיה צריך להיות מועבר ליחידה לטיפול נמרץ וטוקסיקולוגיה. צוות הטיפול ביצע אינטובציה אנדוטרכאלית, הנשמה מכנית פולשנית, הנשמה בנוזלים, מתן תרופות ווזופרסור, שימוש באנטיביוטיקה ספציפית וניטור מקרוב את רמות הגלוקוז בדם.

לדברי הרופא, מכיוון שלמטופל היו מספר מחלות רקע כגון דלקת ריאות, יתר לחץ דם, פרפור פרוזדורים וסוכרת מסוג 2, מצבו הידרדר במהירות רבה לאחר ההרעלה.

לאחר 5 ימים של טיפול אינטנסיבי, מצבה של המטופלת יציב, ערנית ונמצאת תחת מעקב במחלקת גסטרואנטרולוגיה. אם הדברים ילכו כשורה, גב' ד. עשויה להשתחרר בימים הקרובים.

כדי למנוע הרעלת מזון, ד"ר וו הונג מין קונג, סגן מנהל בית החולים העממי ג'יה דין, מייעץ לאנשים לפעול לפי עקרונות הבטיחות הבאים:

אכלו אוכל מבושל ושתו מים רותחים; אין לצרוך מזון נא, מקולקל או שפג תוקפו; קררו מזון מתחת ל-5 מעלות צלזיוס, וחממו שאריות מעל 70 מעלות צלזיוס לפני הצריכה.

שטפו ידיים עם סבון לפני הכנת אוכל, לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים; שמרו על ניקיון כלי המטבח והבישול; קנו מזון ממקורות אמינים וודאו שהוא מאוחסן כראוי.

פנו מיד למתקן רפואי אם אתם חווים תסמינים חריגים כגון חום, שלשולים, הקאות או כאבי בטן, במקום לטפל בעצמכם בבית.

עסקים המוכרים מזון מוכן לאכילה חייבים לעמוד בקפדנות בתקנות בטיחות המזון, לקבל הכשרה מקיפה בנושא בטיחות מזון, לחטא ידיים לפני עיבוד והגשה, ולזרוק מיד כל מזון עם ריחות או סימנים חריגים.

ג'יאו לין

מקור: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html