האם עור חזיר לבן יותר מזין יותר?

[מודעה_1]

נשים רבות מאמינות שרק עור חזיר לבן בוהק מעיד על חזיר נקי ובטוח. האם תוכלי בבקשה לייעץ כיצד לבחור עור חזיר בצורה נכונה? (שואן, בת 29, האנוי ).

תְגוּבָה:

קליפת חזיר היא מאכל פופולרי, עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים, אך אין לצרוך אותה בכמויות גדולות. היא מכילה הרבה כולסטרול, שאינו טוב לאנשים הסובלים מעודף משקל, השמנת יתר או רמות שומנים גבוהות בדם. אנשים הסובלים מצגדון או מאי ספיקת כליות צריכים גם הם להגביל את צריכתם.

בדרך כלל, עור חזיר נקי הוא לבן-ורוד, בעוד שעור לבן טהור באופן יוצא דופן עשוי להיות מזוהם בכימיקלים במהלך תהליך הניקוי והרחצה.

כיום, בתי אבות רבים משתמשים בכימיקלים כדי להלבין את קליפת החזיר, מה שמעניק לה צבע מושך. חומרי הלבנה אלה רק מלבינים את הקליפה ואינם יכולים לחסל חיידקים, זחלים ופתוגנים. במהלך האיסוף וההובלה, קליפת חזיר נוטה גם לקלקול ולריקבון, מה שמקשה על ההבחנה בין קליפת חזיר רקובה לאחר הלבנה כימית בעין בלתי מזוינת. צריכה קבועה כרוכה בסיכון להצטברות אפלטוקסין בגוף, מה שגורם להרעלה. מקרים קלים עלולים לגרום לשלשולים, כאבי בטן ובחילות; מקרים חמורים יותר עלולים להוביל למחלות במערכת העיכול ואף לסרטן.

כדי להבטיח בטיחות, עליכם לבחור בשר חזיר ממקור אמין כדי להימנע מחיידקים או פתוגנים מסוכנים. הימנעו מעור חזיר לבן ומבריק יתר על המידה. עור חזיר נקי בדרך כלל פריך ולעיס יותר, וחף מכל ריח לא נעים.

ד"ר נגוין טוי לין, סגן ראש המחלקה לתזונה ודיאטטיקה - בית החולים האוניברסיטאי לרפואה של האנוי

[מודעה_2]
קישור למקור