עונת הגשמים מסמנת את עונת הקציר השיא עבור מגדלי נבטי הבמבוק. נבטי במבוק צעירים נובטים בשפע, והיבולים היומיים עולים בהתמדה. עם זאת, המחיר הנמוך של נבטי במבוק טריים משאיר את שמחת החקלאים בלתי שלמה. מגדלי הבמבוק חיפשו פתרונות להתגברות על קשיים אלה ולפתח את כלכלתם , תוך התמקדות בייצור בר-קיימא.
הגדלת הייצור כדי לפצות על האינפלציה.
משפחתו של מר נגוין ואן טאן ברובע 4, בקהילת הונג לונג, בעיר צ'ון טאן, מחזיקה ב-10 דונם של צמחי במבוק הנטועים לקטיף נבטים. בתחילת עונת הגשמים, הנבטים מתחילים להניב בשפע. בממוצע, משפחתו קוצרת כ-5 טונות של נבטי במבוק טריים ביום, עלייה משמעותית בתנובה בהשוואה לעונה היבשה. כדי להבטיח קציר בזמן ומכירה לסוחרים בשוק הסיטונאי בעיר טו דוק (הו צ'י מין סיטי), מדי יום החל מהשעה 5 בבוקר, משפחתו של מר טאן ועובדיו השכירים, כשהם נועלים מגפיים וסכינים, יוצאים לגינה כדי לקצור את הנבטים. בסביבות השעה 7 בבוקר, הנבטים נאספים לערימות לניקוי, מיון ותמחור. לאחר מכן, הסוחרים מעמיסים את הנבטים על משאיות להובלה להו צ'י מין סיטי. מר טאנה אמר: "במהלך העונה היבשה, ייצור נבטי הבמבוק נמוך אך המחיר גבוה, ומגיע לעיתים ל-32,000 דונג וייט לק"ג עבור נבטי במבוק טריים. עם זאת, כרגע המחיר נמוך, רק 5,000 דונג וייט לק"ג. למרות זאת, עבורי, הכנסה יומית היא אושר. משפחתי תקצור ותטפל בגינה בו זמנית כדי לפצות על ירידת המחירים."
לדברי מר טאנה, במהלך עונת הגשמים, האדמה מתרככת, וחומרי ההזנה המומסים עוזרים לנבטי הבמבוק לצמוח במרץ. גוש במבוק בודד יכול להניב יותר מ-10 נבטים. כדי להבטיח שנבטי הבמבוק יהיו באיכות גבוהה, מושכים לעין, מוצקים, רכים ופריכים, משפחתו מדשנת ומוסיפה באופן קבוע חומרי הזנה לאדמה. בנוסף ליישום דשן אורגני וזבל רקוב היטב ישירות לבסיס הצמחים, משפחתו מפזרת גם דשן אוריאה על פני האדמה.
בעיירה צ'ון טהאן, מלבד משקי בית עצמאיים שהוקמו לאחרונה כמו משפחתו של מר טהאן, רוב משקי הבית המגדלים במבוק לנבטים משתתפים בקואופרטיבים. מר נגוין קים טהאן, מנהל קואופרטיב נבטי הבמבוק טהאן טאם, אמר: "הקואופרטיב מונה כיום 20 משקי בית חברים, המעבדים שטח של כ-20 דונם. התשואה הממוצעת של הקואופרטיב היא 500 ק"ג/דונם/יום. בדרך כלל, מחיר נבטי הבמבוק יורד בהדרגה במהלך עונת הגשמים. עם זאת, השנה, השוק פחות צפוי. מיד בתחילת העונה, מחיר נבטי הבמבוק הטריים ירד בחדות. בעוד שבתקופה זו בשנה שעברה, חקלאים מכרו אותם תמורת 12,000-15,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג, כעת מדובר רק בכ-5,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג. הירידה הפתאומית אילצה אותנו לשקול אפשרויות אחרות.
"כדי לסייע לחברים לייצב את הייצור ולהבטיח הכנסה, מועצת המנהלים של הקואופרטיב פיתחה תוכנית לייבוש, בישול וכבישה של נבטי במבוק. לפני שנים רבות, הקואופרטיב רכש מכונת ייבוש לייצור נבטי במבוק מיובשים, עם קיבולת ייבוש של טון אחד ב-30 שעות. לקואופרטיב יש סדנה, מחסן ומתקן עיבוד ממש באזור הגידול, ליד הוועדה העממית של רובע טאנה טאם. מכונת הייבוש עוברת תחזוקה בימים האחרונים, והמחסן וחצר הייבוש נוקו ומוכנים להפעלה. אם יש ייבוש עודף, משפחות החברים ירתחו או יכבושו את נבטי הבמבוק וימכרו אותם ישירות בשוק צ'ון טאנה ולמסעדות, בתי אוכל ואזורי תעשייה במחוז", שיתף מר טאנה.
הרחבת שטח חומרי הגלם
גב' טריאו מיי נונג, בעלת מתקן לייצור שתילים ברובע 1, בקהילת טאנה טאם, ושותפה בקואופרטיב נבטי הבמבוק טאנה טאם, אמרה: "למשפחתי ניסיון של כמעט 30 שנה בגידול שתילים מסוגים שונים. בשנים האחרונות, שתילי במבוק נרכשו בכמויות גדולות על ידי אנשים בצ'ון טאנה והסביבה. בשנת 2023 מכרה משפחתי כ-15,000 שתילים. השנה, בציפייה לביקוש מתמשך בשוק, ייצרה משפחתי יותר מ-25,000 שתילים, כולל זנים כמו במבוק ארבע עונות, במבוק שדה ובמבוק בעל שישה עלים. מחיר המכירה הממוצע הוא 35,000 דונג וייט לשתיל."
נכון לעכשיו, הקצב המהיר של העיור גורם להתכווצות הדרגתית של שטחי אדמות חקלאיות בעיר צ'ון טאן. לכן, חלק ממשקי הבית חכרו אדמות כדי להרחיב את שטחי העיבוד שלהם בקומונות במחוז בין דונג, הגובל במחוז בין פוק. חלק ממשקי הבית הרחיבו את שטחם בקומונות קוואנג מין ונה ביץ', בעיר צ'ון טאן. מר טראן קוואנג סאק, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת קוואנג מין, שיתף כי משפחתו השלימה לאחרונה פרויקט שתילת במבוק בשטח של 3 דונם בכפר באו טנג, קהילת קוואנג מין. הודות לשימוש בתשתיות קיימות כגון בארות קדוחות, צינורות השקיה וסדנה (ששימשה בעבר לגידול מנדרינות), העלויות הראשוניות הופחתו משמעותית. "לאחר יישור האדמה, התקנת מערכת השקיה, חפירת בורות וקניית שתילים, עם הגשם שירד בתחילת יוני, משפחתי שכרה אנשים לשתול אותם. הצמחים השתרשו ונבטו. כדי להבטיח ייצור בר-קיימא, משפחתי השקיעה באופן שיטתי, כולל כביש בטון לתחבורה נוחה, מערכת ניקוז נוחה, חצר ייבוש ומחסן מרווח. משפחתי תשתף פעולה עם קואופרטיב נבטי הבמבוק טאנה טאם ועסקים אחרים כדי לשווק את נבטי הבמבוק עבור התושבים המקומיים", אמר מר סאק.
לדברי מר סאק, למודל גידול הבמבוק לצורך נבטים יש יתרונות רבים. הבמבוק קל לגידול וסובל פחות מאובדן בהשוואה לגידולים אחרים. ההשקעה בשתילים אינה גבוהה. כוחו של הבמבוק טמון ביכולתו לגדול כמעט בכל תנאי הקרקע, במיוחד בקרקעות צחיחות, סלעיות או חוליות-חרסיתיות בהן קשה לגדל גידולים אחרים. לאחר שנה של שתילה, הבמבוק מתחיל להניב נבטים. חשוב לציין, שבמבוק עמיד בפני מזיקים ומחלות, ויבולו ואיכותו תלויים במידה רבה בדשן ובהשקיה. לכן, על ידי עמידה טובה בשני גורמים אלה, מגדלי הבמבוק יזכו להכנסה יציבה. נכון לעכשיו, בכפר באו טנג, בקומונה של קוואנג מין, מלבד כמה משקי בית מקומיים המגדלים במבוק, ישנם גם 5 משקי בית ממחוז טאי נין ששוכרים אדמה לגידול במבוק. השטח הכולל מוערך בכ-20 דונם.
מָקוֹר
תגובה (0)