עונת הגשמים מגיעה, ניצני הצמח צומחים בשפע, חקלאים בבינה פואוק מתחרים על קטיף ומכירתם אך מעט עצובים כי המחיר נמוך.

הגדלת תפוקת נבטי במבוק טריים כדי לפצות על צניחת המחירים

למשפחתו של מר נגוין ואן טאן ברובע 4, רובע הונג לונג, טאון צ'ון טאן, יש 10 דונם של במבוק לגידול נבטי במבוק. בתחילת עונת הגשמים, מתחילים לקצור את נבטי הבמבוק במלוא העוצמה. בממוצע, משפחתו קוצרת כ-5 טונות של נבטי במבוק טריים ביום, יבול גבוה יותר מאשר בעונה היבשה.

כדי לקצור ולמכור לקמעונאים בשוק הסיטונאי בעיר ת'ו דוק (הו צ'י מין סיטי), כל יום החל מהשעה 5 בבוקר, משפחתו ועובדיו השכירים יוצאים לגינה לקצור נבטי במבוק עם סכינים ביד. בסביבות השעה 7 בבוקר, נבטי הבמבוק נאספים לערימות לניקוי, סיווג ותמחור. לאחר מכן, הקמעונאים מעמיסים את נבטי הבמבוק על משאיות להובלה להו צ'י מין סיטי.

מר טאנה אמר: "במהלך העונה היבשה, יבול נבטי הבמבוק נמוך אך המחיר גבוה, בשלב מסוים 32,000 דונג וייט לק"ג של נבטי במבוק טריים. עם זאת, המחיר כעת נמוך, רק 5,000 דונג וייט לק"ג. עם זאת, עבורי, הכנסה יומית היא אושר. משפחתי תקצור ותטפל בגינה כדי לקבל את התפוקה ולפצות על תנודות המחירים."

לדברי מר טאנה, בעונת הגשמים האדמה רכה, חומרי הזנה באדמה מתמוססים, מה שעוזר לנבטי הבמבוק לצמוח חזק. גוש במבוק יכול לייצר יותר מ-10 נבטי במבוק. כדי לקבל נבטי במבוק איכותיים, מראה יפהפה, ליבה מוצקה, צעירים ופריכים, משפחתו מדשנת ומוסיפה חומרים מזינים לאדמה באופן קבוע. בנוסף לדשן אורגני וזבל מפורק המיושמים ישירות על בסיס העץ, משפחתו מפזרת גם דשן אוריאה על הקרקע.

בעונת הגשמים, נבטי הבמבוק גדלים בשפע, והמגדלים משתמשים בתפוקה כדי לפצות על תנודות מחירים.

בעיר צ'ון טאן, בנוסף למשקי בית עצמאיים חדשים כמו משפחתו של מר טאן, רוב משקי הבית של גידול במבוק משתתפים בקואופרטיבים. מר נגוין קים טאן, מנהל קואופרטיב נבטי הבמבוק טאן טאם, אמר: "הקואופרטיב מונה כיום 20 חברים, עם שטח גידול של כ-20 דונם. התפוקה הממוצעת של הקואופרטיב היא 500 ק"ג/דונם/יום. בדרך כלל, בכל שנה במהלך עונת הגשמים, מחיר נבטי הבמבוק יורד בהדרגה. עם זאת, השנה, השוק פחות צפוי. בתחילת העונה, מחיר נבטי הבמבוק הטריים ירד בחדות. אם בתקופה זו בשנה שעברה אנשים מכרו תמורת 12,000-15,000 וינדיש וייטנאמי/ק"ג, כעת מדובר רק בכ-5,000 וינדיש וייטנאמי/ק"ג. הירידה הפתאומית אילצה אותנו לשקול אפשרויות אחרות.

"כדי לסייע לחברים לייצב את הייצור ולהבטיח הכנסה, מועצת המנהלים של הקואופרטיב פיתחה תוכנית לייבוש, בישול וכבישה של נבטי במבוק. לפני שנים רבות, הקואופרטיב רכש מייבש לייצור נבטי במבוק מיובשים, עם קיבולת ייבוש של טון אחד ל-30 שעות. לקואופרטיב יש מפעל, מחסן ועיבוד מקדים של נבטי במבוק ממש באזור הגידול, ליד הוועד העממי של רובע טאנה טאם. בימים האחרונים, המייבש היה בתחזוקה, המחסן וחצר הייבוש נוקו והיו מוכנים להפעלה. אם לא ניתן לייבש אותם, משפחות החברים ירתחו או יכבושו אותם וימכרו אותם ישירות בשוק צ'ון טאנה ובמסעדות, ופארקי תעשייה במחוז", שיתף מר טאנה.

הרחבת אזורי חומרי גלם

גב' טריאו מיי נונג, בעלת מתקן לייצור שתילים ברובע 1, ות'אן טאם וורד, שותפה בקואופרטיב נצרי הבמבוק של ת'אן טאם, אמרה: "למשפחתי ניסיון של כמעט 30 שנה בגידול כל מיני שתילים. בשנים האחרונות, שתילי במבוק נרכשו רבות על ידי אנשים בצ'ון טאן ובאזורים הסמוכים. בשנת 2023 מכרה משפחתי כ-15,000 שתילים. השנה, ההערכה היא שהביקוש בשוק ימשיך לעלות, כך שמשפחתי ייצרה יותר מ-25,000 עצים, כולל זני ארבע העונות, דיאן טרוק, טאו ולוק טרוק. מחיר המכירה הממוצע הוא 35,000 דונג וייטנאמי לעץ."

גב' טריאו מיי נונג, בעלת מתקן לייצור זני צמחים ברובע 1, טאנה טאם וורד, מציגה זני במבוק לדירקטוריון קואופרטיב נצרי הבמבוק טאנה טאם.

נכון לעכשיו, העיור המהיר צמצם בהדרגה את שטח האדמה החקלאית בעיר צ'ון טאן. לכן, חלק ממשקי הבית שכרו אדמות והרחיבו את שטחי העיבוד שלהם בקומונות במחוז בין דונג , הגובל בבין פואוק. חלק ממשקי הבית הרחיבו את שטחם בקומונות קוואנג מין ונה ביץ', בעיר צ'ון טאן.

מר טראן קוואנג סאק, יו"ר התאחדות החקלאים של קומונה קוואנג מין, שיתף כי משפחתו השלימה זה עתה "פרויקט" של 30 דונם לגידול במבוק עבור נבטים בבאו טנג המלט, קומונה קוואנג מין. הודות לניצול מתקנים רבים כגון בארות קדוחות, צינורות השקיה וסדנאות (ששימשו בעבר לגידול מנדרינות), העלות הראשונית פחתה משמעותית.

"לאחר יישור הקרקע, התקנת מערכת השקיה, חפירת בורות, קניית שתילים, וכשירד גשם בתחילת יוני, משפחתי שכרה מישהו שישתול אותם. הצמחים השתרשו ונבטו. למען ייצור בר-קיימא, משפחתי השקיעה באופן שיטתי, כולל דרכי בטון לתחבורה נוחה, מערכת ניקוז נוחה, חצר ייבוש ומחסן מרווח. משפחתי תשתף פעולה עם קואופרטיב נצרי הבמבוק של טאנה טאם ועסקים אחרים כדי למכור מוצרי נצרי במבוק לאנשים", אמר מר סאק.

לדברי מר סאק, למודל גידול הבמבוק לגידול נבטים יש יתרונות רבים. הבמבוק קל לגידול, עם מעט אובדן כמו צמחים אחרים. השקעת ההון עבור שתילים אינה גבוהה. יתרונו של הבמבוק הוא שניתן לגדל אותו ברוב תנאי הקרקע, במיוחד באזורים צחיחים עם אדמת חצץ וחרסית חולית שבה קשה לגדל צמחים אחרים, הבמבוק עדיין גדל. לאחר שנה של שתילה, הבמבוק מתחיל להניב נבטים. בפרט, לבמבוק יש מעט מזיקים ומחלות, והפרודוקטיביות שלו ואיכותו תלויים במידה רבה בדשן ובמי השקיה. לכן, אם שני גורמים אלה מתקיימים היטב, למגדלי הבמבוק תהיה הכנסה יציבה. נכון לעכשיו, בכפר באו טנג, בקומונה של קוואנג מין, בנוסף לכמה משקי בית מקומיים המגדלים במבוק, ישנם גם 5 משקי בית ממחוז טאי נין ששוכרים אדמה לגידול במבוק. השטח הכולל מוערך בכ-20 דונם.

מקור: https://danviet.vn/mua-mua-den-mam-mot-loai-cay-moc-len-tua-tua-nong-dan-binh-phuoc-thi-nhau-hai-ban-nhung-hoi-buon-vi-gia-re-20240629153031046.htm