מתקני עיבוד פירות ים בהא טין עסוקים ב"איסוף" סחורות עבור טט.

מתקני עיבוד פירות ים בהא טין מזהים את סוף השנה כ"עונת העסקים", ומכינים באופן פעיל סחורות לשירות שווקי השנה החדשה והשנה הירחי החדשה 2024.

הודות לבנייה המוצלחת של מוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמה המחוזית, איכות רוטב הדגים Luong Can משתפרת יותר ויותר.

בשלב זה, קואופרטיב רכישה ועיבוד פירות ים Luong Can בכפר פוק האי, בקהילת קאם נואנג (Cam Xuyen), ממהר להכין סחורות לאספקת השוק בסוף השנה ובמהלך ראש השנה הירחית. עקב הצורך להגדיל את הייצור, המתקן גייס עובדים נוספים כדי לייצר ולשלם הזמנות ללקוחות בזמן.

ידוע כי הודות להצלחה בבנייה של מוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמה המחוזית, איכות רוטב הדגים Luong Can שופרה יותר ויותר, ולקוחות במקומות רבים ברחבי הארץ סומכים עליו ומשתמשים בו.

השנה, קואופרטיב רכישה ועיבוד פירות ים Luong Can מתכנן למכור כ-6,000 ליטר של סוגים שונים של רוטב דגים.

גב' נגוין טי קאן - מנהלת הקואופרטיב אמרה: "עד כה, קיבלנו הזמנות ליותר מ-3,000 ליטר רוטב דגים מסוכנים גדולים וקטנים בתוך ומחוץ למחוז כמו האנוי, קוואנג בין , הו צ'י מין סיטי... וההזמנות צפויות להמשיך ולגדול בימים הקרובים."

השנה, הקואופרטיב מתכנן להוציא לשוק כ-6,000 ליטר של סוגים שונים של רוטב דגים. כדי לענות על ביקוש השוק לטט, הקואופרטיב ארז סוגים רבים של בקבוקים, החל מבקבוקים של 0.5 ליטר ועד ליטר אחד, בעיצובים מגוונים. במהלך תהליך הייצור, המפעל תמיד שם את "האמון" בראש סדר העדיפויות על ידי יצירת מוצרים טעימים, הבטחת איכות, היגיינת מזון ובטיחות, כמו גם היגיינה סביבתית, מחירים סבירים... ובכך, שומר על מעמדו בשוק וזוכה באמון הלקוחות.

גב' Nguyen Thi Mai (כפר Phuc Hai, קומונה Cam Nhuong) מעבדת שרימפס מיובש.

לא רחוק משם, גב' נגוין טי מאי (כפר פוק האי, קומונה קאם נואנג) עסוקה גם היא בהכנת מוצרי טט. מקורות הסחורה העיקריים שלה הם שרימפס מיובש, קלמארי מיובש ודגים קפואים.

"ההערכה היא שבחודש האחרון של השנה, המתקן יספק לשוק למעלה מ-20 טון של סוגי פירות ים שונים, שרובם הם קלמארי מיובשים, שרימפס מיובש ומקרל. נכון לעכשיו, המתקן מגביר את הרכישות כדי להצטייד בסחורות טט. הלקוחות לא רק קונים אותן לשימוש עצמי אלא גם שולחים אותן לפרובינציות כמתנות. כמות הסחורות שהמתקן רוכש כעת כפולה מהרגיל, אך אנו עדיין מודאגים שלא יהיו לנו מספיק סחורות כדי לספק ללקוחות בימים שלפני טט", אמרה גב' מאי.

בחודש האחרון של השנה, המתקן של גב' מאי סיפק לשוק יותר מ-20 טון של סוגים שונים של פירות ים.

לדברי גב' מאי, בעידן הטכנולוגיה ה-4.0, על מנת שפירות הים יהיו מוכרים ללקוחות רבים, בנוסף לערוצי המכירה המסורתיים, היא השתמשה באתרי רשתות חברתיות כמו פייסבוק, זאלו, טיקטוק... כדי להתחבר לשוק. הודות לכך, המוצרים נמכרים טוב יותר, וגם הרווחים גדלים משמעותית.

סוחרים אוספים בחיפזון סחורות בנמל הדייגים קואה סוט (לוק הא).

משפחתה של גברת נגוין טי נון היא אחת מעסקי פירות הים הוותיקים בכפר ליאן טאן (קומונה של ת'אץ' קים, לוק הא). מתוך הבנה שהביקוש למוצרי פירות ים יגדל בסוף השנה, היא השקיעה כמעט 300 מיליון דונג וינדי לרכישת פירות ים כמו מקרל, שרימפס טרי, קלמארי טרי... תוך ניצול הזמן לעיבוד, סיווג ואריזתם לאחסון בקירור.

גב' נהון אמרה: "בממוצע, משפחתי קונה ומוכרת כ-10 טון של פירות ים מכל הסוגים בכל חודש. במהלך טט, הביקוש עולה פי 3-4. לכן, כדי להבטיח את איכות פירות הים הטריים, משפחתי השקיעה בבניית מחסן קירור לשמירה טובה יותר על פירות הים. קניית פירות ים מוקדמת תעזור למשפחתי שיהיה מספיק אספקה ​​כדי לספק את שוק הטט, ותמנע מצב של חוסר במלאי."

על פי חלק מהקמעונאים, מחירי מוצרי פירות הים יציבים כעת. באופן ספציפי: קלמארי טרי בין 270 ל-450 אלף וונד/ק"ג; שרימפס טרי 200 ל-450 אלף וונד/ק"ג; מקרל 250 אלף וונד/ק"ג; שרימפס מיובש 800 אלף וונד/ק"ג; קלמארי מיובש נע בין 800 אלף וונד ל-2 מיליון וונד/ק"ג...

דייגים מנצלים את מזג האוויר השמשי כדי לתפוס פירות ים בטיול האחרון של השנה.

לדברי דייגים רבים, מצב הניצול בסוף השנה נתקל בקשיים רבים עקב מזג אוויר לא נוח, התפוקה לא הייתה גבוהה, אך בתמורה, מחירי פירות הים היו טובים, כך שאנשים היו נרגשים מאוד.

הדייג בוי ואן נאם (קומונת ת'אץ' קים, לוק הא) שיתף: "לא רק הסירה שלי, אלא גם רוב הסירות האחרות באזור מנצלות את ימי השמש כדי לצאת לים ולהרוויח רווחים מהים. בסוף השנה, הביקוש לפירות ים עולה, המחירים גם יציבים, כך שכל הדייגים מנסים לצאת לים כדי להרוויח הכנסה נוספת. בימים האחרונים, הסירה שלי דגתה בעיקר סרדינים, קלמארי... לאחר ניכוי הוצאות, הרווחתי כמעט 6 מיליון דונג וייט לטיול."

רכישות פירות הים השוקקות והצריכה היציבה הביאו התרגשות לסוחרים קטנים כמו גם לדייגים בהא טין, ונתנו להם שקט נפשי לצאת לים ולדבוק בים.

דוק קוואן

מָקוֹר: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm