כיצד לזהות חזיר המכיל בורקס

[מודעה_1]

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, לשעבר סגל במכון למדע וטכנולוגיה באוניברסיטת האנוי למדע וטכנולוגיה, בורקס שימש בעבר בטכנולוגיית מזון משום שהוא יכל לשמור על טריות המזון לאורך זמן, מבלי להתקלקל, ובמקביל לסייע בהגברת הגמישות.

אנשים נוטים להוסיף בורקס לבישול באן דוק כדי שיהיה מוצק, או להוסיף אותו לגלילות אורז וורמיצ'לי כדי שיהיה לעיס וטעים יותר.

עם זאת, עם הזמן, מומחים גילו כי בורקס הוא חומר כימי רעיל שיכול להיות בעל השפעות בריאותיות ארוכות טווח ויכול לגרום לדמנציה. לכן, וייטנאם אסרה על השימוש בבורקס בייצור ועיבוד מזון בכל כמות או שיטה.

למעשה, אנשי עסקים רבים עדיין מוסיפים בורקס כתוסף למזון כדי להפוך את המנה לטעימה יותר.

שימוש בנייר כורכום הוא גם דרך לזהות חזיר המכיל בורקס. (תמונה להמחשה)

הנה כמה טיפים שיעזרו לזהות חזיר המכיל בורקס.

תצפית חזותית

לחמניית חזיר טובה צריכה להיות חלקה ולחה, עם כמה כתמים ספוגיים על פני השטח. אלו הן חתיכות של לחמניית חזיר העשויות מבשר טוב, טחונות למרקם דביק, ומכוסות בשכבת אוויר. בעת בישול או אידוי, האוויר מתפוצץ ויוצר משטח ספוגי. בעת החיתוך, פנים לחמניית החזיר צריכה להיות בצבע לבן שנהב אופייני בעל גוון ורדרד קלות.

אם החזיר מרגיש פירורי בעת חיתוך ופני השטח של פרוסת החזיר אינם נקבוביים, סביר להניח שהוא מעורבב בקמח או עשוי מבשר באיכות ירודה. אם החזיר פריך, לעיס וחלק בצורה יוצאת דופן, סביר להניח שהוא מעורבב בבורקס. עדיף לא לקנות סוג זה של חזיר כדי להימנע מבליעת כימיקלים רעילים לגוף.

מומחים אומרים כי בורקס אינו משפיע על צבע החזיר, ולכן קשה להבחין בו בעין בלתי מזוינת.

טַעַם

לחמניית חזיר טעימה בעלת טעם ייחודי. לאחר הבליעה, הטעם נשאר בגרון עם טעם מתוק, ריחני ורך, ללא שאריות, ללא תחושה יבשה או קשה. אם אתם אוכלים את הלחמנייה ומגלים שיש לה ריח חזק וריחני, עליכם להיזהר מכיוון שייתכן מאוד שהלחמנייה הושרתה בתוספים.

השתמשו בנייר כורכום

שיטה זו בודקת איכותית בלבד, לא כמותית. משתמשים בנייר ספוג במים טריים של כורכום, נותנים לו להתייבש ולוחצים אותו על פני השטח של החזיר. לאחר דקה, אם רואים שהנייר משנה את צבעו מצהוב לאדום-כתום, אז החזיר מכיל בורקס.

מומחים מזהירים כי אכילה קבועה של נקניקיות וחזיר המכילים בורקס עלולה להוביל בקלות להרעלה כרונית, אי ספיקת כבד, אי ספיקת כליות, אנורקסיה, עור חיוור, חולשה פיזית, ניוון אשכים ועקרות. נשים בהריון שאוכלות נקניקיות וחזיר המכילים בורקס עלולות לגרום בקלות להרעלת עובר. כדי להבטיח את בריאותכן, אתן יכולות להכין נקניקיות וחזיר בעצמכן או להזמין אותן ממקומות בעלי מוניטין עם תוויות ספציפיות.

הלוואת NHU

[מודעה_2]
מָקוֹר