"שדה הידע" בנוי באי

קומונת נוי באי (העיר האנוי) מקיימת מפגשי הכשרה בשדות, מציידת את החקלאים בטכניקות חקלאות אורגניות, מטמיעה ביטחון בחקלאות בת קיימא ויוצרת מקורות פרנסה חדשים.

היכן שידע " משתרש " מהאדמה

שיתוף הפעולה בין הוועד העממי של קהילת נוי באי לבין איגוד החקלאות האורגנית של וייטנאם לארגון קורס הכשרה בטכניקות ייצור ירקות אורגניים אינו רק מפגש רגיל לשיתוף ידע, אלא גם מאשרר את נחישותה של היישוב להפוך את החקלאות האורגנית, המקושרת לתיירות חווייתית, לעמוד תווך של פיתוח.

נגוין נגוק טאן, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה נוי באי, נואם בפגישת האימון. צילום: נגוין הא.

נגוין נגוק טאן, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת נוי באי, אישר כי חקלאות אקולוגית היא חוליה בשרשרת פרנסה מגוונת, המחברת בין אדמה, אנשים ושוק. הוא הצהיר כי למרות הקשיים הראשוניים, הם נחושים להמשיך במודל זה.

ב"כיתה בשטח", יש יותר מסתם הרצאות תיאורטיות יבשות. בהדרכת חברי איגוד החקלאות האורגנית של וייטנאם, החקלאים יוצאים ישירות לשדות, צופים בתהליך בשטח, משווים תיאוריה על טכניקות גידול, מנהלים יומני ייצור ולומדים על התנאים להשתתפות ב-PGS (מערכת ערבות משתתפת) ממש על אדמתם.

על פי תקני PGS וייטנאם, חקלאים חייבים לדבוק בכלל של שימוש ללא כימיקלים סינתטיים ב-100% ולקיים מחזור בקרת איכות של לפחות שלוש פעמים בשנה. רק עם שקיפות זו יכולים הירקות האורגניים של נוי באי לשמור על המותג שלהם ולהשיג מחירי מכירה יציבים, גבוהים פי 1.5 עד 2 מירקות הגדלים באופן קונבנציונלי.

מודל זה מסייע לחקלאים לעבור מתפקידם של פועלי כפיים לתפקידם של אדוני התהליך. במקביל, הוא עוזר להם להבין שחקלאות אורגנית אינה רק הימנעות מכימיקלים, אלא מערכת טכנית מקיפה הדורשת קפדנות, סבלנות ורמת אחריות גבוהה.

"לשמור על להבת הפרנסה חיה בתוך גל של אתגרים"

בעוד שמוצרי ירקות מקומיים נכנסו לרשתות סופרמרקטים מחמירות כמו AEON, המסע לפיתוח החקלאות האורגנית בנוי באי עדיין עומד בפני אתגרים רבים. קשיים אלה משקפים במדויק את ה"מאבק" בין המודל הכלכלי המסורתי לבין מגמות חקלאיות מודרניות.

מר הואנג ואן הונג, מנהל שירותי החקלאות האורגניים והקואופרטיב העסקי באי ת'ונג. צילום: נגוין הא.

ניתוח שערך מר הואנג ואן הונג, מנהל שירות החקלאות האורגני והקואופרטיב העסקי באי ת'ונג, הדגיש שני אתגרים מרכזיים. ראשית, הנוקשות של השוק המודרני, הדורשת סטנדרטים גבוהים של איכות, משמעותה שתמיד קיימים סיכוני ייצור; אפילו טעות קטנה יכולה להוביל לדחיית מוצרים חקלאיים.

בעזרת תמיכה מבחינת מיסים, אגרות ותפוקה, קומונת נוי באי צופה להרחיב את שטח החקלאות האורגנית ל-20-25 דונם בשלוש השנים הקרובות.

שנית, האתגר הגדול ביותר טמון במשאבי אנוש, משום שייצור אורגני דורש מיומנויות טכניות גבוהות, קפדנות וסבלנות, אך הוא גם מתמודד עם תחרות עזה מצד אזורי תעשייה. כדי להבטיח ייצור אורגני, נדרשים כ-100-120 פועלים לדונם לגידול, נתון גבוה ב-30-40% מייצור קונבנציונלי.

גב' טראן טי טו, אחת ממשקי הבית החלוציים, שיתפה את חששותיה בנוגע לביקוש הצרכנים. כאשר כוח הקנייה של הסופרמרקטים יורד, בעוד ששווקים מסורתיים עדיין מעדיפים ירקות זולים ונפוצים יותר, תפוקת הקואופרטיב מושפעת ישירות. זוהי בעיה מערכתית הדורשת התערבות חזקה יותר ותמיכה בקישוריות השוק מצד הרשויות המקומיות והארגונים הרלוונטיים.

פינה מגינת הירקות האורגנית. צילום: נגוין הא.

בתגובה לחששות אלה, התחייבה קהילת נוי באי להמשיך את שיתוף הפעולה שלה עם האיגוד ומערכת PGS כדי לתמוך בחקלאים מבחינת מומחיות טכנית, ארגון ייצור וקשרים לשוק, ובכך להדגים את מחויבותה לשותפות. המטרה הסופית היא להקים שרשרת ירקות אורגניים שלמה, ולהפוך את החקלאות האקולוגית לגולת הכותרת של האזור.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/canh-dong-tri-thuc-o-noi-bai-d784998.html