תה תאילנדי והשאיפה להגיע רחוק יותר.

על גבעות ירוקות עצומות של אזורים כפריים כמו טאן קואנג, לה באנג, טראי קאי, קוואן צ'ו, פוק תואן ועוד, פרחו צמחי התה בשקט במשך דורות, תורמים מתיקות לחיים וממלאים תפקיד חשוב בפיתוח הכלכלי של המחוז. בשנים האחרונות, הודות לחידושים בייצור ובעיבוד, ניצני התה תאי נגוין התחזקו, נושאים את השאיפה להגיע לעולם ולכבוש שווקים תובעניים.

אנשים בכפר קאו דה (קומונה לה באנג) קוצרים תה.

בהתאם למגמת הייצור הירוק

לתאי נגוין יש כיום מעל 24,000 דונם של מטעי תה, המייצרים כ-280,000 טון בשנה, המהווים מעל 18% משטח מטעי התה הכולל ומעל 24% מכלל ייצור עלי התה הטריים ברחבי המדינה. הערך שנוצר מגידול התה מגיע לכ-13.6 טריליון דונג וייט בשנה. ערך התוצרת הממוצע בכמה אזורי גידול תה מרכזיים מגיע ל-400 מיליון דונג וייט לדונם לשנה. בנוסף, באזורים אחרים במחוז מחירי המכירה נמוכים יותר, הנעים בין 200 ל-300 מיליון דונג וייט לדונם לשנה.

ניתן לראות כי ייצור התה יעיל יותר מגידולים אחרים, דבר התורם להגדלת ערך התוצר המתקבל לדונם של אדמה מעובדת במחוז. עם זאת, השוק העיקרי לתה תאילנדי נגוין נותר צריכה מקומית.

כדי להגביר את ערך היצוא של התה, בהקשר של שווקים בינלאומיים מחמירים יותר ויותר, מגמות גלובליזציה וביקוש חזק למשקאות טבעיים ואורגניים, הצעד הראשון הוא לקבוע אזורי חומרי גלם העומדים בתקנים בינלאומיים.

עסקים וקואופרטיבים רבים במחוז הצטרפו לתנועת הייצור הירוק על ידי מעבר מייצור מסורתי לייצור אורגני.

כאחד מיצרני התה האורגני החלוצים במחוז, קואופרטיב התה הבטוח Khe Coc, הממוקם במחוז וו טראן, פיתח כעת שטח חומרי גלם של כמעט 100 דונם, מתוכם כ-20 דונם הוסמכו כחקלאות אורגנית. מר טו ואן חיאם, מנהל הקואופרטיב, אמר: "מעבר לחקלאות אורגנית אינו רק שינוי טכניקות, אלא שינוי כללי תפיסת הייצור. עלינו לדבוק בקפדנות בתקנות האוסרות על שימוש בחומרי הדברה ודשנים אנאורגניים לפני קבלת ההסמכה."

יחד עם קואופרטיב התה הבטוח של Khe Coc, קואופרטיב טאן קואנג קסאן, קואופרטיב פוק טריו, חברת התה תאי מין ועוד, הן יחידות חלוצות המיישמות תהליכי חקלאות אורגנית, מנהלות אזורי חומרי גלם באמצעות יומני רישום אלקטרוניים ובקרות שאריות חומרי הדברה באמצעות ציוד ניתוח מהיר. מפרויקט פיילוט זה, המחוז זיהה זאת ככיוון אסטרטגי, הן להגנה על בריאות הצרכנים והן להגדלת ערך מוצר "תה מהשורה הראשונה".

בהתאם לכך, המחוז מתמקד מאוד בהרחבת תחום התה האורגני והתה המאושר על ידי VietGAP, ומעודד חקלאים לעבור לשיטות גידול המפחיתות את השימוש בכימיקלים, מגנות על המערכת האקולוגית ומשפרות את איכות עלי התה.

המטרה המוצהרת היא להגדיל את שיעור שטחי הייצור המרוכזים העומדים בתקני VietGAP ואורגניים, מתוך ראייה בכך דרך בת קיימא לשמירה על מותג התה Thai Nguyen בשווקי המקומי והיצוא.

אריזת עלי תה שרימפס צעירים בקואופרטיב התה האו דאט.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד החקלאות והסביבה, שטח מטעי התה המאושרים כאורגניים במחוז עולה כיום על 80 דונם. שינוי משמעותי בתפיסת הייצור מייצג לא רק שיפור איכות עלי התה אלא גם בניית האמינות הנדרשת למוצר כדי להיכנס לשווקים בעלי סטנדרטים גבוהים כמו האיחוד האירופי, יפן, ארה"ב והמזרח התיכון.

השקעה בעיבוד עמוק

כיום, ערך תעשיית התה ברחבי העולם עובר באופן משמעותי לכיוון מוצרים נוחים בעלי תוכן טכנולוגי גבוה ויישומים נרחבים. שקיקי תה, משקאות בבקבוקים, מאצ'ה המשמשים במטבח ובקוסמטיקה, תמצית EGCG וכו', הופכים למגמות צרכניות פופולריות באירופה, צפון אמריקה ומזרח אסיה.

כדי לעמוד בקצב מגמה זו, מחוז תאי נגוין זיהה עיבוד עמוק כצעד מפתח בשיפור ערך המוצר והרחבת השווקים בחו"ל. בהתאם לכך, המחוז פרסם מדיניות רבה לתמיכה בעיבוד תה. בפרט, החלטה מס' 11-NQ/TU לתקופה 2025–2030 קובעת בבירור את העדיפות להשקעה בקווי עיבוד מודרניים, מערכות מעקב וקידום יצוא.

למועצת העם המחוזית יש גם מדיניות לתמיכה בפיתוח תעשיית התה, במטרה ליצור תנאים נוחים לעסקים להשקיע בעיבוד עמוק. מדיניות זו יוצרת "דחיפה" לכל אזור גידול התה לעבור ממכירת חומרי גלם לעיבוד עמוק, ובכך מגדילה את ההכנסות למגדלים ולמתקני העיבוד.

כיום, עסקים, קואופרטיבים ומתקני עיבוד רבים באזור העבירו את השקעותיהם לטכנולוגיות ייבוש, טחינה ואריזה מודרניות כדי ליצור מוצרים נוחים ובעלי ערך מוסף כגון מאצ'ה, תמציות, תמציות ותה ארוז באיכות פרימיום.

קואופרטיב טאם טרה וייט ומספר מותגים כמו טאן קואנג קסאן פיתחו מוצרי אבקת תה ירוק, תוך שימוש בתהליך של בחירת עלים צעירים, ייבוש, טחינה דקה ואריזה העומד בתקני VietGAP/OCOP כדי לשרת את שוקי המשקאות והמזון. יחידות אלו משמרות טכניקות עיבוד מסורתיות ומשלבות טכנולוגיית טחינה דקה כדי לייצר מוצרי מאצ'ה עם הטעם הייחודי של תאילנדי נגוין.

סוכריות בוטנים עם תה ירוק הן אחת ממוצרי התה הרבים המיוצרים על ידי קואופרטיב טאן קואנג קסאן.

מספר מפעלים גדולים הגיעו ליכולת מספקת כדי לספק הן את השווקים המקומיים והן את השווקים לייצוא. בנוסף, קואופרטיבים קטנים רבים מפתחים OCOP, VietGAP, מאצ'ה ומוצרים מעובדים אחרים למשקאות ומזון. אלו הם מוצרים מעובדים מתקדמים שהשיגו בתחילה איכות יציבה וקלים למכירה.

ברגע שמוצר מיוצר היטב, מותג הופך ל"דרכון" עבורו לכניסה לשוק העולמי. מחוז תאי נגוין מצליח למדי בבנייה, ניהול והגנה על קניין רוחני. בשנים האחרונות, המחוז יישם גישה מקיפה, החל מקביעת אינדיקציות גיאוגרפיות ופיתוח סימנים מסחריים קיבוציים והסמכה ועד לתמיכה בקידום, הקלת סחר ופיתוח תיירות הקשורים לתרבות התה.

בין ההישגים הללו, הבולט שבהם הוא הסימון הגיאוגרפי של שינג'יאנג. מוצרים הנושאים סימון גיאוגרפי זה מוגנים על ידי האיחוד האירופי (EU) במסגרת הסכם EVFTA, והפכו לאחד המוצרים החקלאיים הווייטנאמיים הבודדים שנכנסו לשוק התובעני ביותר. בנוסף, לתאי נגוין יש כיום 10 סימנים מסחריים קיבוציים שקיבלו תעודות ממשרד הקניין הרוחני.

בנוסף, ישנם שני סימנים מסחריים מוסמכים: תה פו לואונג ותה וו נהאי. ראוי לציין כי הסימן המסחרי הקיבוצי "תה תאי נגוין" מוגן בשש מדינות וטריטוריות. לצד הגנת הסימן המסחרי, תאי נגוין מתמקדת גם בשיווק מודרני וקידום מכירות.

מעל 154 מוצרי תה העומדים בתקני OCOP של 3-5 כוכבים חוברו לפלטפורמות מסחר אלקטרוני מרכזיות כמו C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart וכו'. הבאת התה למרחב הדיגיטלי לא רק פותחת ערוצי צריכה חדשים אלא גם משמשת כשיטת קידום מכירות יעילה, המסייעת למותגי התה Thai Nguyen להגיע למגוון רחב יותר של לקוחות הן בארץ והן בחו"ל.

למרות שהיצוא הישיר צנוע כיום בהשוואה לפוטנציאל שלו, ומגיע ליותר מ-1,040 טון בשנה, הודות למאמצים היזומים של עסקים, הגנה על קניין רוחני של המוצר, בשילוב עם ייצור ירוק, עיבוד עמוק וקידום סחר ותיירות, אין ספק שבעתיד הקרוב ייווצר דחיפה חזקה לתה תאילנדי נגוין להיכנס לעולם עם זהותו הייחודית.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/