יישום טכנולוגיה מתקדמת וטרנספורמציה דיגיטלית להגדלת ערך מוצרי האורז בחברת המניות המשותפת של Sao Khue Trading.
עם יותר מ-220,000 דונם של אדמות גידול אורז, תפוקה שנתית ממוצעת של מעל 1.4 מיליון טון, טאנה הואה מילא זה מכבר את תפקיד "אסם האורז" של האזור המרכזי. עם זאת, במשך שנים רבות, מוצרי האורז במחוז נצרכו בעיקר בצורה גולמית, עם ערך מוסף נמוך, והיו תלויים במידה רבה בסוחרים ובשווקים לטווח קצר. בהתבסס על מציאות זו, המחוז יישם פתרונות רבים לארגון מחדש של הייצור לקראת סחורות מרוכזות בקנה מידה גדול, המקושרות לעסקים תוך התמקדות באיכות, החל משלב בחירת הזרעים, הגידול ועד לעיבוד והצריכה.
בקהילת הואנג קוי (Hoang Hoa), מודל השדה בקנה מידה גדול של כמעט 200 דונם הביא לתוצאות מעשיות. החקלאים המשתתפים נתמכים בזני אורז איכותיים, תהליכי גידול סינכרוניים ובעיקר מחויבות לרכישת תוצרת במחירים יציבים, הגבוהים ב-300 עד 400 דונג וייט לק"ג ממחיר השוק. מר לה ואן קאן, חקלאי המשתתף במודל, שיתף: "בעבר, משפחתי התקשתה לעתים קרובות למצוא מוצא לאורז, המחירים היו לא יציבים, אך מאז שהשתתפתי בייצור משותף, אני כבר לא דואג לצריכה אלא צריך להתמקד רק בייצור אורז סטנדרטי."
כיוון חשוב נוסף הוא המעבר לזני אורז איכותיים העומדים בדרישות המחמירות של הצרכנים ושווקי היצוא. על פי משרד החקלאות והסביבה של Thanh Hoa, עד סוף שנת 2024, שטח זני האורז האיכותיים היווה כמעט 75% מכלל השטח, עלייה משמעותית לעומת כ-45% בלבד בשנת 2018. זנים כמו Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 או Thien Uu 8 פופולריים בזכות יכולת הגידול הטובה שלהם, עמידותם למזיקים ומחלות וגרגירי האורז הריחניים, הדביקים והיפים. בפרט, זן Bac Huong 9 הושקע בייצור בקנה מידה גדול על ידי חברת Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock והופץ במערכות סופרמרקטים גדולות בהאנוי ובדה נאנג, מה שמסייע למיצוב מחדש של ערכו של אורז Thanh Hoa בתודעת הצרכנים.
לצד שיפור האיכות, יישובים ועסקים רבים במחוז התמקדו בשיקום ופיתוח מותגי אורז מיוחדים. דוגמה אופיינית לכך היא מודל הייצור של אורז דביק צהוב בקומונה של הא לונג (הא טרונג). מתוך נחישות לשמר את זן האורז היקר, מאז 2009, קואופרטיב השירות החקלאי של הא לונג החל ליישם שתילה ניסיונית על שטח של 2.5 דונם. הודות לתנאי קרקע מיוחדים עם אדמת חרס קלה, מעט מים, תקופת גידול של יותר מ-150 ימים ותהליך גידול קפדני, זן האורז הדביק הצהוב התפתח שוב ביציבות, וייצר גרגירי אורז לבנים, עגולים, ריחניים ודביקים באופן טבעי. עד כה, הקואופרטיב הרחיב את שטחו ל-200 דונם וארגן את הייצור בהתאם לתקני VietGAP, תוך יישום מיכון, שימוש בדשנים וחומרי הדברה ביולוגיים כדי להגן על הסביבה האקולוגית ולשפר את איכות התוצרת החקלאית.
בפרט, כדי לייצב את התפוקה ולהגדיל את ערך המוצר, קואופרטיב השירות החקלאי של הא לונג חתם על חוזה צריכת מוצרים עם חברת המסחר המשותפת Sao Khue Trading וחברת המסחר Luu Suong Limited. מדי שנה, שני מפעלים אלה צורכים בין 200 ל-300 טון של אורז דביק זהוב של הא לונג, מה שעוזר לאנשים להרגיש בטוחים בייצור בהתאם לתהליכים טכניים ומתמקד בשיפור איכות המוצר. ממוצר למלך, אורז דביק זהוב של הא לונג הפך למוצר OCOP בעל 3 כוכבים תחת שם המותג "אורז דביק זהוב Gia Mieu Ngoai Trang", הנצרך באופן נרחב בשוק הלאומי ומומלץ יותר ויותר על ידי הצרכנים.
יישום טכנולוגיה מתקדמת וטרנספורמציה דיגיטלית הוא אחד ה"מפתחות" החיוניים להגדלת ערך מוצרי האורז בתאן הואה. באזורי גידול אורז מרכזיים כמו טו שואן, וין לוק... קואופרטיבים רבים יישמו תוכנות ניהול יבולים, השתמשו במכונות שתילה, קומביין ומערכות ייבוש ושימור מודרניות. הודות לכך, שיעור האובדן לאחר הקטיף הופחת משמעותית, איכות גרגירי האורז נשמרה ויכול לעמוד בדרישות המחמירות של שווקים יוקרתיים...
"צוואר בקבוק" נוסף שהמחוז מתמקד בהסרתו הוא השקעה בתשתיות עיבוד ושימור לאחר הקציר. נכון לעכשיו, ישנם יותר מ-50 מתקני טחינת אורז קטנים ובינוניים במחוז, אך רק כ-15 מתקנים עומדים בתקני הייצוא. מתוך הבנה זו, מחוז ת'אנה הואה פרסם מדיניות רבה לעידוד השקעות בבניית מפעלי עיבוד מודרניים, המסוגלים לעיבוד עמוק ואריזה סטנדרטית, העונים על דרישות שוק הייצוא. חברת הזרעים החקלאיים ההיי-טק ת'אנה הואה וחברת המזון ת'אנה הואה נחשבות לשתי חלוצות בתחום זה עם מערכות ייבוש, הפרדת זיהומים ואריזה אוטומטיות, מה שמחזק בהדרגה את מעמדו של אורז ת'אנה בשווקים המקומיים והזרים.
עם זאת, המציאות היא שלמרות הפוטנציאל הרב שלו, כמות האורז המיוצאת ישירות מת'אנה הואה מהווה כיום רק כ-5-7% מסך התפוקה של המחוז. כדי לשפר זאת, המחוז מקדם בניית אזורי חומרי גלם העומדים בתקני GlobalGAP ואורגניים, ובמקביל מתחבר עם מפעלי יצוא גדולים כדי להביא את אורז ת'אנה הואה לשווקים יוקרתיים כמו אירופה, יפן, ארה"ב וכו'.
מהתוצאות שהושגו, ניתן לראות כי "המפתח" להגדלת ערך מוצרי האורז של Thanh Hoa אינו נובע רק מגורם התפוקה, אלא חייב להתבסס על יסודות של ייצור בקנה מידה גדול, יישום טכנולוגיה, קישור שרשרת ופיתוח מותג. בתמיכת הממשלה, עסקים וחקלאים, אורז Thanh Hoa מבסס בהדרגה את מעמדו על מפת התוצרת החקלאית הווייטנאמית, ותורם משמעותית למטרה של פיתוח חקלאי בר-קיימא והגדלת הכנסותיהם של האוכלוסייה המקומית.
כתבה ותמונות: צ'י פאם
מקור: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm
תגובה (0)