יצרני OCOP משפרים את איכות המוצרים שלהם בעלי דירוג OCOP.

נכון לעכשיו, במחוז סוק טראנג יש 263 מוצרים בעלי תו OCOP, כולל מוצר OCOP פוטנציאלי אחד בעל דירוג 5 כוכבים, 26 מוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים ו-236 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים מ-150 יצרנים. כדי להשיג ולעלות על היעדים שנקבעו עבור מוצרי OCOP מקומיים, יצרנים ורשויות מקומיות שיפרו ללא הרף את איכות המוצרים, השקיעו באופן יזום בציוד ומכונות ושיפרו את איכות המוצרים לפני שהוציאו אותם לשוק.

לאחר שייצר מאכלים מסורתיים מאזור החוף של וין צ'או במשך שנים רבות, מר טרונג נגוק אן - מנהל חברת המסחר והייצור של מוצרים חקלאיים וימיים פוק האו בע"מ, קא סאנג המלט, וורד 2, עיירת וין צ'או (מחוז סוק טראנג) שיתף: "בראיתי שצנון לבן כבוש (xa bau) הוא מאכל מוכר לאנשים המקומיים, הכנתי צנון כבוש מתוק (שאפשר להשתמש בו גם כתוספת לברווז צלוי). כשהצרכנים טעמו אותו, הם העריכו אותו מאוד, אז החלטתי לייצר עוד צנון כבוש מתוק על ידי השקעה במייבש הקפאה ובמכונת הדפסת תאריכים לאריזת צנון כבוש מתוק לשוק. מתוך רצון להרחיב את השוק ולקדם את המנה המסורתית המקומית ללקוחות רבים יותר, הגשתי את מוצר הצנון הכבוש המתוק לתחרות דירוג הכוכבים של OCOP והמוצר השיג 3 כוכבי OCOP בשנת 2024."

סוק טראנג מעריכה ומדרגת את מוצרי OCOP. צילום: THUY LIEU

לדברי מר אן, לאחר שהמוצר קיבל את אישור OCOP, מספר ההזמנות גדל ב-50-60% בהשוואה לבעבר. לכן, כדי לשפר את איכות וכמות הירקות הכבושים המתוקים המסופקים לצרכנים, מר אן השקיע בציוד נוסף כגון מכונות גריסה ומכונות אריזה בוואקום, וקיבל תמיכה מהרשויות הרלוונטיות בצורת מכונת ייבוש קר המופעלת על ידי סולאריה. כתוצאה מכך, תפוקת המוצר המעובד גבוהה פי כמה מבעבר, וכמעט כל שלבי ייצור הירקות הכבושים נעשים כעת באמצעות מכונות. נכון לעכשיו, הייצור הממוצע של ירקות כבושים מתוקים הוא מעל 250 ק"ג ליום (וניתן לייצר יותר אם הלקוחות מבקשים כמויות גדולות).

מלבד צנון כבוש מתוק, מר אן מייצר גם צנון כבוש חמוץ מתוק וצנון כבוש מלוח בנפח ייצור של כמה טונות עד עשרות טונות לחודש (בהתאם לעונת הצנון). ברבעון הראשון של 2025, מר אן יגיש את מוצרי הצנון הכבוש החמוץ מתוק והצנון הכבוש המלוח שלו לתחרות דירוג המוצרים OCOP בעלת 3 כוכבים, ובינואר 2025 הוא ישתתף בתחרות דירוג המוצרים OCOP בעלת 4 כוכבים עבור הצנון הכבוש המתוק שלו.

חברת Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Food Processing Company Limited, המהווה גם מפעל עיבוד מזון ידוע במחוז צ'או טאן (סוק טראנג), מציעה מוצרים רבים שקיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים, כגון אננס משומר, פטריות קש משומרות, תירס תינוק משומר וזרעי לוטוס משומרים עם סוכר. מר נגוין קוואנג טרונג, מנהל חברת Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, אמר: "מאז שמוצרי החברה שלנו קיבלו דירוג כוכבים של OCOP, היו לנו יותר ערוצי מכירה מבעבר ויותר לקוחות באו לקנות את המוצרים שלנו. מספר המוצרים שנמכרו גדל ביותר מ-30% בהשוואה לעבר. מלבד אספקת השוק המקומי, מוצרים בעלי דירוג OCOP מיוצאים ומוצאים למספר מדינות ברחבי העולם . הודות להשגת דירוג כוכבים של OCOP, החברה קיבלה תמיכה מהרשויות המקומיות וממחלקות רלוונטיות בשיפור אריזות המוצרים וקידום הסחר, והפכה למוכרת יותר בקרב הצרכנים המקומיים. משם, החברה שיפרה ללא הרף את ציוד הייצור שלה ושדרגה את איכות המוצר כדי לענות טוב יותר על צרכי השווקים המקומיים והיצוא כאחד."

מר טראן קווק טאנה, הבעלים של קן הציפורים קווק טין ברובע 1, בעיר וין צ'או (מחוז סוק טראנג), משתתף ב"בית המשותף" של OCOP ומציע מוצרים שקיבלו OCOP של 4 כוכבים: קן ציפורים מוכן לאכילה בטעם עלי פנדאן, קן ציפורים מוכן לאכילה בטעם קורדיספס, קן ציפורים קווק טין, קן ציפורים אינסטנט פרימיום, ומוצר קן ציפורים גולמי אחד שזכה ל-OCOP של 3 כוכבים. מר קוק טאנה שיתף: "יש לי בסך הכל 12 חוות לגידולי סוויפטלטים, כך שהיבול החודשי של קיני סוויפטלטים גולמיים הוא גדול ויציב. תוך ניצול קיני הסוויטלטים הגולמיים הזמינים בקלות, גיווןתי את מוצרי קיני הסוויטלטים שלי כדי להשתתף בתחרות דירוג הכוכבים של OCOP. כאשר המוצרים השיגו דירוגי כוכבים של OCOP, הצרכנים סמכו עליהם יותר, ומספר הלקוחות גדל ב-30-40%. בתמיכת הלקוחות, חקרתי ויצרתי ללא הרף מוצרי קיני סוויפטלט מעובדים שיתאימו לצורכי הצרכנים. כדי ליצור מוצרים חדשים, השקעתי באומץ בסדרת ציוד לעיבוד קיני סוויפטלטים, כך שרוב שלבי העיבוד נעשים על ידי מכונה."

"במהלך שש השנים האחרונות, תוכנית OCOP תרמה להגדלת ערך המוצרים המקומיים. מוצרים המגיעים לדירוג כוכבים של OCOP ועומדים בתקני איכות נהנים ממחירי מכירה טובים יותר, נפחי מכירות גבוהים יותר ורווחים טובים יותר עבור יצרני OCOP, מה שתורם לשיפור מחיית הקהילה ולהגברת הפיתוח הכלכלי המקומי. מעתה והלאה, היחידה תמשיך לייעץ לוועדת העם המחוזית בנוגע לארגון תחרויות להערכת ודירוג מוצרי OCOP; תתאם עם יחידות רלוונטיות כדי לתמוך ביצרני OCOP במחוז ברישום, הצגה וקידום מוצרי OCOP בתוך המחוז ומחוצה לו; להמשיך לתמוך ולהדריך יצרני OCOP ברישום להגנה על זכויות קניין תעשייתי ויישום מדע וטכנולוגיה בפיתוח ייצור OCOP; ולספק ציוד נחוץ המתאים לכל יצרן מוצרי OCOP כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר עבור הצרכנים...", שיתף מר טראן טרונג חיאם, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז סוק טראנג.

מקור: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/