נושאי OCOP משפרים את איכות המוצר כדי להשיג כוכב OCOP

נכון לעכשיו, במחוז סוק טראנג יש 263 מוצרים בעלי דירוג OCOP כוכבים, כולל מוצר OCOP פוטנציאלי אחד בעל דירוג 5 כוכבים, 26 מוצרים בעלי דירוג OCOP 4 כוכבים ו-236 מוצרים בעלי דירוג OCOP 3 כוכבים של 150 גופים. על מנת שמוצרי OCOP מקומיים יעמדו בתוכנית ויעברו אותה, גופי הייצור והרשויות המקומיות שיפרו ללא הרף את איכות המוצרים, השקיעו באופן יזום במכונות וציוד, ושיפרו את איכות המוצרים בעת הבאתם לשוק.

לאחר שנים רבות של ייצר מאכלים מסורתיים מאזור החוף של וין צ'או, מר טרונג נגוק אן - מנהל חברת Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading, Ca Sang Hamlet, Ward 2, Vinh Chau Town ( Soc Trang ) שיתף: "מכיוון שראיתי שמנת הצנון הלבן המלוח היא מאכל מוכר בקרב תושבי המקום, הכנתי צנון מלוח מתוק (יכול לשמש גם כתוספת לברווז צלוי). נהניתי ממנו, והצרכנים העריכו אותו מאוד, והחלטתי לייצר יותר צנון מלוח מתוק על ידי השקעה במייבש קר ומדפסת תאריכים כדי להכין צנון מלוח מתוק משומר לאספקה ​​לשוק. מתוך רצון להרחיב את השוק ולקדם מאכלים מקומיים מסורתיים ליותר לקוחות, הבאתי את מוצר הצנון המלוח המתוק להשתתפות בתחרות דירוג הכוכבים של OCOP והמוצר השיג 3 כוכבי OCOP בשנת 2024".

סוק טראנג מעריכה ומדרגת את מוצרי OCOP. צילום: THUY LIEU

לדברי מר אן, לאחר שהמוצר השיג את ציון OCOP star, מספר ההזמנות שנמכרו גדל ב-50-60% בהשוואה לעבר. לכן, כדי לשפר את איכות וכמות הצנון המתוק המסופק לצרכנים, מר אן השקיע בציוד נוסף כגון מגרסי סיבים, מכונות ואקום ונתמך על ידי התעשייה המתמחה במייבש קר המופעל על ידי אנרגיה סולארית, שבזכותו תפוקת המוצרים המעובדים גבוהה פי כמה מבעבר וכמעט כל שלבי ייצור הצנון מתבצעים על ידי מכונות. נכון לעכשיו, התפוקה הממוצעת של צנון מתוק היא מעל 250 ק"ג ליום (ניתן לייצר יותר אם הלקוחות מבקשים כמויות גדולות).

בנוסף לצנון כבוש מתוק, מר אן מייצר גם צנון כבוש חמוץ מתוק וצנון מלוח בתפוקה של כמה טונות עד עשרות טונות לחודש (בהתאם לעונת הצנון). ברבעון הראשון של 2025, מר אן יביא מוצרי צנון כבוש חמוץ מתוק וצנון מלוח להשתתפות בתחרות דירוג המוצרים OCOP בעלת 3 כוכבים, ובינואר 2025 הוא ישתתף בתחרות דירוג המוצרים OCOP בעלת 4 כוכבים למוצרי צנון כבוש מתוק.

חברת Tu Thao Mushroom Export Food Processing Company Limited, המהווה גם היא מפעל מפורסם בתחום עיבוד המזון במחוז צ'או טאן (סוק טראנג), מציעה מוצרים רבים שקיבלו 4 כוכבי OCOP כגון: אננס משומר, פטריות קש משומרות, תירס תינוק משומר, וזרעי לוטוס עם סוכר סלעי. מר נגוין קוואנג טרונג - מנהל חברת Tu Thao Mushroom Export Food Processing Company Limited אמר: "מאז שמוצרי החברה קיבלו את כוכב ה-OCOP, היו לנו יותר ערוצי מכירה מבעבר ויותר לקוחות באו לקנות את המוצרים, מספר המוצרים הנמכרים בשוק גדל ביותר מ-30% בהשוואה לעבר. מלבד אספקת השוק המקומי, מוצרי כוכב ה-OCOP יוצאו למספר מדינות ברחבי העולם . הודות להשגת כוכב ה-OCOP, היחידה קיבלה תמיכה ממגזרים מקומיים ומתמחים בשיפור אריזות המוצרים, קידום סחר והפיכת המוצרים למודע יותר לצרכנים המקומיים. מאז, היחידה שיפרה ללא הרף את ציוד הייצור ושדרגה את איכות המוצר כדי לענות על צרכי השווקים המקומיים והיצוא."

מר טראן קווק טאן, הבעלים של קן הציפורים קווק טין, רובע 1, עיירת וין צ'או (סוק טראנג), משתתף ב"בית המשותף" של OCOP ומציע מוצרים שהשיגו 4 כוכבי OCOP: קן ציפורים מוכן לאכילה בטעם עלי פנדאן, קן ציפורים מוכן לאכילה בטעם קורדיספס, קן ציפורים קווק טין, קן ציפורים אינסטנט פרימיום ומוצר אחד הוא קן ציפורים נא שהשיג 3 כוכבי OCOP. מר קוק טהאן התוודה: "יש לי בסך הכל 12 בתי קינו ציפורים, כך שיבולת הקינו הגולמית החודשית גדולה ויציבה. תוך ניצול מקור הקינו הגולמי הזמין, גיווןתי את מוצרי הקינו כדי להשתתף בתחרות דירוג הכוכבים של OCOP. כאשר המוצר השיג את כוכב ה-OCOP, הצרכנים סמכו על המוצר יותר ומספר הלקוחות גדל ב-30-40%. הודות לתמיכת הלקוחות, חקרתי ויצרתי ללא הרף מוצרי קינו ציפורים מעובדים כדי לענות על צרכי הצרכנים. כדי לייצר מוצרים חדשים, השקעתי באומץ בסדרת ציוד לעיבוד קינו ציפורים, כך שרוב שלבי עיבוד הקינו מתבצעים על ידי מכונה."

"לאחר 6 שנים של יישום פרויקט תוכנית OCOP, הוא תרם להגדלת ערך המוצרים המקומיים. מוצרים בעלי דירוג כוכבים של OCOP עם סטנדרטים קבועים של איכות נהנים ממחירי מכירה טובים יותר, נפח מכירות גדול יותר, מביאים רווחים טובים יותר לתושבי OCOP, תורמים לשיפור מחיית הקהילה ומגדילים את הפיתוח הכלכלי המקומי. בתקופה הקרובה, היחידה תמשיך לייעץ לוועדת העם המחוזית לארגן תחרות להערכת ודירוג מוצרי OCOP; לתאם עם יחידות רלוונטיות כדי לתמוך בתושבי OCOP במחוז להשתתף ברישום להכנסה וקידום סחר במוצרי OCOP בתוך המחוז ומחוצה לו; להמשיך לתמוך ולהדריך את תושבי OCOP להירשם להגנה על זכויות קניין תעשייתי, ליישם מדע וטכנולוגיה בפיתוח ייצור OCOP; לתמוך בציוד הדרוש המתאים לכל גורם המייצר מוצרי OCOP, על מנת לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצרים המסופקים לצרכנים...", שיתף מר טראן טרונג חיאם - סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז סוק טראנג.

מקור: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/