ראשית, בואו נדבר על גידול שרימפס. כיום, מגדלי שרימפס נאבקים עקב מחלות שרימפס קשות, הנגרמות בעיקר מזיהומים חיידקיים נרחבים. שרימפס המאוחסנים בחוות סובל מהפסדים תוך חודש, או לכל היותר חודש וחצי, ומניב רק כ-200 שרימפס לקילוגרם - וכתוצאה מכך הפסדים בלתי נגמרים.
עסקי עיבוד מתקשים עקב מחסור בהזמנות. יתר על כן, בעוד שמחיר השרימפס המסחרי אינו גבוה במיוחד כרגע, הוא עדיין גבוה בהשוואה למחיר המכירה, מכיוון שמחירי השרימפס בעולם נמוכים מדי - יותר מדולר לק"ג זולים יותר מהמחירים המקומיים. התוצאה היא הפרש מחירים של למעלה מ-1.50 דולר עבור מוצרי שרימפס מוגמרים - מה שמקשה מאוד על קבלת הזמנות.
מה גודל השוק? הין היפני ירד בערכו לשפל של 150 ין לדולר, דבר שפוגע בכוח הקנייה החזק. היתרון טמון בחריצות ובעבודה הקשה של עובדינו, שסיפקו לשוק זה מוצרים יפניים מסורתיים באיכות גבוהה ובעיצובים אטרקטיביים - רמת איכות שאין שני לה בתעשיית השרימפס האחרת. תעשיית השרימפס האינדונזית מכוונת לחוזק זה, אך אנו בטוחים שנשמור על נתח השוק המוביל שלנו שם. הסוגיה שנותרה היא התמחור.
מגמות הצריכה באיחוד האירופי מקדימות את שווקים אחרים. הן דורשות שרימפס מחוות העומד בתקני בטיחות (ASC), דורשות מספקים ליישם פתרונות להפחתת פליטות (גידול, עיבוד), דורשות עקיבות (מרכיבי הזנת שרימפס, דגי גידול וכו') ודורשות רווחת בעלי חיים (דגי גידול שלא מוסרים את עיניהם במהלך רבייה מלאכותית, גידול בצפיפות מתונה וכו'). דרישות מחמירות אלו הן אחת הסיבות לכך שלמרות ש"כביש וייטנאם-איחוד האירופי" קיים, "כלי הרכב" שלנו - עסקי העיבוד - לא הצליחו להאיץ! אין ספק שמצב זה יאלץ עוד יותר יזמי שרימפס ודגים וייטנאמים לגשת לשוק זה בצורה יסודית יותר.
בשנה שעברה, סין ייבאה מיליון טון של שרימפס, דבר המדגיש את גודלו העצום של שוק קרוב זה. למעשה, בסין יש אלפי מפעלים גדולים לעיבוד שרימפס המספקים הן לשווקים המקומיים והן לשווקים לייצוא. סין מייבאת בעיקר שרימפס גולמי לעיבוד והפצה. הרוב המכריע של השרימפס שלנו מעובד - מתקדם ומורכב למדי - ולכן אנו מבינים את נקודות החוזק והחולשה שלנו, ומתמקדים במכירת מוצרים לסין שמדינות אחרות המספקות שרימפס אינן יכולות לספק. במהלך העשור האחרון, עסקי שרימפס וייטנאמיים צברו ניסיון רב בתחום זה. כתוצאה מכך, סין הפכה לשוק גדול ומבטיח עבור שרימפס וייטנאמי, ובטווח הארוך, סין צפויה להשיג נתח גדול יותר משוק השרימפס הוייטנאמי.
בסך הכל, תעשיית השרימפס מתמודדת כיום עם קשיים עצומים. קשיים אלה נעים בין גידול ועיבוד ועד לצריכה בשוק. באופן טבעי, על המעורבים לקחת יוזמה ולשאת בנטל! ביניהם, מגדלי השרימפס נפגעים בצורה הקשה ביותר, ומתמודדים הן עם מחסור בהון והן עם שפע של אי ודאות. הם יכולים רק לקוות לבקרת מחלות טובה יותר מצד הספקים, תנאי מזג אוויר נוחים יותר ומעורבות משקיעים שיתמכו בהם.
יזמי תעשיית השרימפס צריכים להיאבק. כעת, יש צורך בשיטות עסקיות בנות קיימא, עם דגש רב יותר על סיכונים, ולא עוד רעיונות אופורטוניסטיים של "רווח מהיר". התפוקה קובעת את התשומות; תפקידם של יזמי השרימפס הוא עצום ומכריע. מאות אלפי משקי בית בגידול שרימפס ועשרות אלפי עובדי עיבוד תלויים בתוצאות של מיזמים בחו"ל שמבצעים יזמי תעשיית השרימפס המחפשים דרך לצאת מהמשבר. הכל עוד לפנינו, ובעוד שאנו מאמינים ביכולותיהם של יזמי תעשיית השרימפס, הדאגה הגדולה יותר היא שעתיד גידול השרימפס נותר לא ודאי, גם כשהעונה הקרבה של השרימפס.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)