סיפורים ישנים מדונג טאפ מואי

במהלך טיול שטח לאזור דונג טאפ מואי, הייתה לי הזדמנות לשמוע תושבים מקומיים מספרים סיפורים מהעבר עם פרטים ייחודיים ומרתקים רבים. במאמר קצר זה, ברצוני לשתף את הסיפורים הללו כדי שהקוראים יוכלו לדמיין את עבודתם וחייהם של האנשים באזור כפרי זה בעבר...

Báo Cần Thơ•14/09/2025

דיג ברשתות בנהר. צילום: דוי חוי

סיפורים מעניינים הקשורים ל"הקמת עסק"

הפתגם "התאו הוא יסוד פרנסתו של אדם" מדגיש את תפקידו של התאו בחקלאות האורז המסורתית. התאו קשור קשר הדוק לחייהם ולעבודתם של החקלאים, ולכן סיפורים מהכפר כוללים לעתים קרובות פרטים מעניינים הקשורים לתאו.

כדי להשיג את הדימוי של "התאו מוביל, המחרשה הולכת אחריה", לחקלאים בעבר היו לעתים קרובות "טכניקות סודיות" כדי לגרום לתאו למשוך את המחרשה בדיוק כפי שרצו. ראשית, הם אימנו את התאו לציית לפקודות כמו "ví, thá". Ví פירושו פנימה, thá פירושו החוצה. תאואים ששימשו חקלאים באזורים כפריים לחריש אומנו בדרך כלל לנוע נגד כיוון השעון באמצעות "vọng ví". שני צלילים אלה שימשו את החקלאים כדי לשלוט בכיוון המחרשה כרצונם.

כשמדברים על תאואים, אי אפשר לשכוח את "משיכת התאואים" - מונח עתיק המתייחס ליצירת נתיב מים, בתחילה קטן, שהתרחב בהדרגה. זה כלל שימוש בתאואים לגרירת סירות לאורך נתיב מים קטן וטבעי. עם הזמן, באמצעות ניסיונות חוזרים ונשנים, נתיב המים התרחב והפך לתעלת מים פנימית המחברת את השדות. באזורים שבהם התנאים אפשרו זאת, בעלי קרקעות, שהיו גם בעלי תאואים, היו מסכימים על יום משותף להביא את כל התאואים שלהם לנקודה ייעודית למרוץ. מסלול המרוץ היה נתיב המים הטבעי ("lung lan"). כל תאו היה מונע על ידי מטפל משלו, מאות מהם היו מתחרות ברעש... כמובן, היה צורך לחזור על המרוץ פעמים רבות כדי שנתיב המים יהפוך עמוק ורחב יותר. כך, נוצר נתיב מים ללא צורך בעבודה אנושית.

במהלך עונת השיטפונות, חקלאים היו שוכרים אנשים לרעות תאואים. בעבר, המחיר עבור שכירת מישהו לרעות זוג תאואים היה 5 בושלים של אורז לעונת שיטפונות. אם תאו מת ממחלה, ניתן היה לאכול את בשרו, למכור אותו או לתת אותו, כל עוד הקרניים וחתיכת עור נשמרו כהוכחה. הבעלים לא היה מפקפק בדבר משום שהחקלאים התייחסו זה לזה וסמכו זה על זה על סמך יושר. כל משפחה, שבדרך כלל מורכבת מבעל, אישה וילדים, שעבדו כרועי תאואים מקצועיים, יכלה לרעות מאתיים או מאתיים זוגות תאואים במהלך עונת השיטפונות.

סירות דיג וציוד על הנהר בדונג טאפ מואי. צילום: דוי קוי

סיפורים על תוצרת הכפר

בסיפורים מהכפר, יש לעתים קרובות את האמרה, "דגי ראש הנחש הגדולים החיים בבריכה הם מאוד חכמים". הסיבה לכך היא שכאשר בריכה מתנקזת ושוקעת (בגלל גשם כבד שנמשך כל הלילה), דגי ראש הנחש הגדולים יסתתרו בזוגות על ידי קפיצה לקצה הבריכה, שם הגדה נמוכה יותר (אולי הם חשים זאת מכיוון שמי גשמים מהשדות זורמים לבריכה). לאחר היציאה מהבריכה, זוגות אלה יסתתרו בשלוליות קטנות (בשדות לא אחידים). הם שוכבים דוממים, לפעמים במשך מספר ימים מבלי לזוז, ומחכים עד שהבריכה תתנקז ולא תהיה עוד מהומה לפני שהם מנסים להימלט (בדרך כלל על ידי חזרה לבריכה המנוקזת). שומרי בריכות מקצועיים הם באופן טבעי חכמים יותר מהם, ולכן כאשר הבריכה שוקעת, הם מארגנים חיפוש למחרת בבוקר כדי לתפוס את ראשי הנחש הגדולים. האגרסיביים ביותר שבהם הם "ראשי הנחש עם השפתיים הבולטות". כדי לתפוס את הטורפים הללו, הדייג תופס אותם ממש מעל הראש ודוחף אותם מיד לתוך הבוץ עד שהם מגיעים לקרקע מוצקה. בגלל הפתאומיות והקרקע הקשה, הדג לא יכול להגיב בזמן ופשוט שוכב דומם.
כדי לתפוס דגי ראש נחש, אנשים השתמשו רק ב"רשתות של 5 סנטימטרים", כלומר הם תפסו רק דגים גדולים בגודל שווה, כך שהם היו צריכים רק לספור אותם במקום לשקול אותם. בימים עברו, דגים קטנים נמדדו באמצעות סלים. הם היו מסכימים על המחיר לסל. הסל הגדול ביותר נקרא "סל שבעה", כלומר קיבולתו הייתה שווה ערך לשבעה סלים רגילים, שבדרך כלל הכילו כ-25 ק"ג דגים. עבור דגים גדולים יותר, הם ספרו אותם, לא שקלו אותם כמו שהם עושים היום, כי אז השתמשו רק בקשקשים קטנים, המסוגלים לשקול רק כמה קילוגרמים לכל היותר; המאזניים הגדולים יותר היו יקרים מאוד, ומעט אנשים רגילים יכלו להרשות לעצמם אותם. הדייגים היו מיומנים מאוד בלכידת דגי ראש נחש, תוך שימוש בשתי הידיים בו זמנית, כל יד תפסה דג אחד ממחסן הסירה שלה והעבירה אותו לסל או למחסן הסירה של הנהג. הם ספרו בקול רם תוך כדי תפיסת הדגים (כדי שכולם יוכלו לעקוב ולבדוק בקלות). לא משנה מה הם ספרו, הם הכפילו את המספר, כי כל ספירה ייצגה זוג, או שני דגים. לדוגמה, 160 פירושו 320 בעלי חיים, והמחיר מחושב בהתאם.

לכידת צלופחים היא תהליך מורכב יותר. כאשר המים הציפו את השדות לעומק של כמה סנטימטרים, החקלאים יוצאים לשדות ומסתכלים סביב. אם הם רואים פיסת עשב ירוקה גבוהה יותר מהדשא שמסביב, הם משתמשים ברגליהם כדי לחטט סביב לזמן מה. אם העקב שלהם יכול להיכנס דרכה, זוהי מאורת הצלופח. בשלב זה, הפעולה הראשונה של לוכד הצלופח היא להתכופף, לקפוץ את אגרופו ולדחוף אותו לתוך פתח המאורה. אם האגרוף מתאים, הצלופח שוקל כ-700 גרם; אם הוא צפוף יותר, הוא שוקל כחצי קילוגרם - כמובן, מאורה רחבה יותר פירושה צלופח גדול יותר. אם האגרוף לא יכול להיכנס, הצלופח קטן, פחות מחצי קילוגרם, מה שהקדמונים ראו קטן מדי ולא תפסו.

לאחר שמזוהה מיקום מאורת צלופח במשקל חצי קילוגרם או יותר, חופן עשב נעטף היטב סביבו ומוכנס למאורה, בעומק של כשלושה או ארבעה סנטימטרים, עד שמגיעים למזלג במאורה. לאחר מכן, העשב מונח במאורה הראשית (אם לא נדחס במהירות, הצלופח ייסוג ויסתתר במאורה עמוקה מאוד זו, שלפעמים עומק מטר), ואז מתבצעת תנועת ה"נקישה". הצלופח במאורה הצדדית שומע בבירור את ה"נקישה", טועה וטוענת שהוא קול של טרף, וממהרת כלפי מעלה. באותו רגע, לוכד הצלופחים פותח מעט את ידו, אצבעותיו מתכרבלות קלות, צמודות זו לזו וכולן מצביעות לכיוון המרכז, ממתין. בן רגע, ראשו של הצלופח ייגע בכף ידו. מיד, קצות האצבעות נאחזים, והצלופח מחליק בזריזות מטה, חלקלק וריר, אך אינו מסוגל להימלט מכיוון שזימים שלו לכודים בכל חמש ציפורני החקלאי! כל מה שצריך הוא למשוך את הצלופח למעלה.

תאואים נושאים עגלות קש. צילום: דוי ח'וי

בימים עברו, תוצרת הכפר הייתה קשורה גם למנהגי נישואין. עבור משפחות פחות אמידות, בכל פעם שילד התחתן, כל המשפחה הייתה עובדת יחד כדי לבנות "תעלת דיג" כדי לעזור לילדיהן להקים עסק. תעלה זו נוצרה על ידי תאואים שהלכו הלוך ושוב פעמים רבות, נוקו מעשב, והייתה מעט עמוקה. כאשר המים עמדו לסגת, כל הדגים בשדות היו נסוגים ל"תעלת דיג" זו. כאשר מפלס המים היה כמעט יבש לחלוטין, אנשים יכלו פשוט לבנות "סירה" כדי לדוג את הדגים. אם היו חרוצים וידעו כיצד לנצל את "תעלת הדיג", הזוג הטרי היה יכול להתפרנס.

היבט מעניין נוסף של חיי היומיום הוא ה"וואי", המכונה גם "צ'ו רוי". נקודת המפגש המיועדת לעובדים בבריכות דגים, המביאים את דגיהם הטריים למכירה ל"לאי רוי" (סוחרי דגים). "וואי" כאן פירושו "שוק" - סוג של שוק דגים מיוחד הנערך באמצע השדות, המכונה גם "צ'ו רוי".

הסיפורים שאני מספר על שהותי בדונג טאפ מואי הופכים מרתקים יותר ויותר, כשאני מספר פרטים מעניינים רבים שחושפים את התוצרת השופעת ואת האינטליגנציה והסתגלות של האנשים לחיים שם...

נגוין הואו היפ

מקור: https://baocantho.com.vn/chuyen-xua-o-dong-thap-muoi-a190850.html