אורז שבור, המחזיק במקום השני ברשימה, מוצג כ"מאכל וייטנאמי מסורתי" כאשר המרכיב העיקרי הוא אורז שבור, סוג של אורז שנשבר במהלך תהליך הייצור.

בעבר, אורז שבור היה פופולרי רק באזורים הכפריים של דלתת המקונג. כיום מאכל זה אהוב מאוד על ידי מקומיים ותיירים ונחשב לחלק מ"תרבות סייגון".

קונטם 1410.png
אורז שבור עם מגוון תוספות. צילום: קוקי

בעבר, אורז שבור זכה גם הוא לכבוד להיכלל ברשימת 100 מאכלי הרחוב האטרקטיביים ביותר בעולם שהוכרזה על ידי Taste Atlas במאי.

באן באו, מאכל וייטנאמי מקמח אורז, מדורגת במקום ה-14. זוהי עוגה מאודת פופולרית ממולאת בשרימפס ובשר חזיר ומוגשת עם רוטב דגים. סועדים יכולים להוסיף בוטנים קלויים ובצל מטוגן כדי לשפר את הטעם. בנוסף לעוגות מלוחות, לבאן באו יש גם גרסה מתוקה הזמינה כמעט אך ורק בהוי אן, כך מציג טייסט אטלס .

מדורגות במקום ה-17 וה-25 בהתאמה באן טט ובאן צ'ונג.

עוגות טט, עוגות טט, שיטות שימור, מהיר וקל, יש ליישם טיפ זה עד 10 ימים ללא חשש מקלקול. 1 201449.jpg
תמונה: כן1!

מנות וייטנאמיות רבות אחרות נמצאות גם הן ברשימה זו, כגון אורז במבוק (מדורג במקום ה-30), אורז דביק עם עוף (מקום 31), אורז שרוף (מקום 33), אורז דביק מלוח (מקום 43), אורז דביק עם גאק (מקום 44), אורז דביק עם אורז ירוק (מקום 46), באן טה (מקום 52), אורז עם מולים (מקום 54), כדורי אורז (מקום 58), אורז קוקוס עם שרימפס מטוגן (מקום 62), אורז דביק בחמישה צבעים (מקום 63), אורז דביק עם וו (מקום 66), אורז עם עוף עם טאם קי (מקום 70),...

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

רוטב דגים וייטנאמי וממרח שרימפס מותסס הם בין רטבי המטבילה הטובים בעולם. אתר הקולינריה Taste Atlas פרסם לאחרונה רשימה של 100 רטבי המטבילה הטובים בעולם, כולל רוטב דגים וייטנאמי וממרח שרימפס מותסס.