אורז שבור (קום טאם), המדורג במקום השני ברשימה, מוצג כ"מאכל וייטנאמי מסורתי" כאשר המרכיב העיקרי שלו הוא אורז שבור, סוג של אורז שנשבר במהלך תהליך הייצור.

בעבר, אורז שבור (קום טאם) היה פופולרי רק באזורים כפריים של דלתת המקונג. כיום, מאכל זה נהנה באופן נרחב בקרב מקומיים ותיירים כאחד ונחשב לחלק מ"תרבות סייגון".

קונטם 1410.png
אורז שבור עם מגוון תוספות. צילום: קוקי

בעבר, אורז שבור (com tam) זכה גם הוא לכבוד להיכלל ברשימת 100 מאכלי הרחוב האטרקטיביים ביותר בעולם , כפי שהוכרז על ידי Taste Atlas במאי.

באן באו, מאכל וייטנאמי העשוי מקמח אורז, מדורג במקום ה-14. עוגה מאודת פופולרית זו ממולאת בשרימפס ובשר חזיר ומוגשת עם רוטב דגים. סועדים יכולים להוסיף בוטנים קלויים ובצל מטוגן כדי לשפר את הטעם. מלבד הגרסה המלוחה, יש גם גרסה מתוקה של באן באו, שכמעט תמיד נמצאת בהוי אן, על פי Taste Atlas .

מדורגים במקום ה-17 וה-25 בהתאמה הם bánh tét ו- bánh chưng.

באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) לטט (ראש השנה הוייטנאמי) - אחסון לא נכון יגרום לה להתקלקל במהירות. השתמשו בטיפ זה כדי לשמור על טריותה עד 10 ימים ללא חשש לקלקול. 1 201449.jpg
תמונה: כן1!

מנות וייטנאמיות רבות אחרות מופיעות גם הן ברשימה זו, כגון אורז דביק בצינורות במבוק (מדורג במקום ה-30), אורז דביק עם עוף (31), אורז שרוף (33), אורז דביק מלוח (43), אורז דביק עם פירות גאק (44), אורז דביק עם אורז ירוק (46), עוגת אורז (52), אורז עם צדפות (54), כדורי אורז (58), אורז קוקוס עם שרימפס צלוי (62), אורז דביק חמישה צבעים (63), אורז דביק מאודה (66), אורז עם עוף טאם קי (70),...

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , רשימות הדירוג של מזון ומשקאות מבוססות על דעות וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

רוטב דגים וייטנאמי וממרח דגים מותסס נכנסו לרשימת רטבי המטבילה הטובים בעולם . אתר האוכל Taste Atlas הכריז זה עתה על רשימה של 100 רטבי המטבילה הטובים בעולם, הכוללת רוטב דגים וייטנאמי וממרח דגים מותסס.