מתכון צלעות חזיר חמוץ מתוק זה הוא פשוט ביותר; אפילו הטבח הכי פחות מנוסה יכול להכין אותו.

הכינו :

- 500 גרם צלעות חזיר

- 5 פרוסות ג'ינג'ר

- 2 בצלים ירוקים

- 2 כפות יין לבישול

- סוכר סלע

- מים

- רוטב חמוץ מתוק:

- כף אחת של יין בישול

- כף אחת של רוטב סויה כהה

- 2 כפות רוטב סויה קל

- 2 כפות סוכר

- 3 כפות חומץ

הֲכָנָה:

שלב 1: שטפו היטב את צלעות החזיר והניחו אותן בסיר עם מים קרים. הוסיפו 2 בצלי שאלוט, 5 פרוסות ג'ינג'ר ו-2 כפות יין בישול. הביאו לרתיחה במשך 2 דקות, לאחר מכן הוציאו ושטפו.

שלב 2: הכינו את הרוטב החמוץ המתוק על ידי ערבוב המרכיבים הבאים: כף אחת של יין לבישול, כף אחת של רוטב סויה כהה, 2 כפות רוטב סויה בהירה, 2 כפות סוכר לבן ו-3 כפות חומץ.

שלב 3: יוצקים שמן למחבת. לאחר שהשמן חם, מנמיכים את האש ומוסיפים סוכר גס עד שהוא נמס ומאדים. מוסיפים את הצלעות ותנו לסוכר להתקרמל, לצפות אותן ומעניק להן צבע אדום יפהפה.

שלב 4: יוצקים את הרוטב החמוץ המתוק המוכן למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב לזמן מה, לאחר מכן מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את הצלעות. מוסיפים 5 פרוסות ג'ינג'ר ומעט בצל ירוק קצוץ ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך.

שלב 5: מעבירים את הצלעות לצלחת ונהנים.

מָקוֹר: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm