מוצרים רב-ערכיים המופקים ממלח לשיפור חייהם של מגדלי המלח.

אחר הצהריים של ה-7 במרץ, משרד החקלאות והסביבה, בתיאום עם הוועדה העממית של מחוז בק ליו, קיים כנס לסקירת יישום צו מס' 40/2017/ND-CP בנושא ניהול ייצור וניהול עסקי מלח.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — סגן שר החקלאות והסביבה וו ואן הונג נואם בכנס. צילום: *טרונג לין.*

הערך הרב-גוני של מוצרי מלח

לדברי סגן שר החקלאות והסביבה וו ואן הונג, ההשפעות המוקדמות והחמורות יותר ויותר של שינויי האקלים ומזג האוויר הקיצוני השפיעו קשות על ייצור המלח, עקב קצב המיכון הנמוך בשדות והיעדר מתקני אחסון. ייצור מלח הוא תעשייה עתירת עבודה עם הכנסה נמוכה, ובכך יוצרת תחרות על כוח אדם בין תעשיית המלח למגזרים אחרים.

לדברי סגן השר וו ואן הונג, עקב הכנסה נמוכה מייצור מלח, חלק מגדלי המלח נטשו את שדותיהם ומחפשים עבודות אחרות עם הכנסה גבוהה יותר. יתר על כן, ההכנסה הממוצעת של מגדלי המלח עומדת כיום על כ-40 מיליון דונג וייטנאמי בלבד לשנה, שהם רק 70% מההכנסה הממוצעת הארצית.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — משרד החקלאות והסביבה יתמקד בהגדלת כמות ואיכות המלח, גיוון מוצרים והגברת ייצור, עיבוד וצריכה מקומיים של מלח. צילום: *טרונג לין.*

סגן שר החקלאות והסביבה, וו ואן הונג, העריך מאוד את מאמצי מחוז בק ליו בשימור וקידום ערך המלח בתקופה האחרונה. הוא גם אישר כי בתקופה הקרובה, משרד החקלאות והסביבה יתמקד בשיפור נפח ואיכות הייצור, גיוון מוצרים והגברת ייצור, עיבוד וצריכה מקומיים של מלח.

להשקיע בפיתוח ייצור מלח באזורים עם תנאים טבעיים נוחים, תוך התמקדות בייצור בקנה מידה גדול. להקים אזורי ייצור מלח תעשייתיים עם טכנולוגיה מודרנית, המקשרים בין ייצור לעיבוד, הפקת תוצרי לוואי מייצור מלח, ומגזרים כלכליים אחרים כגון תיירות כפרית ושירותי בריאות ויופי.

פיתוח תעשיית המלח כרוך בהכלה סינכרונית של ייצור, עיבוד, שימור וצריכה. זה כולל קישור בין ארגון מחדש של ייצור המלח לבין חדשנות טכנולוגית. השקעה בשדרוג תשתיות שדות המלח תשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והיעילות ליחידת שטח. המטרה היא להבטיח את מקורות המחיה, להגדיל את הכנסתם של חקלאי המלח, ובסופו של דבר לסייע להם לשגשג באמצעות ייצור מלח.

יש צורך במנגנוני מדיניות נוספים כדי לתמוך בהשקעות בפיתוח תעשיית המלח.

יו"ר הוועדה העממית של מחוז בק ליו, פאם ואן תיו, ציין כי תעשיית ייצור המלח עמדה ומתמודדת עם אתגרים רבים. שינויי האקלים משפיעים על תפוקת המלח ואיכותו, וגורמי תחרות בשוק הופכים את מחירי המלח לתנודתיים מאוד ולעתים קרובות נמוכים. ההכנסה מייצור מלח נמוכה יותר מאשר במקצועות אחרים, דבר המשפיע על המאמצים לשמר ולשמר את תעשיית ייצור המלח המסורתית של בק ליו.

לכן, נדרשת תשומת לב והשקעה מכל הרמות והמגזרים כדי לתמוך בתעשיית המלח לקראת גיוון מוצרים, לא רק לצריכה אלא גם עבור מוצרי יופי, מוצרים רפואיים ומלח לייצור תעשייתי.

על פי דו"ח של משרד החקלאות והסביבה, בעקבות פרסום צו מס' 40/2017/ND-CP על ידי הממשלה בנושא ניהול ייצור וסחר במלח, המשרד תיאם באופן יזום עם משרדים, מגזרים ורשויות מקומיות אחרות כדי ליישם פתרונות שונים לביצוע יעיל של תפקידי ניהול המדינה שלו בנוגע לייצור, עיבוד וסחר במלח. במקביל, הוא פיתח והפיץ מנגנונים, מדיניות ותקנות בנוגע לרמות הוצאות, והקצה מימון שנתי מתקציבים מקומיים לתמיכה בהשקעות בפיתוח ייצור מלח.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — יו"ר הוועדה העממית של מחוז בק ליו, פאם ואן תיו, נואם בכנס. צילום: *טרונג לין.*

ייצור המלח הממוצע בתקופה 2017-2024 הגיע לכמעט מיליון טון בשנה. מספר עובדי ייצור המלח הממוצע בתקופה 2017-2020 היה 41,247, וירד לכ-19,000 עד 2024.

מבחינת שיטות הייצור, המדינה כוללת כיום 19 מחוזות וערים, כולל 40 מחוזות ו-116 קומונות, העוסקות בייצור מלח. מתוכם, 5 מחוזות נמצאים בצפון, 7 באזור המרכז ו-7 בדרום.

נכון לעכשיו, ישנם 73 מתקני עיבוד מלח ברחבי הארץ, השייכים לכל המגזרים הכלכליים, המעורבים בייצור מלח מזוקק, מלח יוד ומלח נקי לייצוא. מבין אלה, 13 מתקני עיבוד מלח השקיעו ביישום התקדמות מדעית וטכנולוגית, עם קיבולת של 15,000 - 22,000 טון בשנה, ומתקן אחד השקיע בשני קווי ייצור שלמים שיובאו מספרד עם קיבולת של 200,000 טון בשנה.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — שדות מלח במחוז דונג האי, מחוז בק ליו. צילום: *טרונג לין.*

מבין אלה, מוצרי המלח המגוונים ביותר הם אלו המשמשים במזון ומשקאות. מוצרי מלח מכמה יישובים יוצאו לאירופה, ארה"ב, יפן, דרום קוריאה וכו', והקימו ערוצי הפצה בסופרמרקטים גדולים כמו BigC, Copmak, Vinmart ומערכת הקמעונאות Bach Hoa Xanh.

במחוז בק ליו לבדו, עם שטח ייצור של כמעט 1,400 דונם, התפוקה היא כמעט 80,000 טון בשנה. מבין 160 מוצרי OCOP של המחוז, רבים קשורים ישירות למלח.