התמחות של בין תואן, האי פו קוי, 56 מיילים ימיים מהחוף, מציעה ירקות בר הנקראים ראו לה, סאם קאט, טעימים יותר מבשר.

באי פו קוי (מחוז בין תואן ), סוג זה של ירק בר הנקרא ראו לה נפוץ, והוא גדל בכל מקום שיש בו חול. קטיף הראו לה (עץ סאם, ראו סאם קאט) הוא גם קל מאוד, פשוט צאו לגינה או טיילו לאורך דיונות החול החופיות במשך עשר דקות ותקבלו סל של ירקות בר טעימים.

חבר שלנו היה זה עתה בטיול של 3 ימים ו-2 לילות לאי פו קוי. לאחר הטיול הזה, הוא אמר שבנוסף לנוף הטבעי ופירות הים הטריים, הוא התרשם מאוד מהמרק שעשוי מירק ייחודי מאוד.

לאחר ששאלתי בקפידה, גיליתי שמדובר בראו לה, ירק בר הגדל באי פו קוי, המשמש לא רק כמאכל אלא גם כתרופה יקרה שהטבע העניק לאי הזה.

באי פו קוי (מחוז בין תואן) ישנם רבים מירקות מיוחדים אלה, בכל מקום שיש בו חול הם גדלים. קטיף הירקות בנפרד גם הוא קל מאוד.

פשוט לכו לגינה או טיילו לאורך דיונות החול שליד הים לכמה דקות ותקבלו סל של ירקות. כאן, אנשים קוטפים בעיקר את ירקות הבר האלה לשימוש עצמי, לא כדי לקנות אותם; והם גם זולים, כ-20,000 דונג וייט לקילו של ירקות.

ירק נדיר גדל באופן טבעי, תוך הסתמכות על גשם וטל לילה. בעונה היבשה הוא נובל, וכאשר יורד גשם, הוא צומח אשכולות של עלים ירוקים טריים ללא כל טיפול. אם הוא נמצא בגינת הבית, שם יש לחות, עלים רקובים ומספק אור שמש, הוא יכול לחיות כל השנה.

באמצעות תצפית, ניתן לראות כי ירק בר זה גדל באשכולות, כ-7-8 ס"מ מעל פני הקרקע. מכל בסיס יכולים לצמוח 2 או 3 גבעולים זוחלים ארוכים דמויי חוט; כל גבעול זוחל מחולק למספר רב של פלחים.

בכל צומת, ישנם שורשים שצומחים לתוך האדמה וגדלים לצמח נפרד, וכן הלאה, ומתפשטים לנצח. כאשר מושכים אותם למעלה, השורשים ארוכים, גדולים וצהובים חיוורים. כאשר ירק מזדמן פורח, יש לו פרחים צהובים, כמו חרציות.

שיח של עשבי בר - ירק מיוחד וטעים באי פו קוי, במחוז בין תואן. עשבי בר נקראים גם ג'ינסנג חול.

לאחר קטיף ושטיפה, ניתן לאכול ירקות בודדים טריים עם דגים מטוגנים, להרתיח לטבילה עם דגים מבושלים, או לבשל במרק שרימפס, שכולם טעימים. ניתן גם לייבש את השורשים, לטגן אותם עד להזהבה, ולהרתיח אותם במים, ולשתמש בהם כמשקה מרענן.

כותב המאמר הזה הוא גם "ותיק" באי פו קוי, אכל את הירק הזה פעמים רבות אך כמעט ולא הקדיש לו תשומת לב. עכשיו, מישהו שיבח אותו אז חקרתי ולמדתי שהוא נקרא סה סאם - צמח מרפא יקר ערך.

על פי פרופסור דו טאט לוי בספרו "צמחי מרפא ועשבי תיבול וייטנאמיים" (הוצאת מדע וטכנולוגיה, 1986), סא = חול, צמח מרפא בעל אותם שימושים כמו ג'ינסנג אך גדל על חול חוף, ולכן הוא נקרא ג'ינסנג חול.

שורשי הצמח משמשים ברפואה המזרחית לטיפול בשיעול, הפחתת ליחה וטיפול בחום. העלים נאכלים טריים כמו חסה ולטיפול במחלות לימפה. שורשי הצמח מבושלים במים לשתייה כדי לקרר את הריאות, להרטיב ולקדם מתן שתן. בנה טראנג, יורדי ים משתמשים בצמח המעוך הזה לטיפול בשריטות.

לפי מידע מהאינטרנט, כיום בדלתא של המקונג, ובמיוחד במחוז בן טרה, הושקעו בגידול מיוחד של ג'ינסנג לעיבודו למזונות פונקציונליים וקוסמטיקה לייצוא.

מקור: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm