דיונון מיוחד "מבוקש מאוד" בתחילת עונת התיירות, דייגי נגה אן נהנים מיבול עצום

לאחר הפלגה בים, סדרה של סירות דיג של דייגי נגה אן עגנו עם מחסנים מלאים בשרימפס, דגים, ובמיוחד קלמארי. קלמארי מבוקש מאוד, והדייגים נהנים מקציר גדול בתחילת עונת הדיג הדרומית השנה.

לאחר הפלגה בים, סדרה של סירות דיג של דייגי נגה אן עגנו עם מחסנים מלאים בשרימפס, דגים, ובמיוחד דיונונים. צילום: TP

קלמארי מועבר לחוף, סוחרים נאבקים לקנות ממש בנמל כדי לספק למסעדות ולשווקים סיטונאיים בזמן. צילום: TP

קלמארי מבושל, קלמארי בצינור... הם פריטים פופולריים בתחילת עונת התיירות , עם מחירים הנעים בין 150,000 ל-250,000 דונג וייטנאמי לק"ג. צילום: TP

הסוד לשמירה על טריות, פריכות ומתוקות הקלמארי, שעובר מדור לדור על ידי דייגים, הוא לבשל את הקלמארי ישירות על הסירה לאחר כל תפיסה. הודות לכך, מחיר המכירה גם גבוה יותר, מה שהופך אותו לפופולרי יותר בקרב סוחרים. צילום: TP

קלמארי ודיונונים מעובדים ומוקפאים במקום כדי לשמור על האיכות הטובה ביותר לפני שהם מופצים לשוק. צילום: TP

ביניהם, קלמארי מיובש ודיונונים מיובשים - מאכלי הים המיוחדים של נגה אן מיובשים מיד לאחר העיבוד, והופכים למתנה פופולרית בקרב תיירים. צילום: TP

קלמארי טרי לאחר עיבוד מקדים מוקפא כדי להבטיח איכות במהלך הובלה למרחקים ארוכים. מתקני עיבוד בנגה אן אורזים ומשמרים באופן גמיש כעת בהתאם לבקשות התיירים. צילום: TP

בפרט, בקואה לו (וין סיטי), עם המאפיין המיוחד של דיג קלמארי לילי, דיג קרוב לחוף, דייגים מוצאים דרכים לשמור על הקלמארי בחיים בבטן הסירה. הקלמארי שמגיעים לחוף עדיין שוחים, וכאשר הם נתפסים ונמכרים, הם עדיין טריים, קופצים, עיניהם וכתמים על גופם נוצצים בצבעים נוצצים, ולכן הם נקראים "קלמארי רוקד" או "קלמארי פלאש". מחיר המכירה הוא עד 350,000 - 500,000 דונג וייט לק"ג. צילום: TP

בתחילת עונת התיירות, דייגים תפסו הרבה קלמארי, מחיר המכירה היה גבוה, כך שכולם היו נרגשים. הדייג נגוין ואן סון, בעל סירת דיג ברובע קווין פואנג, אמר: "לאחר 5 ימים בים, הסירה תפסה 4 טונות של קלמארי יחד עם סוגים שונים של דגים כמו דגי מחט, מקרל ואנשובי. לאחר ניכוי הוצאות, כל מלח הרוויח 6 מיליון דונג וייטנאמי." צילום: TP

מהאספקות הטריות של דיונונים מהחוף ועד למגשים הקפואים המוכנים ללוות תיירים, כל שלב נושא את חותמן של ידיהם החרוצות והמיומנות של אנשי החוף. החיוכים הבהירים לאחר טיול דיג "להיט גדול" הם הוכחה חיה לעונת דיג שופעת ומלאת תקווה. צילום: TP

פרסום מודעות

מקור: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html