סעודת לחם וקפה בפסטיבל הלחם השלישי של הו צ'י מין סיטי

פסטיבל הלחם השלישי של הו צ'י מין סיטי התקיים במרץ, חודשיים מוקדם יותר מכל שנה, עם פעילויות רבות לכבוד השילוב של לחם וקפה וייטנאמי.

הפסטיבל יתקיים בין ה-21 ל-24 במרץ בפארק לה ואן טאם, רובע 1, פתוח לקהל הרחב ולמבקרים ללא תשלום. איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי צופה שהאירוע ימשוך יותר מ-150,000 מבקרים עם כ-150-180 דוכנים. תחת הנושא "לחם פריך וטעים - טעם קפה עשיר", הפסטיבל מדגיש את השילוב של שני אייקונים קולינריים וייטנאמיים.

בנוסף לדוכנים להנאת מקומיים ותיירים, בפסטיבל יש גם תוכנית שוברת שיאים של "100 מנות לחם מבוססות פירות ים", המוצגות על דגם של סירה, המסמלות את מסעו של הלחם הווייטנאמי לעולם .

מבקרים קונים לחם בפסטיבל השני, שנערך במאי 2024. צילום: קווין טראן

הפעילויות העיקריות של הפסטיבל כוללות מרחב חילופי תרבות שבו המבקרים פוגשים אופים ושפים, חווים באופן ישיר את תהליך הכנת הלחם ונהנים מלחם וקפה. אזור התערוכה "לחם עבר והווה" מציג את ההיסטוריה של התפתחות הלחם הוייטנאמי. גולת הכותרת של הפסטיבל היא גם בופה הלחם והקפה. זהו האזור בו מוצגים ומוגשים מאות סוגי לחם "ייחודיים" ממדינות רבות ומנות וייטנאמיות, בשילוב קפה.

תיירים זרים רבים רואים בלחם וקפה את "הזוג המושלם" של המטבח הוייטנאמי. ג'ייסון, תייר אמריקאי, סיפר שלפני שהגיע להו צ'י מין סיטי באוגוסט האחרון, חבריו יעצו לו ליהנות מלחם וקפה לארוחת בוקר כדי לחוות את הסגנון המקומי האמיתי.

גב' נגוין טי חאן, יו"ר איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי, אמרה כי בטיחות וביטחון המזון במהלך הפסטיבל הם בראש סדר העדיפויות של הוועדה המארגנת. יחידת הארגון, בתיאום עם מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, דורשת מהדוכנים להכין מסמכים מלאים ולעמוד בתקנות. הנחיות ופיקוח היגיינת מזון ייושמו בקפדנות במהלך 4 הימים של הפסטיבל.

מסיבת עיתונאים למידע על פסטיבל הלחם השלישי, בוקר ה-25 בפברואר. צילום: ביץ' פואנג

לחם וייטנאמי תופס את מקומו יותר ויותר על מפת התיירות העולמית, והופך למאכל אהוב על מבקרים זרים רבים. במרץ 2024, פרסם אתר הקולינריה Taste Atlas רשימה של "100 הכריכים הטובים בעולם", שבה לחם וייטנאמי דורג במקום הראשון עם ציון של 4.6/5. קודם לכן, באפריל 2023, סי.אן.אן. נסיעות דירג את הבאן מי הוייטנאמי במקום החמישי מבין 24 הכריכים הטובים בעולם.

מר לה טרונג היי הואה, סגן מנהל מחלקת התיירות של הו צ'י מין סיטי, ציין כי פסטיבל הלחם זכה להצלחות רבות לאחר פעמיים של ארגון, ומשך את תשומת ליבם של תיירים ותושבים רבים. במהלך השנים, פסטיבל הלחם התרחב בהיקפו הודות לקבלה "מעבר לכל דמיון" מצד הציבור.

"מחלקת התיירות של הו צ'י מין סיטי תתאם עם כל הגורמים כדי לקדם אירוע זה ולהפוך אותו לפעילות שנתית של העיר", אמר מר הואה.

מָקוֹר