סעודה גדולה של לחם וקפה בפסטיבל הלחם השלישי של הו צ'י מין סיטי.

פסטיבל הלחם השלישי של הו צ'י מין סיטי התקיים במרץ, חודשיים מוקדם מהרגיל, עם פעילויות רבות שחגגו את השילוב של לחם וייטנאמי וקפה.

הפסטיבל יתקיים בין ה-21 ל-24 במרץ בפארק לה ואן טאם, רובע 1, והכניסה חופשית למקומיים ולתיירים. איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי צופה שהאירוע ימשוך יותר מ-150,000 מבקרים עם כ-150-180 דוכנים. תחת הנושא "לחם פריך וטעים - קפה עשיר ובעל טעם", הפסטיבל מדגיש את השילוב של שני תענוגות קולינריים וייטנאמיים איקוניים.

בנוסף לדוכנים להנאת מקומיים ותיירים, הפסטיבל כולל גם תוכנית לקביעת שיא של "100 מנות המוגשות עם לחם העשוי מפירות ים", המוצגות על גבי דגם של סירה, המסמלת את מסעו של הלחם הווייטנאמי לעולם .

מבקרים קונים לחם בפסטיבל השני, שנערך במאי 2024. צילום: קווין טראן

הפעילויות העיקריות בפסטיבל כוללות מרחב חילופי תרבות שבו המבקרים יכולים לפגוש אופים ושפים, לחוות את הכנת הלחם ממקור ראשון וליהנות מלחם וקפה. ישנו גם אזור תערוכה המציג את "לחם אז והיום", המציג את ההיסטוריה של הלחם הוייטנאמי. גולת הכותרת של הפסטיבל היא בופה לחם וקפה גדול. אזור זה מציג ומגיש מאות סוגי לחמים ייחודיים ואקזוטיים ממדינות שונות, יחד עם מנות וייטנאמיות, בשילוב עם קפה.

תיירים זרים רבים רואים בלחם וקפה את "הזוג המושלם" של המטבח הוייטנאמי. ג'ייסון, תייר אמריקאי, שיתף שלפני שהגיע להו צ'י מין סיטי באוגוסט האחרון, חבריו יעצו לו ליהנות מלחם עם קפה לארוחת בוקר כדי לחוות את הסגנון המקומי האמיתי.

גב' נגוין טי חאן, נשיאת איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי, הצהירה כי בטיחות והיגיינה של המזון, כמו גם אבטחה וסדר במהלך הפסטיבל, הם בראש סדר העדיפויות של הוועדה המארגנת. יחידת הארגון מתאמת עם מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, ודורשת מכל הדוכנים להכין תיעוד מלא ולעמוד בתקנות. הנחיות ובדיקות היגיינת מזון ייושמו בקפדנות לאורך ארבעת ימי הפסטיבל.

מסיבת עיתונאים הכוללת מידע על פסטיבל הלחם השלישי, בוקר ה-25 בפברואר. צילום: ביץ' פואנג

באן מי וייטנאמי תופס את מקומו יותר ויותר על מפת התיירות העולמית, והופך למנה אהובה על מבקרים זרים רבים. במרץ 2024, אתר האינטרנט Taste Atlas פרסם את רשימת "100 הכריכים הטובים בעולם", שבה באן מי וייטנאמי דורג במקום הראשון עם ציון של 4.6/5. לפני כן, באפריל 2023, סי.אן.אן. נסיעות הבאן מי של וייטנאם דורג במקום החמישי מבין 24 הכריכים הטובים בעולם.

מר לה טרונג היי הואה, סגן מנהל מחלקת התיירות של הו צ'י מין סיטי, ציין כי פסטיבל הלחם זכה להצלחה רבה לאחר שתי מהדורות, ומשך את תשומת ליבם של מספר רב של תיירים ומקומיים. במהלך השנים, פסטיבל הלחם התרחב בהיקפו הודות לקבלה החיובית "הבלתי נתפסת" מצד הציבור.

"מחלקת התיירות של הו צ'י מין סיטי תתאם עם הגורמים הרלוונטיים כדי לקדם אירוע זה ולהפוך אותו לפעילות שנתית של העיר", אמר מר הואה.

מָקוֹר