דאק נונג: סגנון חדש של גידול קקאו, רווח של מאות מיליוני דונג

שינוי פני עצי הקקאו

במהלך שלוש השנים האחרונות, פרויקט הכלכלה המעגלית בייצור קקאו: מפולי קקאו לחטיפי שוקולד - במימון האיחוד האירופי (EU) שינה את שיטות גידול הקקאו של תושבי אזורי ההר המרכזיים, כולל דאק נונג .

אזורים רבים של גידול קקאו בצורה מעגלית הורחבו, מה שעזר לאנשים להגדיל את הכנסתם ולשפר את חייהם. תעשיית הקקאו במחוזות ההיילנדס המרכזיים התפתחה בצורה יוצאת דופן.

cocoa-dak-nong-2022-duong-phong-3(1).jpg — פרויקט כלכלה מעגלית בייצור קקאו מסייע להגדיל את ההכנסות ולהגן על הסביבה עבור האוכלוסייה המקומית

הפרויקט יבוצע מיולי 2022 עד יולי 2026 בדאק נונג, דאק לק , ג'יה לאי ובכמה מחוזות בדרום מזרח. המטרה הראשונה של הפרויקט היא לשפר את יכולת גידול וייצור הקקאו בקהילה.

נכון לאפריל 2025, הפרויקט סייע ל-1,163 פקידי קואופרטיבים, עסקים וחקלאים מרכזיים לשפר את כושר ייצור הקקאו שלהם באמצעות קורסי הכשרה.

הפרויקט עדכן והעביר פתרונות כלכליים מעגליים בייצור קקאו לאנשים. כ-30% ממשקי הבית המשתתפים בפרויקט שיפרו את הכנסתם על ידי תרגול הידע והמיומנויות שהוכשרו בגידול קקאו.

משפחתו של מר קאם בה ביין בהמלט 2, בקהילת דאק וויל, קו ג'וט (דאק נונג), מגדלת יותר מ-700 עצי קקאו על שטח של 7 סאו של אדמות ייצור. לדברי מר ביין, היה זמן בו רצה לכרות את עצי הקקאו מכיוון שמחירי הקפה והפלפל היו גבוהים יותר.

אבל בשנים האחרונות, שוק הקקאו נפתח, המחירים הפכו יציבים יותר. עם יישום שיטות חקלאות מעגליות, מזיקים ומחלות מנוהלים היטב, ולכן הוא החליט לשמור על גינת הקקאו שלו.

cocoa-dak-nong-2022-duong-phong-5(1).jpg — לדברי מר קאם בה ביין מכפר 2, קומונה של דאק ויל, קו ג'וט (דאק נונג), המודל הכלכלי המעגלי מסייע למגדלים להיות אחראיים יותר בגידול הקקאו.

מר ביין אמר: "יחד עם כמה מוצרים חקלאיים אחרים, מחירי הקקאו עלו בחדות באופן רציף, ועומדים כעת על 15,000 דונג וייט לק"ג של פירות טריים ומעל 180,000 דונג וייט לק"ג של פול יבש. עם המחיר הנוכחי, אני מקווה להרוויח כ-300 מיליון דונג מגינת הקקאו."

משפחתה של גברת נגוין טי הואה בקומונה של ת'ואן אן, במחוז דאק מיל (דאק נונג), מגדלת גם היא קקאו כבר יותר מ-15 שנה, אך היא מעולם לא ראתה מחירים גבוהים כמו השנה.

למשפחתה של גב' הואה יש 1.3 דונם של קקאו בתקופה המסחרית. הודות ליישום פעיל של אמצעי ייצור בטוחים וסגורים על פי מודל כלכלי מעגלי, גינת הקקאו השיגה תפוקה ואיכות גבוהות.

הפרויקט צופה שעד סוף השנה, 3,500 חקלאים יזכו להגדלת הכנסותיהם הודות ליישום טכנולוגיות ייצור מתחדשות; 500 איש יקבלו מקומות עבודה טובים יותר; 6 עסקים יעברו לכלכלה מעגלית; ו-4,000 טון קקאו יקבלו תהליכי ייצור משופרים.

מעלים את הרף לתעשיית הקקאו

לדברי מר באך טאנה טואן, מנהל המרכז לפיתוח קהילתי (CDC) - יחידת יישום הפרויקט - הפרויקט בנה 6 מודלים המדגימים פתרונות כלכליים מעגליים עבור תעשיית הקקאו.

סט של הנחיות לפתרונות כלכליים מעגליים בתעשיית הקקאו פותח, תוקן ומופץ באופן נרחב באזורי ההיילנדס המרכזיים ובמספר מחוזות נוספים.

הפרויקט יצר שני מקרי בוחן על ייצור קקאו ופרסם אותם. בנוסף, יושמו 26 פעילויות סיוע טכני במסגרת הפרויקט, עם שותפים עסקיים וקואופרטיבים, במטרה לקדם פתרונות של כלכלה מעגלית בחקלאות קקאו.

cocoa-dak-nong-2022-duong-phong-2(1).jpg — מר וו ואן נגיה, מנהל הקואופרטיב החקלאי קרונג נו, חלוץ בבניית אזור ייצור קקאו על פי סטנדרטים בטוחים לייצור בקהילת טאן טאן, מחוז קרונג נו (דאק נונג)

לפני הפרויקט, חקלאי דאק נונג עדיין שתלו וקצרו קקאו בדרך המסורתית. אנשים השתמשו בעיקר בפולי הקקאו לייצור מוצרי שוקולד.

בעוד שהפולי קקאו מהווים רק פחות מ-10% מסך מסת פולי הקקאו, הערך הכלכלי שלהם אינו גבוה. מוצרים עודפים כמו קליפות פולי קקאו, עלים וכו' נזרקים לעתים קרובות לגינה, וגורמים לזיהום וליצירת כמויות גדולות של פליטות.

"
עסקים בתעשיית הקקאו מוכנים לשינוי אך זקוקים לכיוון ברור שהוא גם יעיל וגם רווחי. זהו גם הבסיס ליישום הכלכלה המעגלית על מוצרים חקלאיים אחרים כמו קפה, פלפל, דוריאן, מקדמיה... ולהתרחבות ליישובים רבים בווייטנאם.
מר באך טאנה טואן, מנהל מרכז פיתוח קהילתי (CDC)

עם זאת, מאז יישום פרויקט גידול הקקאו המעגלי, בתמיכה טכנולוגית של המכון לסביבה חקלאית, כל החלקים העודפים שנותרו של עצי הקקאו, כגון קליפות, עלים וגבעולים, הוסבו לחומרים שימושיים.

קליפות קקאו עוברות קומפוסטציה למרכך קרקע עשיר בחומרים מזינים; קליפות מותססות משמשות כמזון לבעלי חיים. בנוסף, פירוליזה של קליפות קקאו משמשת גם לייצור ביו-פחם, המסייע בשיפור מבנה הקרקע, גירוי צמיחת צמחים והפחתת פליטות גזי חממה באמצעות אגירת פחמן בקרקע.

שיטות אלו עוזרות לחקלאים להפחית את עלויות התשומות בייצור הקקאו, להגדיל את יבולי היבולים ולסייע בהגנה יעילה על הסביבה.

img_5852(1).jpg — מוצרי קקאו של קואופרטיב החקלאי קרונג נו

מר באך טאנה טואן אמר: "בנוסף למודל הפיתוח הכלכלי המעגלי בייצור הקקאו, פרויקט האיחוד האירופי תורם גם להעלאת הפוטנציאל של תוצרת חקלאית וייטנאמית. זאת באמצעות שיטת ניהול חדשה, הסתגלות לשינויי האקלים ועמידה בדרישות הגבוהות של שווקים תובעניים."

בדאק נונג יש כ-400 דונם של קקאו, המרוכז בעיקר במחוז דאק מיל (מתוכם לחברת דוק לאפ יש כמעט 170 דונם), קרונג נו, קו ג'וט, דאק סונג... עצי הקקאו גדלים אך ורק או בשילוב עם עצי קשיו וגומי. תפוקת הקקאו יכולה להגיע ל-2.5 - 3 טון/דונם. המחיר הממוצע הנוכחי של פולי קקאו גולמיים הוא בין 60,000 ל-70,000 וונד לק"ג.

מקור: https://baodaknong.vn/dak-nong-trong-ca-cao-kieu-moi-lai-tram-trieu-dong-251588.html