הבטחת בטיחות המזון לתלמידים: נותרו חששות פוטנציאליים רבים

הבטחת היגיינת מזון ובטיחות עבור תלמידים היא תמיד נושא המדאיג במיוחד הורים ובתי ספר, במיוחד במוסדות חינוך המארגנים פנימיות אך טרם בנו מטבחים ומרכזי טיפול בילדים במקום מחוץ לשעות הלימודים הרגילות.

ארוחות מוגשות לתלמידים על ידי מורים בבית ספר ברובע טראנג דאי כשהם לוקחים אותם הביתה כדי לטפל בהם לאחר שעות הלימודים. צילום: קונג נגיה

במחוז טראנג דאי ישנם כיום 3 בתי ספר יסודיים ציבוריים, אך אף אחד מהם לא מארגן 2 שיעורים ביום מכיוון שאין מספיק כיתות לימוד. לאחר סיום שיעור הבוקר, רוב התלמידים נשלחים לבתי המורים על ידי הוריהם לטיפול לאחר שעות הלימודים.

בתי ספר רבים לא הצליחו ליישם פנימיות.

מנהל בית הספר היסודי טראנג דאי, נגו טי טו טוי, אמר: "בבית הספר לומדים יותר מ-3,100 תלמידי כיתה א', אשר חייבים להתחלק לשתי משמרות בבוקר ואחר הצהריים כדי שיהיו מספיק כיתות. עקב מחסור במתקנים, בית הספר אינו יכול לארגן שתי משמרות ביום, ואינו יכול לארגן ארוחות לתלמידים ממש בבית הספר. במקום זאת, בצהריים, הורים שיש להם זמן יכולים לאסוף את ילדיהם; הורים עסוקים בעבודה יכולים לשלוח את ילדיהם לבית המורה. שם, המורים יגישו לילדים ארוחות, ינמנו וישמרו עליהם אחר הצהריים."

מורה בבית הספר היסודי טראנג דאי, שעוסק בשמירה על ילדים לאחר שעות העבודה במשך שנים רבות, אמר: "עבור כל תלמיד שהוריו מבקשים ממנו לשמור על ילדים לאחר שעות העבודה, התשלום הוא 1.3 מיליון דונג וייטנאמי. כשהם חוזרים לבית המורה, הילדים יאכלו ארוחה, לאחר מכן יצאו להפסקת צהריים, ובשעה 14:00 המורה ימשיך להדריך אותם בשיעורים." בהתייחסו להוצאות הארוחות היומיות של התלמידים, שיתפה המורה: "מכיוון שהתשלום אינו גבוה, וישנן הוצאות רבות אחרות כגון: תחבורה, חשבונות חשמל ומים, ניקיון והעסקת עוזרת בית, עלות הארוחות היא "בינונית" בלבד.

מר לאי וייט דונג, הורה שילדו לומד בבית הספר היסודי פאן דין פונג (רובע לונג בין), אמר: "בעלי ואני עובדים כפועלים בפארק התעשייה, יוצאים בבוקר וחוזרים אחר הצהריים, כך שאנחנו צריכים להסתמך על המחנכת שתטפל בילדינו מחוץ לשעות הלימודים. למעשה, לבעלי ולי אין את התנאים לבדוק את הארוחות בבית המורה, אנחנו יכולים לסמוך רק על המורה שתשאיר את ילדינו למורה, כי למצוא פנימייה ברובע לונג בין זה די קשה."

מורה בבית הספר היסודי פאן דין פונג שיתפה: "בכיתה של יותר מ-40 תלמידים, 30 תלמידים נשלחים על ידי הוריהם לבית המורה לאחר או לפני יום הלימודים הראשי. בצהריים הילדים יקבלו מגש אוכל הכולל: אורז, מאכלים מלוחים, מרק ופירות, עלות הארוחה היא כ-22 אלף דונג." בהתייחסו למקור המזון, אמרה המורה: "כאשר אני מארגנת את שירות הטיפול בתלמידים לאחר שעות הלימודים, המשפחה שלי צריכה לשכור מישהו שילך לשוק ויבשל. כל יום קונים ירקות ופירות בשוק לונג בין לעיבוד."

לדברי גורם רשמי במשרד החינוך וההכשרה, לאחר שבדקו את המצב בפועל בבתי ספר המקיימים מודל פנימייה, הם די רגועים, חלק מבתי הספר אף מצליחים מאוד. עם זאת, הדבר המדאיג ביותר כעת הוא המקומות שבהם בתי המורים מטפלים בילדים לאחר שעות הלימודים. על פני השטח, הארוחות המוגשות על ידי המורים בבית הן די "פשוטות", ולכן קשה לקבל מספיק חומרים מזינים ותזונה מאוזנת, שלא לדבר על סוגיות עמוקות יותר כמו מקור המזון, האם שיטת העיבוד מבטיחה בטיחות והיגיינה של המזון או לא.

חיזוק הפיקוח כדי למנוע סיכוני בטיחות מזון

על רובעים וקומונות לחזק את הבנתן את מצב יישום הפנימיות באזורים שלהן, במיוחד אלו שבהם המורים מטפלים בתלמידים לאחר שעות הלימודים. אספקת ארוחות לתלמידים חייבת להיות לא רק טעימה ונקייה, אלא גם באיכות ובתזונתיות מספקות. על הנהלות בתי הספר לחזק את אחריותן. אם לבית ספר כלשהו יש את התנאים ללמד 2 מפגשים ביום וליישם פנימייה, עליו ליישם זאת באומץ על בסיס דיון והתייעצות פתוחים ושקופים כדי להשיג הסכמה גבוהה מצד ההורים.

חבר ועדת המפלגה המחוזית, מנהל מחלקת החינוך וההכשרה טרונג טי קים הואה

יש לעשות מאמצים כדי ליישם פנימייה

הביקוש ל-2 מפגשים ביום, בפנימיות, מצד הורים של תלמידים בכל רמות החינוך הוא גבוה מאוד, במיוחד ברמה היסודית. למעשה, בתי ספר שארגנו את מודל הפנימייה של 2 מפגשים ביום "מבוקשים" על ידי הורים כדי שלילדיהם תהיה הזדמנות ללמוד, ובכך להרגיש "בטוחים לחלוטין".

גב' דו טי ואן אן, הורה בבית הספר היסודי קאו בה קוואט (במחוז טראנג בום), אמרה: "כאשר בבית הספר יהיו פנימיות, זה יהיה נוח מאוד גם להורים וגם לתלמידים, כי לא נצטרך להשקיע זמן רב בהסעותיהם לבית הספר וממנו, בית הספר מספק את הארוחות; יחד עם זאת, אנו נמנעים מסיכוני פציעת התלמידים, מסיכון התעללות...".

בעוד ש-100% מבתי הספר הלא-ציבוריים ארגנו פנימייה לתלמידים מכיתות א'-י"ב, רוב בתי הספר הציבוריים עדיין מתקשים למצוא דרכים ליישם את מודל הלימודים במשך 2 מפגשים ביום עם פנימייה. בחלק מבתי הספר חסרים מקום וכיתות לימוד, ולכן הם יכולים ללמד רק מפגש אחד ביום. אפילו בבתי ספר עם תנאים מספקים, מועצת בית הספר לא העזה ליישם פנימייה, משום שיישומה דורש גביית כספים והניהול מורכב מאוד...

מנהל בית הספר היסודי נגוין אן נין (ברבע טאם הייפ) אמר: לבית הספר אין שטח גדול, ולכן לא ניתן לארגן בישול במקום לתלמידים. עם זאת, בהתחשב בצורכי ההורים ובטובת התלמידים, בית הספר מארגן פנימייה לתלמידים במשך שנים רבות. בעת הארגון, מועצת המנהלים ומורי הכיתה עובדים קשה מכיוון שהם צריכים להישאר בבית הספר כדי לדאוג לארוחות ולישון הילדים. מכיוון שלבית הספר אין את התנאים לבשל במקום לתלמידים, הוא חייב להתקשר עם חברת שירותי קייטרינג. חילופי דברים בין בית הספר לחברה הם תכופים למדי כדי להבטיח מחויבות לאיכות, להיגיינת מזון ובטיחות.

בסקר שנערך לאחרונה על ידי משרד החינוך וההכשרה בבתי ספר תיכוניים ב-8 קומונות גבול, מספר בתי הספר שיישמו פעילויות פנימייה בבית הספר אינו גדול, ואף קשה מאוד. קשיים אלה נובעים הן מבית הספר והן מההורים, שבהם בית הספר לא דאג למתקנים, ומצד ההורים, אם הם מאפשרים לילדיהם להשתתף בפנימייה בבית הספר, אין להם כסף לתרום, עקב תנאים כלכליים קשים.

מנהל בית ספר בקהילת לוק טאן אמר: "מתקני בית הספר נבנו מזמן ולכן הם כמעט והתרסקו לחלוטין. בבית הספר יש מטבח שיכול להגיש ארוחות לתלמידים, אך מכיוון שמספר התלמידים הנרשמים לפנימייה אינו גדול, ארגון ארוחות אינו אפשרי משום שההכנסה אינה מספיקה כדי לכסות את ההוצאות." בית הספר בחר בפתרון של הזמנת ארוחות מבחוץ בזמן הארוחות כדי לשרת את תלמידי הפנימייה. אם בעתיד, כאשר המחוז ישקיע בבניית בתי ספר עבור קהילות הגבול; במקביל, תהיה מדיניות נוספת לתמיכה בארוחות לתלמידים בקהילות הגבול, יישום הפנימייה על ידי בית הספר בוודאי יהיה מועדף יותר.

צֶדֶק

מקור: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/