אפרסק שלושה כוכבים

הפולקלור מספר על שתילת האפרסק, שלפני זמן רב באזור ההררי המזרחי של סוק סון, היה עץ אפרסק שגדל במשך זמן רב. ענפי האפרסק ועליו היו גדולים באופן יוצא דופן, וצלו של העץ כיסה שטח גדול. על עץ האפרסק חיו שתי פיות. הן השמידו רוחות רפאים ועזרו לאנשים באזור לחיות חיים שלווים ומאושרים. השדים, מבועתים מכוחותיהם הרבים של שני האלים, פחדו גם הם מעץ האפרסק.

אבל בסוף כל שנה, שתי הפיות היו צריכות לחזור לקיסר הירקן בגן עדן, והן חזרו כדי לגרום צרות. אנשים כרתו ענפי אפרסק כדי להציג בבתיהם. רק לראות את פריחת האפרסק גרם להם לפחד ולברוח. מאז ואילך, נולד המנהג של משחק עם פריחת אפרסק במהלך טט והתפשט ברחבי צפון וייטנאם. כיום, ענפי אפרסק טריים עדיין מופיעים בכל בית במהלך טט, אך משמעותם שונה בתכלית מהמנהג הישן. יופיים של הפרחים מסמל מזל, אושר ואיחוד. מאז ואילך, מקצוע גידול האפרסק הופיע במקומות רבים...

אנשים קוטפים עלי אפרסק כדי למנוע מהפרחים לפרוח בזמן לטט.

בהאן נאם, ישנם אזורי גידול אפרסקים רבים, אך המפורסם והיפה ביותר הוא אפרסק בה סאו (קים באנג). מכיוון שזהו אזור הררי למחצה, האקלים מתאים לעצי אפרסק, כך שלאפרסקים בה סאו תמיד יש צבעים רעננים, פרחים אחידים ועמוקים. כמו באזורי גידול אפרסקים רבים אחרים, לאפרסקים בה סאו יש 3 סוגים עיקריים: אפרסקים ישנים, אפרסקי בונסאי ואפרסקי ענף. מר טראן קה צ'י, יליד בה סאו, דיבר על עצי אפרסק בה סאו ואמר כי בתקופה הקולוניאלית הצרפתית, אדמה זו של בה סאו נוצלה במקור על ידי הצרפתים לגידול קפה. כאשר חוות בה סאו קמה, המקום הפך לאדמה לגידול תותים לגידול תולעי משי. כאשר מודל החווה כבר לא התאים והתפרק, אנשים כאן גידלו תה, קנה סוכר, תירס וקסאווה. במהלך 20 השנים האחרונות, בה סאו התפרסמה בתפוחי קרם, אפרסקי נוי, אשכוליות ומנדרינות.

בימים אלה של חודש הירחי ה-11, אנשי בה סאו עסוקים בקילוף עלי אפרסק כדי לעזור לעצים לפרוח בזמן לסוף השנה, ולספק לאנשים עצי אפרסק יפהפיים לתצוגה בטט. ליד גן האפרסקים העצום המשתרע עד למרגלות ההר, מר הואנג ואן טוי, אחד ממגדלי האפרסקים הגדולים ביותר בבה סאו, שיתף: עצי אפרסק הם עצים נשירים שמאבדים את עליהם בכל חורף. לאחר נשירת העלים, ניצני הפרחים מתפתחים וגדלים במהירות. אם משאירים אותם לבד, עץ האפרסק יאבד את עליו בסוף דצמבר והפרחים יפרחו בסוף ינואר או פברואר של השנה שלאחר מכן, כך שאם אתם רוצים פרחים יפים במהלך טט, על המגדלים לבצע את טכניקת קילוף העלים מראש כדי "להאט את העץ" כך שהפרחים יפרחו בזמן לטט. הזמן לקילוף עלי האפרסק הוא בדרך כלל בחודש הירחי ה-11. אומרים שמדובר בקילוף עלים, אבל למעשה על המגדל להיות קפדן ולקטוף בזהירות כל עלה כדי לא לפגוע בניצני הפרחים בקצה חרכי העלה... בגן האפרסקים של מר הואנג ואן טוי, ישנם כיום שני סוגים של עצי אפרסק: פריחת אפרסק ופריחת אפרסק. הוא מרבה למכור עצים וענפים לאוהבי פרחים במהלך טט.

בנוסף לשני קווי הפרחים הנ"ל, בבה סאו קיימים גם עצי אפרסק עתיקים או הנקראים בדרך כלל עצי אפרסק. זהו סוג האפרסק שמומחים תמיד מבקשים לקנות כדי ליהנות מטט. עצי אפרסק עתיקים של בה סאו קיימים כבר זמן רב, העצים גדלים ביער, בהרים הסלעיים או בגנים של משפחות רבות. לעצי אפרסק עתיקים עלי כותרת בודדים בצבע ורוד בהיר, העצים פורחים באופן טבעי גם עם פרחים וגם עם עלים צעירים, כך שיש להם יופי טהור והם מלאי חיוניות. העץ נושא פרי כאשר הפרי הבשל נושר, העץ גדל מזרעים. בעבר, האנשים כאן ראו בעץ האפרסק עץ רגיל כמו כל עץ אחר בגן, ולכן הם לא הקפידו במיוחד ופשוט נתנו לעץ לגדול באופן טבעי, פורחים באביב, עד ינואר, שני עצים נושאים פרי. כשהם בשלים, לעצי האפרסק יש צבע ורוד בהיר, הבשר האדום די מתוק וריחני. זהו סוג של פרי שמושך ציפורים רבות אוכלות פירות, ולכן סוג זה של עץ היה נפוץ בבה סאו. אבל החולשה של עץ האפרסק הוותיק (אפרסק וייטנאמי) בבה סאו היא שהפרחים אינם מחזיקים מעמד זמן רב כמו זני אפרסק אחרים, כך שהצמח העיקרי בבה סאו הוא עדיין האפרסק ההיברידי בעל עלי הכותרת הכפולים. עם זאת, עם החיוניות של האפרסק הבר, אנשים כאן נוטים לקחת שורשי אפרסק יפהפיים ולהשתיל אותם עם עצי אפרסק היברידיים, שגם הם מייצרים פרחים יפהפיים, שלעתים קרובות מעוצבים כעץ אפרסק בונסאי והם די פופולריים בקרב לקוחות רבים.

בסוף השנה, העיירה בה סאו שוקקת חיים לעתים קרובות באנשים שקונים פרחי אפרסק לחג טט. פרחי אפרסק טריים תמיד מביאים חום לכל בית, זורעים שמחה, אהבה ותקווה בלב כל אדם לשנה טובה.

צ'ו בין

מקור: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/dao-ba-sao-142597.html