טיילו במורשת הצבעונית של קאטונג - ג'ו צ'יאט, השכונה המקסימה ביותר בסינגפור

(דן טרי) - קטונג-ג'ו צ'יאט, המוכר כרובע המורשת הראשון של סינגפור, הוא מקום בו העבר וההווה מצטלבים, בין הזהות התרבותית הפרנאקאנית הייחודית לרוח היצירתית של העיר המודרנית.

קאטונג-ג'ו צ'יאט מושכת תיירים עם שורות של חנויות צבעוניות, קולינריה עשירה ואווירה אמנותית המתפשטת בכל פינת רחוב.

רחוב קון סנג - תמונה תוססת של בתי פרנאקן

בתוך ההמולה וההמולה של סינגפור, רחוב קון סנג עדיין שומר על קסמו הקלאסי, כמו פיסת זיכרון שנשמרה בלב עיר מודרנית.

משני צידי הכביש שורות של חנויות בצבעי פסטל עזים - ורוד, טורקיז, צהוב חיוור - היוצרות תמונה רכה ובהירה שכל מי שעובר במקום חייב לעצור ולהתפעל ממנה.

בתים דו-קומתיים אלה נבנו בשנות ה-20 של המאה ה-20, ונושאים את חותמה החזק של האדריכלות הפרנאקאנית - שילוב של תרבויות סיניות וילידיות, מלזיות ואינדונזיות.

מדלת העץ הייחודית בצורת חצי גוף "pintu pagar", דרך אריחי הקרמיקה המעוטרים בדוגמאות מורכבות ועד לתבליטי הנוי המורכבים סביב מסגרות החלונות, הכל מדגים את התחכום והמיומנות של אומנים קדומים.

רחוב קון סנג (צילום: VisitSingapore).

בשנת 2024, רחוב קון סנג נבחר לאחת השכונות היפות בעולם על ידי מגזין קונדה נסט טרוולר. בעבר, בשנת 2003, קון סנג רשום כשמורת מורשת לאומית, והפך לאחד מאייקוני התרבות של סינגפור.

עבור מקומיים ותיירים, זהו לא רק מקום צילום מפורסם אלא גם "מוזיאון פתוח" המספר את סיפורה של קהילת הפרנאקאן - שם מורשת, אמנות וחיים משתלבים יחד. תחת שמש אחר הצהריים, בתי הפסטל זוהרים בבהירות, מה שהופך את קון סנג לפינת רחוב קטנה אך יפהפייה קורעת לב.

328 קאטונג לקסה - אייקון קולינרי חדור בנשמת העיר

אם רחוב קון סנג הוא הנשמה האדריכלית של קטונג-ג'ו צ'יאט, אז קטונג לקסה 328 הוא הלב הקולינרי של השכונה. דוכן קטן זה, הממוקם בכביש החוף המזרחי, הוא כתובת פופולרית כבר יותר משני עשורים, שם נרדף ללקסה בסגנון קטונג, המזוהה עם סינגפור.

טעם עשיר, קרמי אך לא שומני ב-328 Katong Laksa (צילום: Klook).

הבעלים ננסי קו בילתה חודשים בניסויים כדי לשכלל את מתכון הלקסה: ציר קארי חלק וקרמי העשוי מחלב קוקוס, עם ניחוח של שרימפס מיובש ותבלינים, מוגש עם אטריות אורז קצרות כך שהסועדים זקוקים רק לכפית, גם נוח וגם ייחודי.

הטעם העשיר, השומני אך לא השומני הפך את קאטונג לקסה למפורסמת, שונה מכל מקום אחר במדינת האי.

בשנת 2013, 328 Katong Laksa עשתה סנסציה כאשר גברה על השף הכוכב גורדון רמזי בתחרות גיבורי ההווקר, והציבה את המנה הצנועה הזו על מפת הקולינריה העולמית.

כיום, למרות סניפים רבים, החנות המקורית ברחוב החוף המזרחי 216 נותרה מקום מפגש מוכר, שבו סירים מהבילים של לקסה וניחוח עשיר של קארי עדיין מספרים את סיפורה הקולינרי של קטונג.

האיַנְטַן: מוזיאון ביתי המשמר את תמצית התרבות הפרנאקאנית

חבוי בסמטה הקטנה של ג'ו צ'יאט טראס, האינטן הוא "מוזיאון ביתי" שנוסד על ידי מר אלווין יאפ לאחר יותר מ-30 שנות איסוף של חפצים תרבותיים פראנאקים. השם האינטן פירושו יהלום ורוד במלאית, והוא מעורר את היופי העדין והקורן של המיזוג התרבותי הזה.

מוזיאון אינטן (צילום: VisitSingapore).

על שטח של 100 מ"ר בלבד, המוזיאון משמר יותר מ-5,000 חפצים יקרי ערך: נעליים רקומות של קאסוט מאנק, תכשיטי זהב עתיקים, חרסינה כחולה ולבנה, בד ניוניה... כל פריט הוא פרוסה מהחיים והטעם האסתטי של אנשי הפרנאקה הקדומים.

החלל נשמר כבית מגורים: מבקרים מאזינים לסיפורים של אלווין, נהנים מתה וטועמים ניוניה קואה (עוגות) בסטים עתיקים מפורצלן.

האינטן זמין בתיאום מראש בלבד, עם מפגשים הנמשכים שעה-שלוש, וזכה בפרסי התיירות של סינגפור לשנת 2016 על חוויית סיפור הסיפורים המרגשת שלו. בלב המטרופולין המודרני, הוא מוכיח שהמורשת חיה וקיימת, מטופחת על ידי תשוקה וגאוות קהילתית.

קאטונג-ג'ו צ'יאט היא לא רק יעד תיירותי , אלא גם סמל לזהותה של סינגפור - מדינה קטנה שתמיד יודעת איך להוקיר את העבר כדי לצעוד אל העתיד. כאן, כל לבנה, כל מנה, כל סיפור משקפים את רוח האינטגרציה מבלי לאבד את שורשיה.

כאשר מבקרים מטיילים בין חנויות בצבעי פסטל, עוצרים לקערת לקסה מהבילה, או מקשיבים לסיפורים ב"אינטן", הם לא רק רואים שכונת מורשת אלא גם חשים כיצד סינגפור מספרת את סיפור הפיתוח שלה, משימור לחדשנות, מהעבר לעתיד.

ואולי, דווקא הצומת הזה - בין מורשת לחיוניות עכשווית - הוא שיוצר את המשיכה המתמשכת של קאטונג-ג'ו צ'יאט, שכונה שלא רק כדאי לבקר בה, אלא גם להרגיש בה, לחיות בה לאט ולהבין טוב יותר את הלב התרבותי של מדינת האי האריות.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm