נקודות עיקריות קולינריות של פסטיבל התרבות העולמי

פסטיבל התרבות העולמי, שנערך לראשונה בקנה מידה גדול במצודה הקיסרית של טאנג לונג, איחד את היופי התרבותי של עשרות מדינות. דוכני האוכל יצרו "משתה" של טעמים. ביניהם, המטבח של האנוי הוא גולת כותרת שאסור לפספס.

הצגת תרבות התה בפסטיבל התרבות העולמי .

בשלושה ימים בלבד של סוף השבוע, כמיליון מבקרים הגיעו למצודת תאנג לונג הקיסרית כדי להשתתף בפעילויות פסטיבל התרבות העולמי שאורגן על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות בתיאום עם משרד החוץ וועדת העם של האנוי. המבקרים חיו באווירת פסטיבל צבעונית, דרך הצגת תרבויות מאסיה לאירופה, אמריקה... עם סדרה של פעילויות חילופי דברים, מופעי אמנות ותערוכות תרבות ייחודיות.

בולט בחלל הפסטיבל אזור הקולינריה , בו מגיעים מספר המבקרים הרב ביותר. הדוכנים, המשלבים את המאפיינים של כל מדינה, מסודרים זה לצד זה, ויוצרים "רחוב קולינרי" שגורם למבקרים להרגיש כאילו הם אבודים במסע של גילוי בלוטות טעם "חוצות גבולות". כל דוכן הוא לא רק מקום ליהנות מאוכל, אלא גם מקום למופעים תרבותיים, בהם אומנים מציגים את שיטות העיבוד, את סיפור המקור ואת הרוח היצירתית בכל מנה. בחלל זה, המטבח של האנוי הופך לגולת הכותרת, מקום לכבוד הערכים הקולינריים המסורתיים של הבירה בת אלף השנים.

דוכני האוכל מעוצבים בסגנון עתיק, המזכיר חלק מהזיכרון של האנוי האלגנטית. אחד החללים האטרקטיביים ביותר הוא המטבח של באט טראנג, עם מנות שהוכרזו לאחרונה על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית. לא רק מציגים את המנות המיוחדות ביותר של באט טראנג, כגון: מרק נצרי במבוק ודיונון, קולורבי מוקפץ עם דיונון, רולים מטוגנים, אורז דביק מתוק וכו', אומנים מהכפר העתיק באט טראנג גם מציגים את כל המרכיבים להכנת המנות, ומעניקים למבקרים חוויות מעניינות במרחב הקולינרי המסורתי.

במשך זמן רב, אורז ירוק לא היה רק ​​מתנה של תושבי האנוי אלא גם סמל לאלגנטיות בתרבות ת'אנג לונג, במיוחד בסתיו - העונה האופיינית ביותר להאנוי. נציג המותג קום ואן (כפר האומנים מה טרי) אמר כי מלאכת האורז הירוק במה טרי הוכרה כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית. האומנים גאים מאוד להביא את תוצרתם המקומית לפסטיבל התרבות העולמי ומקווים שבמהלך הפסטיבל, חברים בינלאומיים יבינו ויאהבו יותר את מלאכת האורז הירוק המסורתית. לצד האלגנטיות של האורז הירוק, ישנו תה הלוטוס טאי הו, המאופיין בתחכום בעיבוד ובהנאה.

מר לה דוק מאן (תייר מת'אן הואה) אמר: "ביקרתי במצודת ת'אנג לונג הקיסרית לרגל פסטיבל התרבות העולמי. לא יכולתי להאמין שאוכל ליהנות מכל כך הרבה מנות בבישול אחד. קניתי כמה מוצרים מהאנוי כמתנות למשפחתי."

בנוסף למנות באט טראנג, אורז ירוק ותה לוטוס, המרחב הקולינרי של האנוי מושך גם הוא עם מנות: לחמניות אורז טאנה טרי, אורז דביק פו ט'ונג, נקניקיית אוק לה, ברווז צלוי ואן דין... כל מנה היא סיפור על התרבות ואורח החיים של תושבי האנוי, כל סידור מספר סיפור על אורח החיים והמחשבה של תושבי האנוי בעבר ובהווה. המטבח של האנוי כבר מפורסם. באמצעות הפסטיבל, מנות האנוי מאשררות שוב את שמן על מפת הקולינריה הלאומית והעולמית, ובכך תורמות לקידום התיירות בפרט, ויוצרות מומנטום לפיתוח תעשיית התרבות בכלל.

מקור: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html