ניהול בטיחות מזון מוצע לאורך שרשרת הערך.

משרד הבריאות מציע לנהל את בטיחות המזון לאורך כל שרשרת הערך, החל מייצור ראשוני ועד לצריכה, במסגרת טיוטת חוק בטיחות המזון המתוקן שהוגשה למשרד המשפטים לבדיקה. ההצעה שואפת לשפר את יעילות בקרת איכות המזון ולהתאים אותה לשיטות הניהול של מדינות מפותחות.

הצעה לניהול בטיחות מזון לאורך שרשרת הערך.

על פי הטיוטה, ניהול בטיחות המזון ייושם לאורך כל התהליך, החל מגידול, גידול בעלי חיים, קציר, שחיטה, עיבוד והפצה ועד לנקודה בה המוצר מגיע לצרכן. המטרה היא להבטיח שהמזון המופץ בשוק יהיה בטוח ואיכותי, ולשפר את היכולת לשלוט בסיכוני בטיחות המזון.

משרד הבריאות הציע גם לחזק את תפקידן של סוכנויות ניהול המדינה ומתקני בדיקה בפיקוח ובקרה, ולקיחת דגימות באופן יזום כדי לפקח על מוצרי מזון הנמצאים בשוק.

על פי התוכנית המתוקנת, שלבי הייצור הראשוניים כגון גידול, גידול בעלי חיים, קציר, דיג, ניצול ושחיטה ינוהלו בהתאם לתקנות משפטיות ייעודיות רלוונטיות. חוק בטיחות המזון יתמקד בתקנות ספציפיות לשלבי לאחר הקציר והשחיטה, כמו גם לעיבוד, הפצה וצריכה של מזון.

מקור: https://quangngaitv.vn/de-xuat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-theo-chuoi-gia-tri-6519413.html