תזונה היא "נשק רך" בספורט

VHO - במשך כמעט עשור מאז מדליית הזהב האולימפית ההיסטורית של הקלע הואנג שואן וין בשנת 2016, הספורט הווייטנאמי תמיד התמודד עם השאלה כיצד להמשיך ולשפר את ביצועיו, כיצד להמשיך לעמוד בצמרת האזור, היבשת והעולם.

התשובה טמונה לא רק בטכניקה, בטקטיקה או בפסיכולוגיה של התחרות, אלא גם בגורם שמוכר יותר ויותר בבירור: תזונה ומדעי הספורט.

מפגש ההכשרה לתזונה וספורט שאורגן על ידי הוועד האולימפי של וייטנאם השתתף באופן ישיר ומקוון של יותר מ-1,000 מאמנים וספורטאים. צילום: VAN DUY

הגורם המכריע במרוץ הביצועים הגבוהים

הוועד האולימפי של וייטנאם ארגן זה עתה מפגש הדרכה בנושא תזונה וידע בספורט, בהשתתפות ישירה ומקוונת של יותר מ-1,000 מאמנים וספורטאים ממרכזי אימונים לאומיים ומקומיים.

בעבר, פדרציית הכדורגל של וייטנאם (VFF) ארגנה גם קורס הכשרה בנושא רפואת ספורט בכדורגל וסמינר תזונת ספורט בשנת 2025, בהשתתפות כמעט 100 רופאים ואנשי צוות רפואי ממועדונים ומרכזי רפואת ספורט ברחבי הארץ. מספרים אלה מראים את רמת העניין של תעשיית הספורט בתחום התזונה - "חלק" מכריע במסע לשיפור ביצועי התחרות.

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דאן הואנג וייט, מנהל מחלקת הספורט של וייטנאם, בשנים האחרונות, הספורט הווייטנאמי השיג הישגים מרשימים רבים בזירות האזוריות, היבשתיות והעולמיות. הישגים אלה הם תוצאה של מאמצים בלתי פוסקים של ספורטאים ומאמנים, יחד עם תשומת הלב וההכוונה של המפלגה, המדינה ותמיכתם של ארגוני ספורט מקומיים וזרים.

עם זאת, כדי לשפר עוד יותר את הביצועים הספורטיביים, בנוסף לגורמים טכניים, טקטיים ופסיכולוגיים, תזונת ספורט ממלאת תפקיד חשוב ביותר. משטר תזונתי מדעי וסביר לא רק מסייע לספורטאים למקסם את יכולתם התחרותית, אלא גם מסייע להם להתאושש במהירות לאחר אימון ולהימנע מפציעות. הבנה ויישום נכון של עקרונות תזונתיים מסייעים לספורטאים לא רק לשמור על כוח פיזי אופטימלי אלא גם לקצר את זמן ההחלמה, להגביל פציעות ולהשיג ביצועים שיא בתחרויות.

ראש תעשיית הספורט ניתח כי בהקשר של ענפי ספורט בעלי ביצועים גבוהים הולכים וקשים יותר ויותר, נושא ההתאוששות לאחר פעילות גופנית משמעותית ומניעת סימום הוא דרישה דחופה. מספר הפרות אחרונות מראות את הצורך להעלות את המודעות ולשלוט בשימוש בתוספי תזונה, תוך הבטחת בטיחות, יעילות ועמידה בתקנות בינלאומיות.

מדינות רבות התמקדו במחקר ובשימוש בתוספי תזונה כחלק חיוני מתהליך האימון וההתאוששות של ספורטאים - זהו גם הכיוון שהספורט הווייטנאמי צריך לשים לב אליו וליישם באופן שיטתי. "בהקשר של ספורט וייטנאמי שמכוון למשחקי SEA, ASIAD והאולימפיאדה, השקעה בשיפור הכוח הפיזי, מבנה הגוף, התזונה ומדעי הספורט היא הכרחית ביותר", הדגיש המנהל נגוין דאן הואנג וייט.

גם חוליאן אלוורז, מומחה למדעי הספורט והתזונה (חבר בוועדה המייעצת לתזונה של הרבלייף), אישר שרוב הספורטאים המובילים בעולם עובדים עם תזונאים משלהם. הסיבה לכך היא שבמהלך תהליך האימון מעבר לסף, נצרכת אנרגיה רבה והגוף זקוק לתוספי רכיבים תזונתיים בזמן הנכון (לפני, במהלך ואחרי האימון).

הוא הדגיש כי תזונאים אינם אלה ש"אוסרים לאכול את זה, כופים לאכול את ההוא", אלא חייבים ללוות, להדריך ולעזור לספורטאים לגבש הרגלי תזונה מדעיים. התפיסה הקלאסית לפיה מספיק תזונה מגוונת בלבד היא מיושנת כיום; רוב הספורטאים המודרניים משתמשים בתוספי תזונה על פי עצות מומחים המבוססות על מחקר מדעי.

בניית הרגלי תזונה סטנדרטיים

ד"ר חוליאן אלוורז מנתח שכל קבוצת תרגילים דורשת מיקרו-נוטריינטים שונים. תזונה חייבת להבטיח איזון, במיוחד עבור ענפי ספורט התלויים במשקל הגוף. תזונה לא רק תומכת בביצועים מיידיים, אלא גם ממלאת תפקיד חשוב בתהליך ההתאוששות וההטמעה לאחר פעילות גופנית, שהוא שלב מכריע עבור ספורטאים לשמירה על כושרם.

מנהל מרכז האימונים והתחרויות הספורטיביות של הו צ'י מין סיטי, לי דאי נגיה, הדגיש את משולש ההתאוששות האפקטיבית (תזונה - שינה - התאוששות שרירים). בפרט, תזונה לאחר אימון ממלאת תפקיד חשוב במיוחד. ספורטאים צריכים לוודא שהתזונה שלהם כוללת עמילן, חלבון, ליפידים ומיקרו-נוטריינטים כגון ויטמינים, נתרן, אשלגן, סידן, ברזל וכו', תוך שמירה על לוח זמנים סביר של אכילה ומנוחה כדי להשיג תוצאות אופטימליות.

לדברי מר נגיה, "אנרגיה נקייה וטהורה" היא הגורם המסייע לספורטאים לשמור על כוח פיזי ומנטלי כאחד בספורט בעצימות גבוהה. זה דורש פיתוח של תהליך תזונתי עקבי, מדעי ומותאם אישית.

נשיא VFF, טראן קווק טואן, אמר שבכדורגל המודרני, רפואת ספורט ותזונה ממלאות תפקיד מפתח בשיפור הכושר הגופני, שמירה על ביצועים, מניעת פציעות והארכת הקריירה של השחקן. לכן, VFF תמיד רואה בפיתוח רפואת הספורט אחת המשימות החשובות באסטרטגיה של פיתוח כדורגל מקצועי ובר קיימא.

ניתן לראות ששיפור ושיפור ביצועים ספורטיביים אינם יכולים להסתמך רק על מאמצי האימונים או על הרצון להתחרות של הספורטאים. בעידן הספורט המודרני, שבו כל שיא הוא מרוץ מדעי, התזונה הפכה ל"נשק רך" אך יש לה כוח רב בשיפור הביצועים, קידום התאוששות והגבלת פציעות. ההשתתפות הדרסטית של סוכנויות ניהול, ליווי מומחים בינלאומיים ובמיוחד שינוי החשיבה של מאמנים וספורטאים מראים שהספורט הווייטנאמי מוכן לעבור לשלב מקצועי יותר.

כאשר התזונה ממוקמת במקום הנכון (כמרכיב הכרחי באימונים), לתעשיית הספורט יש את כל הזכות לצפות לאבני דרך חדשות, מדליות חדשות וניסים הנושאים את חותמו של ספורט מודרני, מדעי ובר קיימא.

מקור: https://baovanhoa.vn/the-thao/dinh-duong-la-vu-khi-mem-trong-the-thao-182410.html