אזור ייחודי להכנת מלח סלעים

(מולדת) - חוות המלח בת 10 דונם, הממוקמת על מדרון סלעי בכפר גו קו (רובע פו טאן, עיירת דוק פו, מחוז קוואנג נגאי ), בת 2,000 שנה, התגלתה לאחרונה כהוכחה לטכניקת ייצור המלח של אנשי סה הוין הקדומים.

ארץ סה הוין ממוקמת בחלק הדרומי ביותר של מחוז קוואנג נגאי, המקושרת לתרבות מפורסמת שראשיתה לפני כ-3,000 שנה. במקום זה יש הרים המשתרעים עד הים, ויוצרים נוף פיוטי וכובש.

במבט מהים אל היבשת, ניתן לראות חופים פואטיים והרים מלכותיים, יפים כציורים. ביניהם נמצא החוף הסלעי ליד כפר התיירות הקהילתי גו קו (רובע פו טאן, עיירת דוק פו) הצף במים, ומכיל פלאים רבים. החוף הסלעי נקרא טראנג מואי, והוא ממוקם בין היער הירוק העמוק לאוקיינוס ​​העצום.

מישור המלח ממוקם בין הים להרים. אזור זה נמצא במרחק של כ-800 מטר מהיישוב העתיק סה הוין ו-500 מטר מאתר הקבורה.

כאן, לפני אלפי שנים, אנשי סה הוין הקדומים ניצלו את יסודות הסלע ואת מי הים הזמינים כדי לייצר מלח לשימוש יומיומי. כאשר הגאות עלתה, מי הים זרמו למאגרים טבעיים לאורך החוף. אור השמש אידה את המים באגמים, מה שהגביר את מליחות המים הנותרים.

אז אנשי סה הוין הקדומים לקחו מים מהמאגר ושפכו אותם לשדות המלח. שדות המלח הם תאים קטנים על פני הסלע, שהם שקעים טבעיים או שנוצרו על ידי אנשים המשתמשים בחימר לבניית גדות.

כ-3 ימים לאחר מכן, מי הים בתאי האבן מתאדים ומתגבשים ליצירת מלח לבן. בממוצע, תא אבן אחד מניב 2-3 ק"ג מלח. שדה המלח העתיק מוערך ברוחב של כ-10 דונם, כאשר צד אחד גובל בים, הצד השני גובל בהר, והוא ממוקם בשטח האנדרטה הלאומית התרבותית המיוחדת סה הוין.

בשדה מלח זה, אנשי סה הוין הקדומים ניצלו את מצע הסלע ואת מי הים הזמינים כדי לייצר מלח.

שדה המלח נמצא במרחק של 800 מטרים מבית המגורים העתיק סה הוין וכ-500 מטרים מאזור הקבורה סה הוין. כאשר מבקרים מגיעים לכפר גו קו, תהיה להם הזדמנות לבקר במקום ייצור המלח העתיק הזה.

"לדברי סבי וסבתי, שיטת הכנת מלח על סלעים כאן קיימת כבר זמן רב. כשהייתי צעירה, סבתא רבתא שלי עשתה זאת, אחר כך סבתי. מאוחר יותר, אמי ואז אני...", אמרה גברת בוי טי ואן (כפר גו קו).

תושבי גו קו מכינים במיומנות פירות ים לאחר הציד על ידי הוספת מלח למים ולאחר מכן הנחתם בסיר גדול ומרתיחים אותו. אנשובי ומקרל נשטפים, מונחים בסל במבוק, לאחר מכן מוכנסים לסיר לרתיחה ואז מוציאים אותם לסינון.

דגים שעובדו בדרך הנ"ל, נישאו על מוטות הכתפיים של אנשי גו קו, הלכו מאות קילומטרים למחוזות הרריים כמו בה טו, מין לונג (קואנג נגאי) אך עדיין לא התקלקלו.

"הכנת מלח על סלעים אינה יעילה במיוחד, אך בתמורה, המלח טוב מאוד. אנו שומרים אותו לשימוש משפחתי ומוכרים את העודפים ללקוחות. המלח הזה גם טוב מאוד להכנת רוטב דגים. כיום, אנשים רבים קונים אותו ב-30 אלף דולר לקילו, אך אין מספיק מלח למכור...", אמרה גב' ואן.

שדות מלח הם תאים קטנים על פני הסלע, שקעים טבעיים או כאלה שנוצרו על ידי אנשים המשתמשים בחימר לבניית גדות.

עד היום, אנשי גו קו עדיין מכינים מלח על סלעים, וממשיכים את מסורת אבותיהם.

ד"ר דואן נגוק קוי, סגן מנהל המוזיאון המחוזי של קוואנג נגאי, אמר כי שיטת ייצור המלח על סלעים בטראנג מואי דומה לשדות המלח העתיקים של דואנג פו בהיינאן, סין (שראשיתם בערך 800 שנה לספירה). זוהי גם הוכחה לכך שהתרבות של העם הווייטנאמי הקדום התקיימה במקביל והתפתחה בצורה מבריקה במובנים רבים, כמו תרבויות רבות אחרות בעולם .

"כפר המלח סה הוין ממוקם בשטח האנדרטה הלאומית המיוחדת לתרבות סה הוין והוא חלק בלתי נפרד מתרבות ארכיאולוגית זו. מסורת ייצור מלח ים נמשכה ברציפות מסה הוין - צ'אמפה - דאי וייט ללא הפרעה. לכן, יש צורך ללמוד את תכנון אתר טראנג מואי במסגרת פארק המורשת התרבותית של מלח סה הוין", אמר מר קוי.

מקור: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm