אזור ייחודי לייצור מלח על סלעים

(טו קווק) - שדה מלח בשטח של 10 דונם, הממוקם על מדרון סלעי בכפר גו קו (רובע פו טאן, עיירת דוק פו, מחוז קוואנג נגאי ), שהתגלה לאחרונה ומתוארך לאלפיים שנה, מוכיח את טכניקות ייצור המלח של אנשי סה הוין הקדומים.

אזור סה הוין, הממוקם בחלקו הדרומי ביותר של מחוז קוואנג נגאי, מזוהה עם תרבות ידועה בת כ-3,000 שנה. כאן, הרים משתרעים אל הים ויוצרים נוף ציורי ששובה את תשומת ליבם של המבקרים.

כשמביטים מהים פנימה, רואים חופים ציוריים והרים מלכותיים, יפים כמו ציור. ביניהם נמצא האזור הסלעי ליד כפר התיירות הקהילתי גו קו (רובע פו טאן, עיירת דוק פו), הטובל במים, טומן בחובו פלאים רבים. האזור הסלעי, המכונה טראנג מואי, שוכן בין יער ירוק שופע לאוקיינוס ​​העצום.

מישור המלח ממוקם בין הים להרים. אזור זה נמצא במרחק של כ-800 מטרים מהיישוב העתיק סה הוין ו-500 מטרים מאתר הקבורה.

לפני אלפי שנים, אנשי סה הוין הקדומים ניצלו את השטח הסלעי ואת מי הים הזמינים בקלות כדי לייצר מלח לשימוש יומיומי. כאשר הגאות עלתה, מי הים זרמו למאגרים טבעיים לאורך החוף. אור השמש גרם למים במאגרים להתאדות, מה שהגביר את מליחות המים הנותרים.

מאוחר יותר, אנשי סה הוין הקדומים לקחו מים מהמאגר ושפכו אותם לשדות המלח. שדות המלח היו חלקות קטנות על פני הסלע, שהיו שקעים טבעיים או אזורים שהמקומיים בנו על ידי סוללתם בחימר.

כשלושה ימים לאחר מכן, מי הים בתצורות הסלע מתאדים ומתגבשים, ויוצרים מלח לבן. בממוצע, כל תצורת סלע מניבה 2-3 ק"ג של מלח. שדה המלח העתיק משתרע על פני כ-10 דונם, גובל בים מצד אחד ובהרים מצד שני, והוא ממוקם בתוך אתר המורשת התרבותית הלאומית סה הוין.

בשדה מלח זה, אנשי סה הוין הקדומים ניצלו את השטח הסלעי ואת מי הים הזמינים בקלות כדי לייצר מלח.

שדות המלח ממוקמים במרחק של 800 מטרים מהיישוב העתיק סה הוין וכ-500 מטרים מאתר הקברות סה הוין. כאשר תיירים מבקרים בכפר גו קו, תהיה להם הזדמנות לבקר באתר ייצור מלח עתיק זה.

"לפי מה שסבא וסבתא שלי סיפרו לי, השיטה של ​​יצירת מלח על סלעים כאן קיימת כבר זמן רב מאוד. כשהייתי קטנה, סבתא רבתא שלי עשתה את זה, אחר כך סבתי. מאוחר יותר, אמי עשתה את זה, ואז אני...", אמרה גברת בוי טי ואן (כפר גו קו).

תושבי גו קו מכינים במיומנות פירות ים לאחר דגימתם על ידי הוספת מלח למים ולאחר מכן הרתחתם במחבת גדולה. אנשובי ומקרל נשטפים היטב, מסודרים בסלסילות במבוק, לאחר מכן מבושלים עד לבישול ומוציאים אותם לסינון.

הדגים, המעובדים באופן שתואר לעיל, נישאים על ידי תושבי גו קו ברגל לאורך מאות קילומטרים למחוזות הרריים כמו בה טונג ומין לונג (קואנג נגאי) מבלי שיתקלקלו.

"הכנת מלח על סלעים לא מניבה תפוקה גבוהה, אבל המלח באיכות טובה מאוד. אנחנו שומרים קצת למשפחה שלנו, ומוכרים רק את העודפים ללקוחות. המלח הזה גם מכין רוטב דגים טעים. עכשיו, אנשים רבים קונים אותו בשלושים אלף דונג לקילוגרם, אבל אין לנו מספיק מלח למכור...", אמרה גברת ואן.

שדות מלח הם בריכות קטנות על פני הסלעים, בין אם בשקעים טבעיים או שנוצרו על ידי אנשים המשתמשים בחימר ליצירת סוללות.

עד היום, אנשי גו קו עדיין מכינים מלח על סלעים, וממשיכים את מסורת אבותיהם.

ד"ר דואן נגוק קוי, סגן מנהל המוזיאון המחוזי של קוואנג נגאי, ציין כי שיטת ייצור המלח על סלעים בטראנג מואי דומה לשדות המלח העתיקים של יאנגפו בהיינאן, סין (שראשיתם בערך בשנת 800 לספירה). זה גם מוכיח כי התרבות של העם הווייטנאמי הקדום הייתה קיימת ופרחה במובנים רבים, בדיוק כמו תרבויות רבות אחרות ברחבי העולם .

"כפר המלח סה הוין ממוקם באזור האנדרטה הלאומית המיוחדת לתרבות סה הוין והוא חלק בלתי נפרד מתרבות ארכיאולוגית זו. מסורת ייצור מלח הים נמשכה ברציפות מסה הוין - צ'אמפה - דאי וייט ללא הפרעה. לכן, יש צורך ללמוד ולתכנן את אתר שדה המלח בתוך פארק המורשת התרבותית של המלח סה הוין", אמר מר קוי.

מקור: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm