צעירים כפריים מקימים עסקים.
גידול פטריות דורש גם עבודה קשה וגם מסירות, כמו גם צבירת ניסיון ולמידת טכניקות חדשות כדי להשיג את היעילות הגבוהה הרצויה.
דאו תאי סון הניח בצד באופן זמני את התואר האוניברסיטאי שלו וחזר לעיר הולדתו כדי לגדל פטריות.
מונע על ידי תשוקה לייצור חקלאי , דאו תאי סון (נולד בשנת 2000, בכפר הואנג דונג, בקומונה טאן מין, במחוז טיאן לאנג, בעיר האי פונג) הקדיש את זמנו לחקר שוק התוצרת החקלאית לאורך כל לימודיו באוניברסיטה. בהבחנה בביקוש המשמעותי לפטריות בשנים האחרונות ובביקוש היציב בשוק, החליט סון להניח בצד את תואר המשפטים שלו ולחזור לעיר הולדתו כדי להקים עסק עצמאי מיד לאחר סיום לימודיו. הוא שכנע את הוריו באומץ להשקיע ויישם באופן יזום טכניקות מתקדמות לגידול וטיפול בפטריות.
בתמיכתם וסיועם של הוריו, באוקטובר 2022, סון הקים והפך למנהל של קואופרטיב הפטריות הואנג סון, המתמקד בפיתוח פטריות אויסטר בקנה מידה של 4 סדנאות, בשטח כולל של 700 מ"ר .
סון שיתף את הדברים עם כתב " כלכלה כפרית" ואמר: "התחלת ייצור פטריות אינה משימה פשוטה. במיוחד בתנאי מזג האוויר בצפון, עם החורפים הקרים והקיצים הלוהטים, פטריות הצדפות משגשגות. כדי לשמור על לחות לגידול פטריות, יש לשמור על הטמפרטורה בבית הגידול על 23-24 מעלות צלזיוס; אחרת, הפטריות נרקבות ומתקלקלות בקלות. בנוסף, יש לשים לב לעיבוד חומרי הגלם. יש להרתיח את חומרי הגלם כדי למנוע עובש וליצור חומרים מזינים. למרבה המזל, עם כמעט 20 שנות ניסיון בגידול פטריות קש, הוריי עזרו לי מאוד בטכניקות הגידול והטיפול בפטריות. התוצאות הראשוניות שהשגתי הן במידה רבה הודות לתמיכה ולסיוע של הוריי."
בשנת 2022, מוצר פטריות הצדפות של קואופרטיב הואנג סון הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים.
סון מאמין שכדי שמוצר יתקבל על ידי השוק, חיוני תחילה לבנות מותג. בעקבות זאת, סון הציג את מוצר פטריות הצדפות שלו לתוכנית OCOP. עם הדרכה מסוכנויות ייעודיות בנוגע להליכים משפטיים והקפדה קפדנית על תהליכי הייצור, מוצר פטריות הצדפות של קואופרטיב הואנג סון קיבל הסמכת OCOP של 3 כוכבים בשנת 2022.
סון אמר שתהליך פיתוח מוצר פטריות הצדפות שלו כך שיוכר כמוצר OCOP היה משימה מייגעת. עם זאת, ברגע שהמוצר מוכר ויש לו מותג, הצריכה הופכת קלה יותר, ויש יותר הזדמנויות להרחיב את השוק.
"במהלך תהליך ההקמה, התמודדתי עם קשיים רבים בנוגע להון, ידע וניסיון... התמזל מזלי לקבל הזדמנות על ידי איגוד הנוער של מחוז טיאן לאנג להשתתף בקורסי הכשרה בנושא יישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות. השתתפתי וזכיתי במקום השני בתחרות "סטארט-אפ לנוער כפרי" לשנת 2024 שאורגנה על ידי איגוד הנוער העירוני בתיאום עם אגודת היזמים הצעירים של האי פונג", הוסיף סון.
הרחבת מודל הייצור
סון משתף את הטכניקות שלו לגידול פטריות מוצלח, והסביר שפטריות רגישות מאוד לחיידקים, ולכן טיפול חיידקי נכון חיוני לפני השתילה. תהליך גידול הפטריות כולל מספר שלבים עיקריים: איסוף קש, עיבוד וקומפוסטציה של החומרים הראשוניים; חיסון עם צמחי גידול; והעברת הצמחים לבית הגידול.
תהליך איסוף מצע גידול פטריות בשקיות.
"לאחר שתילה של חודש, מתחילים לקצור את הפטריות. בממוצע, המשפחה קוצרת 50 ק"ג ביום, ומוכרת אותן תמורת 40,000-60,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בעונת השנה. הפטריות נמכרות לסיטונאים מיד עם קצירתן, ולפעמים אין מספיק כדי לספק את השוק", אמר סון בהתרגשות.
פטריות הצדפות של קואופרטיב הואנג סון מובטחות להיות נקיות, ללא שאריות של ממריצי צמיחה או חומרי הדברה כימיים, מה שמבטיח בטיחות מזון והיגיינה. השווקים העיקריים הם חנויות ושווקים מסורתיים בהאי פונג, האנוי וכו'. קואופרטיב הואנג סון מספק תעסוקה ל-3 עובדים קבועים.
לדברי סון, הודות למכונת איסוף שקיות של פטריות, תנור עיקור פטריות, חדר אחסון בקירור לשימור הפטריות ושליטה בתהליך הייצור, הפטריות מטופלות בטכניקות הנכונות, כך שלמשפחתו יש מוצרים למכור בשוק בכל עונה.
הקש עבר עיבוד; תהליך הקומפוסטציה מסייע בהריגת חיידקים ומבשיל את הקש.
כדי להרחיב את היקף פעילותם, משפחתו של סון התמקדה בבניית שטח ייצור נוסף של 7 דונם (כולל 10,000 מ"ר לגידול פטריות; השטח הנותר לגידול אורז); גידול ופיתוח סוגים נוספים של פטריות כפתור, פטריות ריישי, פטריות אוזני עץ ועוד. הרחבת השוק שלהם כדי לענות על ביקוש הצרכנים.
מר נגוין ואן דואן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאן מין, אמר כי מודל גידול הפטריות של משפחתו של מר דאו תאי סון הוא אחד ממודלי הפיתוח הכלכלי הטיפוסיים של הקומונה. ייצור פטריות לא רק מביא יתרונות כלכליים ויוצר מקומות עבודה, אלא גם מנצל פסולת חקלאית ותוצרי לוואי, מפחית את שריפת הקש ומונע זיהום סביבתי באזור.
מקור: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html
תגובה (0)