השתמשו בתבלינים כדי למנוע נזקים נשימתיים.

[מודעה_1]

על טבחים להגן על פניהם, אפם ופיהם; לתבל את האוכל כראוי; ולוודא שהמטבח מאוורר היטב כדי למזער גירוי בדרכי הנשימה.

וייטנאמים משתמשים בתבלינים רבים כמו פלפל, שום וכורכום כדי להעשיר את ארוחותיהם היומיות. עם זאת, חלק מהתבלינים עלולים להשפיע על דרכי הנשימה, ולהחמיר בעיות נשימה קיימות.

ד"ר לה קווי הואנג, ממחלקת הנשימה בבית החולים הכללי טאם אנה בהאנוי , ציין כי אבקת תבלינים היא קטנה בגודלה, תלויה ומתפזרת באוויר, נשאפת בקלות ויכולה להשפיע על תפקוד הנשימה. אנשים עם מחלות נשימה כרוניות כמו אסטמה או מחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD) שנחנקים מאבקת תבלינים עלולים לחוות החמרות מסוכנות.

ד"ר הואנג מייעץ כיצד להשתמש בתבלינים בעת הבישול כדי להבטיח בטיחות בריאותית.

בישול בחלל פתוח

משפחות רבות משתמשות בתנורי גז או עץ, אשר עלולים לייצר כמויות מזיקות של CO2 ו-CO. יש לאוורר היטב את חללי המטבח כדי למזער את החשיפה לגזים רעילים אלה.

תבלינים באבקה עלולים לגרות את דרכי הנשימה. (תמונה: Freepik) — תבלינים באבקה עלולים לגרות את דרכי הנשימה. (תמונה: *Freepik)*

תבלו לפי הטעם.

תבלינים מסוימים, כמו גרגירי פלפל, אינם מתמוססים במהלך הבישול וניתן לשאוף אותם או לבלוע אותם בקלות, מה שעלול לגרום לשיעול ועיטושים. הוספת יותר מדי תבלינים, המובילה למנות עם טעמים חזקים, חמוצים מדי או חריפים מדי, עלולה לגרות את דרכי הנשימה.

השתמשו במרכיבים טריים.

העדיפו שימוש במרכיבים טריים כדי למזער את החשיפה לתבלינים באבקה. תבלינים המספקים צבע וטעם, כגון שום, צ'ילי, ג'ינג'ר וכורכום, קלים יותר לאחסון ולשימוש בצורה טרייה.

מרכיבים טריים כמו שום, בצל ובצלצלים מכילים הרבה שמנים אתריים ובעלי ריח חזק. עקרות בית יכולות ליישם כמה טריקים כמו קירור, שריפה או השרייה בחומץ כדי להפחית את כמות השמנים האתריים הנפלטים במהלך הכנת האוכל.

הגן על העיניים, האף והפה בזמן הבישול.

ד"ר הואנג הצהיר כי העיקרון למזעור הסיכון לגירוי בדרכי הנשימה הוא להימנע ממגע עם הגורמים המעוררים. טבחים יכולים להגן על עיניהם, אפם ופיהם על ידי חבישת משקפיים, מסכות או מגני פנים כדי למנוע העברת טיפות.

שיעול ועיטושים הם רפלקסים טבעיים של הגוף בעת חשיפה לחפצים זרים. ד"ר הואנג מייעץ לאנשים שנחנקים בעת חשיפה לתבלינים אבקתיים לנסות להשתעל כדי להוציא את החפץ הזר. אם הם עדיין לא מצליחים לנקות את דרכי הנשימה, הם יכולים לשתות מים כדי להפחית את הסיכון להידבקות אלרגנים לריריות של דרכי הנשימה.

במקרים בהם חולים במחלות נשימה כרוניות חווים גירוי בדרכי הנשימה, על בני המשפחה לעקוב בקפידה ולטפל במצב. ייתכן שהמטופל ישתמש במרחיבי סימפונות ועליו לפנות לבית החולים לבדיקה.

קואה לאם

קוראים יכולים לשלוח כאן שאלות בנוגע למחלות נשימה כדי שרופאים יענו עליהן.

[מודעה_2]
קישור למקור