תבשיל עוף למון גראס טעים ופשוט

תבשיל עוף עם למון גראס הוא מאכל קל להכנה, מזין, שטוב מאוד להזנת הגוף ולשיפור הבריאות של כל המשפחה.

תבשיל עוף עם למון גראס הוא מאכל קל להכנה ומזין. (צילום: BL)

מַרכִּיב:

- 1 עוף מוכן 1.5 - 1.8 ק"ג (בחרו עוף מוצק), למון גראס, בצלצלי שאלוט, שום, ג'ינג'ר, צנון לבן, פטריות קש, עלי לימון, צ'ילי טרי.

- תבלינים: מלח, אבקת תיבול, פלפל, רוטב דגים...

עיבוד:

שלב 1: הכנת העוף והמרכיבים

נקו את העוף וחתכו אותו לחתיכות קטנות. כדי שהעוף יהיה טעים, כדאי לשטוף אותו עם מעט מלח וג'ינג'ר כתוש כדי להסיר את הריח. כתשו את הלמונית, חתכו לחתיכות, והשתמשו בחלק מהלמונית הקצוצה כדי להשרות את העוף כדי לספוג את הטעם. שטפו את הצנון הלבן, קלפו אותו וחתכו אותו לחתיכות קטנות. שטפו את פטריות הקש והשרות אותן במי מלח כ-3 דקות כדי לנקות אותן. קצצו את הבצל והשום, וקצוצו דק את הג'ינג'ר.

שלב 2: להשרות את העוף במרינדה כדי שיספוג את הטעם.

מניחים את העוף בקערה גדולה, משריינים אותו בחצי כפית מלח, חצי כפית אבקת תיבול, כפית רוטב דגים, בצל ושום קצוצים ולימון גראס קצוץ. מערבבים היטב ומניחים למרכיבים להשריה במשך 30 דקות.

שלב 3: טיגון ובישול עוף

מחממים את הסיר, מוסיפים מעט שמן בישול ומטגנים את הג'ינג'ר. מוסיפים את העוף המבושל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לבישול, לאחר מכן מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את העוף. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את הצנון הלבן, פטריות הקש והלמון גראס לסיר העוף. מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות עד שהעוף רך, והמרק צלול וריחני.

תבלו לפי הטעם, הוסיפו עלי לימון וצ'ילי טרי לפני כיבוי הכיריים כדי להעניק למנה טעם ייחודי.

יוצקים את העוף המבושל לקערה גדולה, מפזרים מעל מעט פלפל גרוס. מנה זו טעימה עם אורז לבן או אטריות טריות. לתבשיל עוף הלימונית יש ציר מתוק, עוף רך וניחוח למון גראס חזק.

לפי giadinh.suckhoedoisong.vn

מקור: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/