אורז וייטנאמי: מעבר מכמות לאיכות

הסוגיה המרכזית היא להעביר את המיקוד האסטרטגי מ"תפוקה" ל"ערך" כדי לשמר את השוק, ליצור תחרותיות בת קיימא ולשפר את המותג הלאומי. זהו נתיב בלתי נמנע, הדורש סנכרון בין מדיניות ניהול, חזון אסטרטגי של מפעלים לפעולות ספציפיות של מיליוני חקלאים וייטנאמים.

לחץ עולמי ותגובה ממשלתית חזקה

שוק האורז הבינלאומי חווה לאחרונה תנודות חזקות, כאשר מדינות יבוא גדולות השעו או צמצמו את רכישותיהן, מה שיצר לחץ ניכר על תעשיית האורז הווייטנאמית. עם זאת, במקום להיכנס לפאניקה, וייטנאם נוקטת עמדה פרואקטיבית בתוקף, ורואה בכך הזדמנות לבסס את מעמדה ולקדם ארגון מחדש.

איתותים מהשוק העולמי , למרות שהם מאתגרים, הם הכוח המניע אותנו לחדש באופן יזום ולשפר את התחרותיות שלנו. זה הזמן עבור תעשיית האורז הווייטנאמית להפוך אתגרים להזדמנויות, להשתפר ללא הרף כדי להגיע לגבהים חדשים.

על פי מומחים כלכליים , המציאות הוכיחה את הצורך בפרואקטיביות. הפיליפינים - אחד משווקי יבוא האורז הגדולים ביותר של וייטנאם - הודיעו על השעיה של 60 יום של יבוא אורז מתחילת ספטמבר 2025 כדי לייצב את המחירים המקומיים ולהגן על החקלאים. באופן דומה, אינדונזיה הודיעה גם על תוכניות להפחית באופן חד או אף להפסיק את יבוא האורז בתקופות מסוימות כדי להגדיל את ההיצע המקומי. מהלכים אלה מראים כי הסתמכות יתר על מספר שווקים היא סיכון אסטרטגי, מה שמאלץ את וייטנאם להתאים את עצמה במהירות, לגוון את השותפים ולשפר את התחרותיות הליבה.

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 1.

לנוכח לחץ כזה, הממשלה וראש הממשלה פאם מין צ'ין נתנו הנחיות החלטיות. הודעה רשמית מס' 160/CD-TTg של ראש הממשלה מיום 9 בספטמבר 2025 בנושא חיזוק משימות ופתרונות לקידום ייצור, ייצוא וייצוב שוק האורז, יחד עם הודעה רשמית מס' 7142/CD-BCT מיום 20 בספטמבר 2025 של משרד התעשייה והמסחר, יצרו תוכנית פעולה מקיפה וסינכרונית. הודעות אלו אינן רק תגובות מיידיות אלא גם כיווני פעולה אסטרטגיים: החל מארגון מחדש של שרשרת האספקה, קידום הרחבת השוק ועד ייצוב ההיצע והביקוש המקומיים. בהתאם לכך, משרדים וסניפים מוטלים עליהם המשימה לשכלל את מוסדות המדיניות לבניית אזורי גידול אורז איכותיים ייעודיים, תמיכה בזני אורז המתאימים לשווקי ייצוא ופיתוח המותג הלאומי "אורז וייטנאם". במקביל, משרדים ומגזרים יגבירו את מאמציהם לנצל את תמריצי הסכמי הסחר החופשי, לנהל משא ומתן להרחבת מכסות האורז הריחני באיחוד האירופי ובבריטניה, ולכוון את מערכת משרד הסחר של וייטנאם לעקוב מקרוב אחר שינויים במדיניות היבוא. פעילויות קידום הסחר יוגברו ברמה הלאומית, וכן יינתן עדיפות לפיתוח דחוף של צו חדש שיחליף את התקנות הישנות על יצוא אורז.

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 2.

משרד התעשייה והמסחר בוחן כל הסכמי סחר חופשי ומקדם משא ומתן דו-צדדי, ופותח את הדלת לאורז הריחני המיוחד של וייטנאם לשווקים יוקרתיים. המטרה הסופית היא להימנע מתלות בשוק יחיד, תוך גיוון והגדלת ערך היצוא.

בנוסף, ניהול השוק המקומי חוזק באופן נחוש, עם דרישות למניעת הרמת מחירים, הונאות סחר ועידוד עסקים לאחסן באופן זמני תחת פיקוח חוזי. אלו פתרונות סינכרוניים שלא רק מסייעים בשימור שווקים מסורתיים אלא גם פותחים הזדמנויות לחקור שווקים פוטנציאליים חדשים כמו אפריקה, המזרח התיכון, דרום אסיה, צפון אמריקה והאיחוד האירופי - אזורים עם ביקוש רב למזון ומוכנים לשלם עבור מוצרים איכותיים.

שלושה עמודי תווך של מיצוב מותג האורז הווייטנאמי

בהקשר של דרישות מחמירות יותר ויותר של השוק הבינלאומי בנוגע לתקנים, עקיבות ובניית מותג, אסטרטגיית שיפור האיכות היא הדרך להישרדות ולקיימות. מפת דרכים זו מבוססת על שלושה עמודי תווך. ראשית, יש צורך לבנות שרשרת ייצור סטנדרטית, המקושרת קשר הדוק מהחווה לשולחן. הדבר דורש מחקלאים וקואופרטיבים לעבור לחקלאות מבוססת הזמנות, תוך יישום קפדני של סטנדרטים של שיטות חקלאיות נאותות כגון VietGAP/GlobalGAP כדי ליצור זני אורז איכותיים ואחידים. במקביל, יש צורך לקדם מחקר, לפתח זנים חדשים ולהגדיל את ההשקעה בתשתית אחסון לאחר הקטיף, למזער אובדן ולשפר את איכות המוצר.

שקיפות מידע ויכולת מעקב הן לא רק טרנדים, אלא גם הפכו לגורמים מכריעים בכיבוש שווקים תובעניים. יישום קודי מעקב ורישומים אלקטרוניים עבור כל משלוח, יחד עם בקרת איכות קפדנית מהקלט ועד לאחר הקטיף, יגבירו את אמון השותפים והצרכנים הבינלאומיים. זוהי גם הזדמנות עבור תעשיית האורז הווייטנאמית לנצל את מגמת הדיגיטציה העולמית, ואף לחקור את מודל אסימון הנכסים האמיתיים (RWA) - טכנולוגיה מתפתחת בתחום הבלוקצ'יין - כדי להפוך את כל המידע לשקוף וליצור ערכים חדשים.

בנוסף, כדי שאורז וייטנאמי יוכל לפרוץ דרך, שיפור התחרותיות שלו הוא חובה. זה דורש סטנדרטיזציה של ביקורות איכות, השגת הסמכות בינלאומיות יוקרתיות ושיתוף פעולה הדוק עם ארגוני פיקוח עצמאיים. זהו "הכרטיס" לאורז וייטנאמי לכבוש את השווקים התובעניים ביותר כמו האיחוד האירופי, יפן, קוריאה וארצות הברית. המברק של ראש הממשלה גם כיוון את פיתוח המותג הלאומי "אורז וייטנאמי" למשימה אסטרטגית, בה הדגיש ראש הממשלה את הצורך להיות "מהירים יותר" ביצוא אורז איכותי כדי לשמור על מעמדה של וייטנאם.

Gạo Việt: Chuyển mình từ lượng sang chất - Ảnh 3. — ארגונים צריכים להשקיע באופן יזום בטכנולוגיית עיבוד מודרנית ולבנות מותגים חזקים.

מנקודת מבט עסקית, מר נגוין קוואנג דונג, מנהל חברת Viet Quang Import & Export Joint Stock Company (Can Tho), שיתף ניסיון מעשי: "עלות ההשקעה הראשונית עבור יישום סטנדרטים גבוהים של איכות ומערכות מעקב יכולה להיות יקרה, אך בטווח הארוך, זה עוזר לנו למכור מוצרים במחירים טובים יותר ולבנות אמון חזק עם שותפים. קשר הדוק עם חקלאים לאורך שרשרת הערך, אספקת זרעים, תהליכים וצריכת מוצרים הם פתרון בר-קיימא להבטחת איכות עקבית ואספקה יציבה."

בפרט, ד"ר נגוין מין פונג, מומחה כלכלי, אמר כי ייצוא אורז בר-קיימא דורש תיאום הדוק בין המדינה, עסקים וחקלאים. רק כאשר שלושת עמודי התווך הללו פועלים יחד נוכל ליצור דחיפה אמיתית לתעשיית האורז. המדינה צריכה להמשיך ולשפר את מסגרת מדיניות הייצוא, לבנות מנגנון לתמיכה בעסקים בתהליך שינוי (קידום סחר, החזרי מס מהירים לשחרור הון, תמיכה טכנית), ולעקוב מקרוב אחר השוק המקומי כדי להימנע מהעלאות מחירים ולהגן על זכויות החקלאים. עסקים צריכים להשקיע באופן יזום בטכנולוגיית עיבוד מודרנית, לבנות מותגים חזקים, לחתום על חוזים ארוכי טווח עם שותפים, לבצע אחסון זמני סביר כדי לייצב את השוק ולחפש ולגוון באופן פעיל את שווקי הייצוא. חקלאים וקואופרטיבים צריכים לשנות את תפיסת הייצור שלהם, לעבור מתפוקה טהורה לחקלאות סטנדרטית, ליישם עקיבות ולהגדיל את הערך לקילוגרם של אורז באמצעות קשרים הדוקים עם עסקים.

אם וייטנאם תיישם באופן סינכרוני את אסטרטגיית "מהשדה למדף" - שקוף, ממותג ועומד בתקנים בינלאומיים - אורז וייטנאמי לא רק ישמור על השוק המסורתי שלו אלא גם יתרחב לערוצים בעלי ערך גבוה, יתרום להעלאת מותג המוצר החקלאי הלאומי על מפת הסחורות העולמית, ויאשר את מעמדו האיתן בשרשרת אספקת המזון העולמית.

מקור: https://vtv.vn/gao-viet-chuyen-minh-tu-luong-sang-chat-100251004183937215.htm