פתרון בעיית המחיר והתפוקה של שרימפס מים מתוקים ענקיים באו מין ת'ונג

חקלאים מיישמים את מודל גידולי החקלאות הימית (שרימפס ענק, שרימפס טייגר ענק, שרימפס לבן-רגל, סרטן ים) בשילוב עם ייצור של יבול אורז אחד בשנה. הודות ליישום ההתקדמות המדעית והטכנית בייצור, מצב חקלאות המים המליחים במחוז התפתח ביציבות, התפוקה גדלה; עם זאת, התפוקה והמחיר של מינים ימיים, במיוחד שרימפס ענק, אינם יציבים למדי, והרווח לא היה כצפוי החקלאים.

כיתוב לתמונה — שרימפס מים מתוקים ענק. צילום: לה סן/VNA

פלט לא יציב

וין בין היא קומונה עם שטח גדול של גידולים ימיים (שרימפס ענק, שרימפס טייגר, שרימפס לבן-רגליים, סרטן ים) במחוז אן ג'יאנג, עם שטח של למעלה מ-12,200 דונם בשנה, תפוקה כוללת של תוצרת ימית של למעלה מ-85,500 טון, מתוכם תפוקת שרימפס היא מעל 61,000 טון. החקלאים מיישמים תהליכי ייצור אורגניים וביו-בטיחותיים עם 3 גידולים של שרימפס מים מתוקים ענק שגדלו יחד עם שרימפס טייגר, שרימפס לבן-רגליים וסרטן ים בהתאם להמלצות המגזר החקלאי . החקלאים מאכילים את השרימפס באורז, חלזונות, דגי פיתיון ומספקים להם מעט מזון נוסף, משתמשים בפרוביוטיקה לשיפור סביבת המים ואינם משתמשים כלל בכימיקלים.

גב' הוין טי האנג, נואוק צ'אי המלט, קומונה וין בין, אמרה שמשפחתה עוסקת בגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים הגדלים יחד עם שרימפס לבני רגליים ושרימפס טייגר ענק במשך יותר מ-15 שנה על שטח של 2 דונם. המודל גם עזר למשפחה לייצב את חייה. שלושת ילדיה של גב' האנג למדו באוניברסיטה, למדו מקצוע ויש להם מקומות עבודה יציבים. עם זאת, גב' האנג אמרה גם שמחירם של שרימפס מים מתוקים ענקיים היה די לא יציב במשך שנים רבות, תלוי לחלוטין בסוחרים, כך שהרווחים מהמודל אינם גבוהים.

"באשר לשרימפס טייגר ושרימפס לבני רגליים, המחירים יציבים יחסית, בעוד שרימפס מים מתוקים ענקיים יורדים לעתים קרובות במחיר, ונקבע לחלוטין על ידי סוחרים במחירים נמוכים למדי, שרימפס מחומצן (שרימפס שנקטף בחמצן ונמכר חיים לסוחרים) נע בין 100,000 ל-120,000 דונג/ק"ג, שרימפס חנוק עולה 50,000 - 60,000 דונג/ק"ג. משפחתי מגדלת שרימפס 3 פעמים בשנה, כולל כ-2 טון של שרימפס מים מתוקים ענקיים, יותר מ-500 ק"ג של שרימפס לבני רגליים ושרימפס טייגר, ומרוויחה יותר מ-250 מיליון דונג, בניכוי הוצאות, הרווח הוא כ-150 מיליון דונג. מקור הכנסה זה לא צפוי לעזור למשפחה לחסוך מספיק, להתעשר, אבל רק מספיק כדי לחיות. אני מקווה שבעתיד הקרוב, המגזר הפונקציונלי והרשויות המקומיות ישימו לב ויהיו להן פתרונות להזמנת עסקים לאזור לרכוש את תוצרת השרימפס המסחרי בסוף העונה במחיר של בערך..." 130,000 דונג וייטנאמי לק"ג, רק אז החקלאים ירגישו בטוחים. "רק עם חשיבה של ייצור נוכל להתעשר למדי", אמרה גב' האנג.

מר נגוין ואן מין, מקהילת וין בין, אמר שמשפחתו דגתה זה עתה 2.2 דונם של שרימפס מים מתוקים ענקיים שגודלו לצד שרימפס טייגר ושרימפס לבני רגליים, עם יבול של טון אחד של שרימפס מים מתוקים ענקיים, 400 ק"ג של שרימפס לבני רגליים ו-200 ק"ג של שרימפס מים מתוקים ענקיים. מתוכם, שרימפס מים מתוקים ענקיים נמכרו במחיר של 118,000 דונג וייט לק"ג (שרימפס מחומצן), ושרימפס חנוק נמכר במחיר של 55,000 דונג וייט לק"ג. מחיר זה ירד ביותר מ-22,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לחודשים הראשונים של 2025. לדברי מר מין, הירידה במחירי השרימפס נבעה מעונת הקציר השיא, כאשר סוחרים רבים אילצו את החקלאים להוריד את מחיריםיהם.

"כאשר שרימפס המים המתוקים הענקיים מוכנים לקציר, לא ניתן לשמור אותם לאורך זמן, ולכן סוחרים נוטים להוריד את המחיר. למרות שהחקלאים יודעים זאת, הם לא יכולים שלא למכור מכיוון שרוב הסוחרים המקומיים הם קרובי משפחה, או שהם הסכימו זה עם זה, כך שהחקלאים הם אלה שסובלים. חקלאים באזור וין בין מגדלים שרימפס בהתאם לתהליך שרימפס בטיחותי ביולוגית, אינם משתמשים בכימיקלים, מאכילים אותם בכמות מועטה של מזון תעשייתי, המזון העיקרי הוא אורז, דגי פיתיון, חלזונות ואצות הזמינים בטבע, כך שלשרימפס יש בשר מתוק... עם זאת, מחיר המכירה זהה לזה שבאזורים אחרים והתפוקה אינה יציבה כמו בעבר, וזה חבל. אנו מקווים באמת שהיישוב יקים קואופרטיב וייישם קשרים באספקת זרעי שרימפס ומזון, המקושרים לצריכת תפוקה במחיר יציב", שיתף מר מין.

פיתוח הייצור בהתאם לשרשרת החוליות

לדברי מר וו טאן שואן, סגן מזכיר המפלגה הקבוע, יו"ר מועצת העם של קהילת וין בין (מחוז אן ג'יאנג), חקלאי קהילת וין בין מתמקדים בפיתוח כלכלי בעיקר בשרימפס, סרטנים ואורז. לאחרונה, הקומונה הקדישה תשומת לב לבניית המותג של שרימפס ירוק הרגליים כשרימפס נקי. עם זאת, מחירו של שרימפס ירוק הרגליים עדיין משתנה באופן לא יציב, והתפוקה חסרה יציבות.

"על מנת שמודל גידול השרימפס-אורז של הקומונה יתפתח ביציבות, וכדי להשתפר הכנסתם ורמת החיים של האנשים, הקומונה מתמקדת בהכוונת המגזרים להקמת קואופרטיבים, במיוחד כעת, כאשר נתיב גדת נהר קאי לון נמצא בתהליך של השלמה, מה שפותח אפשרויות להובלת סחורות באופן כללי ומוצרים חקלאיים וימיים בפרט, שיהיה נוח ומפותח. יחד עם זאת, הקומונה מתאמת עם אוניברסיטאות ומכוני מחקר כדי לערוך מחקר יישומי ולהעביר מדע כדי להבטיח את איכות ובטיחות המזון של שרימפס ירוק-רגליים; מתאמת עם מגזרים פרובינציאליים כדי למצוא ולהזמין מפעלים בעלי יכולת וחזקה להשקיע ברכישה ועיבוד כדי להגדיל את ערך השרימפס המגודל", הוסיף מר שואן.

מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז אן ג'יאנג, לה הוא טואן, אמר כי המחוז שואף לייצב את אזור ייצור האורז והשרימפס עד שנת 2030 על יותר מ-117 אלף דונם. כדי לסייע לחקלאות ימית להשיג יעילות בת קיימא, מחלקת החקלאות והסביבה של המחוז מנהלת את ארגון מחדש של הייצור בהתאם לשרשרת הערך של המוצר, החל מגזעים, חומרי קלט, חקלאות מסחרית ועד לעיבוד וצריכת מוצרים; חיבור הייצור באמצעות קואופרטיבים, חברות ומיזמים באספקת חומרי קלט וצריכת מוצרים כדי להבטיח רווחים לחקלאים.

לקדם את הייצור והרבייה של גזעים ימיים במחוז, ליזום בהדרגה את האספקה ושיפור האיכות כדי לענות על הביקוש לחקלאות ימית; לחזק את הניהול וההסגר של גזעים ימיים כדי להבטיח איכות; לנטר באופן פעיל מחלות זיהומיות מסוכנות במוצרים ימיים חקלאיים; לזהות במהירות ולהדריך אנשים בנוגע לאמצעי מניעה וטיפול במחלות בהתאם לתקנות.

"בנוסף לכך, התעשייה פורסת ומיישמת טכנולוגיות וחידושים טכניים בפעילויות חקלאות ימית מקומית בכיוון של טכנולוגיה מודרנית ומתקדמת, ידידותית לסביבה, מזעור פסולת בהתאם לכלכלה המעגלית; תוך התמקדות בבניית מותגים, תוויות מוצר, סימונים גיאוגרפיים של מוצרי שרימפס האופייניים לכל אזור לייצוא לשווקים זרים, הגדלת ערך המוצר וההכנסה לחקלאים", הדגיש מר לה הוא טואן.

על פי משרד החקלאות והסביבה של אן גיאנג, מצב גידול הדגים במחוז מתחילת 2025 ועד היום יציב, עם מעט מגפות. בנוגע לגידול שרימפס במים מליחים, המחוז יישם סוגים שונים, המתאימים לכל אזור אקולוגי ומסתגלים לשינויי האקלים; מקדם עלייה בפריון החקלאי באמצעות יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית, וצורות קישור ייצור לקראת פיתוח בר-קיימא.

בעשרת החודשים הראשונים של 2025, התפוקה הכוללת של ניצול וחקלאות ימית במחוז אן ג'יאנג הגיעה לכ-1.25 מיליון טון; התפוקה המשוערת של ניצול וחקלאות ימית בשנת 2025 היא יותר מ-1.6 מיליון טון (מתוכם שרימפס מים מליחים הוא יותר מ-155 אלף טון; דגי טרה כמעט 649 אלף טון; דגים הגדלים בכלובים בים הוא 100 אלף טון; סרטני ים הוא יותר מ-32 אלף טון, ודגים מכל הסוגים הוא יותר מ-320 אלף טון).

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm