פתרונות ייצור בטוחים, המגדילים את ערך האורז המיוצא

דלתת המקונג היא מגדל האורז הגדול ביותר במדינה, אולם תהליך החיבור בין ייצור וצריכת אורז לא הביא ליעילות גבוהה. לדברי מומחים, חיבור ייצור והרחבת שווקי יצוא הוא פתרון שיתרום להגדלת ערך האורז, ויסייע לחקלאים להגדיל את רווחי הייצור...

שיפור היעילות

דלתת המקונג, הממוקמת בנהר המקונג התחתון, משתרעת על פני 4.08 מיליון דונם, מהווה 23% משטח האדמה החקלאית של המדינה, ותמיד מילאה תפקיד כלכלי חשוב בפיתוח בר-קיימא של המדינה, ויצרה מוצרים המבטיחים ביטחון תזונתי לכל המדינה ולייצוא. על פי נתוני מחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח (TT&BVTV) - משרד החקלאות והסביבה , יצוא האורז של וייטנאם גדל בהתמדה בתפוקה ובערך בחמש השנים האחרונות.

באופן ספציפי, בשנת 2020, תפוקת האורז של וייטנאם הגיעה ל-6.25 מיליון טון, עם רווח של 3.12 מיליארד דולר; עד 2024, יוצאו 9.03 מיליון טון, עם רווח של 5.6 מיליארד דולר - זהו הערך הגבוה ביותר אי פעם. מחיר היצוא הממוצע של אורז בשנת 2024 הגיע ל-627.19 דולר/טון, עלייה של 52.18 דולר בהשוואה לשנת 2023. כמות האורז שיוצאה מינואר 2025 עד 15 באוגוסט 2025 הגיעה ל-5.87 מיליון טון, בשווי של למעלה מ-3 מיליארד דולר, בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024, עלייה של 2.9% בכמות וירידה של 16% בערך. זני האורז המיוצאים העיקריים הם דאי טום 8 ו-OM18, המהווים את החלק הגבוה ביותר עם 35.17%, שווה ערך ל-3.18 מיליון טון; OM5451 עם 25.06% שווה ערך ל-2.24 מיליון טון...

העיר קאן טו שתלה 3 גידולי אורז בשנת 2025 על 717,453 דונם, המגיעים ל-103.17% מהתוכנית. עד כה נקצרו 525,616 דונם, עם תפוקה משוערת של 68.15 קווינטל/דונם. התפוקה המשוערת היא 3,581,967 טון, המגיעה ל-79.85% מהתוכנית, ותורמת להבטחת אספקת התפוקה לצריכה מקומית ולשווקי יצוא. ראוי לציין כי העיר קאן טו היא היישוב הראשון לייצא 500 טון של אורז דל פחמן לשוק היפני, מה שמאשר את יעילות הייצור של מודל האורז דל הפחמן. כדי להבטיח היגיינת מזון, בטיחות ומעקב אחר מוצרים, העיר הנפיקה 579 קודי אזור גידול, בשטח כולל של 9,384 דונם, עם 8,221 משקי בית משתתפים. מתוכם, 79 קודים חדשים לאזורי גידול פורסמו בשמונת החודשים הראשונים של 2025, בשטח כולל של 1,456 דונם, ו-1,096 משקי בית משתתפים. עד כה פורסמו 25 קודים למתקני אריזה, כאשר 16 מתקנים משתתפים...

מר טראן טאן דוק, סגן נשיא איגוד המזון של וייטנאם, ציין: "בהקשר של יותר ויותר מדינות ברחבי העולם שמקדישות תשומת לב להגנת הסביבה ולהפחתת פליטות גזי חממה, יצוא האורז דל הפחמן של וייטנאם הופך לגורם חשוב מאוד. הממשלה ומשרד החקלאות והסביבה ניסו מודל ייצור אורז דל פחמן בכמה מחוזות בדלתא של המקונג. עם זאת, היקף הייצור עדיין קטן, רק ברמת הפיילוט, ועדיין לא נוצרה שרשרת אספקה ​​​​דלת פחמן סינכרונית. כדי לפתח את היכולת לייצא אורז דל פחמן, יש צורך בתיאום בין סוכנויות מגזר החקלאות והסביבה, יישובים וחקלאים, יחד עם ארגון תוכניות קידום מכירות לבניית מותג לאורז דל פחמן בשוק העולמי...

מר טראן טאן דוק אמר כי איגוד המזון של וייטנאם המליץ ​​גם כי מחלקת המידע והגנת הצומח תספק מידע מוקדם על מבנה זני הזריעה והתקדמות הקציר של הגידולים, על מנת לסייע למשרדים ולסניפים הרלוונטיים לקבל בסיס לאיזון בין היצע לביקוש, ניהול יצוא וקידום סחר כראוי. באמצעות מידע תחזיתי, לעסקים יהיה בסיס לבניית תוכניות עסקיות מתאימות ויעילות לכל עונת גידולים וכן לכל השנה...

מפעלים בקומונה של ת'אן פו, בעיר קאן טו, מתמקדים בייצור ועיבוד אורז לייצוא.

בטיחות ייצור

בשנת 2026, דלתת המקונג ואזור הדרום-מזרח מתכננים לייצר אורז בשטח כולל של 4,119,200 דונם, שווה ערך לזה של 2025. מתוכם, דלתת המקונג משתרעת על שטח של 4,012,600 דונם ודרום-מזרח על 106,600 דונם, עם תפוקת יבול משוערת של 20,700 טון בהשוואה לשנת 2025 (בעיקר באזור דלתת המקונג).

מחלקת הגנת הצומח והפיתוח דורשת מהיישובים באזור להתמקד בהגנה ובטיפול נאות ביבול האורז בסתיו-חורף וביבולי קיץ-סתיו 2025, וממליצה לחקלאים לנקות את השדות לאחר הקטיף ולחרוש על מנת להבטיח תקופת בידוד מינימלית של 15 ימים עבור יבול חורף-אביב 2025-2026. יש ליישם היטב את אמצעי הזריעה והשתילה יחד, תוך הימנעות מ"קופצי צמחים", מזעור נוכחות יתושי הבצל החומים הנושאים את מחלת הגמד הצהוב המעבירה את המחלה לצמחי אורז צעירים ואת ההשפעות השליליות של מזג האוויר (בצורת, מליחות), זריעה וזריעה חוזרת פעמים רבות. יש לנטר ולזהות את התפתחות יתושי הבצל הפוגעים באורז בשלב הצמיחה; יש ליישם אמצעים מקיפים למיגור חולדות וחלזונות תפוח זהב כבר מתחילת יבול האורז ומחלת הפיצוץ ועלי הכסף באמצע היבול. יש להגביר את יישום IPM, IPHM, טכנולוגיה אקולוגית... כדי ליצור תנאים לצמחים לגדול, להתפתח ולשפר את עמידותם למזיקים ומחלות.

על מנת לשפר את יעילות עבודת הענקת וניהול קודים לאזורי גידול ומתקני אריזה של תוצרת חקלאית לייצוא בתקופה הקרובה, על מנת ליצור מוצרים העומדים במלואם בדרישות הסגר הצמחי ובטיחות המזון של מדינות המייבאות, מחלקת הגנת הצומח ובקרת מחלות דורשת מהרשויות המקומיות להגביר את הפיקוח, הבדיקה והפיקוח על אזורי גידול ומתקני אריזה לייצוא כדי לשלוט בקפדנות על איכות כל השלבים, החל מייצור ועד לעיבוד מקדים, אריזה, שימור והובלה. טיפול קפדני בהפרות על ידי השעיה או ביטול קודים לאזורי גידול ומתקני אריזה לייצוא בהתאם לרמת ההפרות ולתדירותן, ובכך לסייע בהעלאת המודעות של יצרנים ומפעלים מייצאים לעמידה בתקנות על מנת ליצור הוגנות בפעילויות הייצוא.

מחלקת המידע והגנת הצומח ממליצה לחזק את ההכשרה וההדרכה הסדירה ליצרנים בנוגע לתקנות בטיחות מזון והסגר צמחים. יש לשים לב לדרישות איכות המוצר, ובמקביל יש להכיר ולקדם מודלים אופייניים לעמידה טובה בתקנות בטיחות מזון והסגר צמחים, להבטיח דרישות איכות ולהניע את היצרנים לפעול אליהן, ולתרום לשיפור תדמיתו של המגזר החקלאי הווייטנאמי בשוק הבינלאומי. יש לבדוק ולעדכן באופן קבוע את התקנות בנושא בטיחות מזון והסגר צמחים על מנת להבטיח עמידה בתקנים בינלאומיים ולעמוד בדרישות שווקי היבוא, לשפר את איכות התוצרת המקומית...

סגן שר החקלאות והסביבה, הואנג טרונג, הדגיש: "בנוסף לפעילויות הנ"ל, המגזר החקלאי בדלתא של המקונג צריך להמשיך ליישם מדיניות ולעודד עסקים לשתף פעולה עם קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים כדי לבנות אזורי חומרי גלם יציבים וברי קיימא באמצעות בניית מודלים של שדות בקנה מידה גדול. להמשיך לבנות אזורי חומרי גלם הקשורים לעיבוד מוצרים מגוון לייצוא, תוך קידום מוצרי צריכה מקומיים. ליישובים יש מדיניות תמיכה ליישום התקדמות טכנית בזנים, מכונות וציוד כדי לשרת שלבים מרכזיים כגון הכנת קרקע, קציר... עבור המשתתפים בשרשרת. לחזק את יישום המדע והטכנולוגיה המתקדמים, לפתח מודלים לייצור אורז דל פחמן... כדי לענות על הביקוש לייצוא אורז בתקופה הקרובה".

כתבה ותמונות: HA VAN

מקור: https://baocantho.com.vn/giai-phap-an-toan-san-xuat-nang-cao-gia-tri-gao-xuat-khau-a191052.html