תיירים לומדים על המאכלים המסורתיים של הקבוצה האתנית קוהו במהלך תוכנית חילופי תרבות ברובע לאנג ביאנג, דה לאט.
מקרבים את הטעמים המסורתיים לתיירים.
המאכלים המסורתיים של הקבוצות האתניות הילידיות בלאם דונג לא רק תורמים להעשרת מוצרי התיירות , אלא גם משמשים כגשר עבור תיירים ללמוד עוד על התרבות והחיים של הקהילה המקומית.
ממנות מוכרות המוגשות במהלך פסטיבלים ובחיי היומיום, המטבח המקומי משתלב בהדרגה בפעילויות תיירות קהילתיות, ויוצר חוויות המשקפות את הזהות הייחודית של אזור ההרים.
תושבים מקומיים מכינים ירקות בר למנות עשירות בטעמי ההרים והיערות.
ביישובים רבים כמו לאק דואנג ולאנג ביאנג-דה לאט, תוכניות חילופי תרבות, מופעי גונג ופעילויות קהילתיות קשורות כולן להצגת המטבח המסורתי של אנשי הקו.
ליד מדורה חמימה, המבקרים יכולים ליהנות מאורז דביק מבושל בצינורות במבוק, עוף צלוי, מרק מבושל, בשר צלוי בצינורות במבוק, ירקות בר שונים או יין אורז - מנות הנושאות את חותמן המובהק של אורח חייהם של התושבים המקומיים.
מנות על האש מוכנות ישירות על גחלים חמים, מה שתורם לחוויה קולינרית ייחודית עבור המבקרים.
הייחודיות של מוצרי תיירות אלה טמונה לא רק בטעם האוכל, אלא גם באופן שבו המקומיים מספרים את סיפוריהם התרבותיים באמצעות כל מרכיב, שיטת בישול ומנהג הקשורים לארוחות המסורתיות.
תיירים רבים זוכים גם להשתתף ישירות בתהליך הכנת האוכל, החל מהדלקת האש וצליית הבשר ועד להכנת אורז מבושל במבוק, ובכך מקבלים הבנה מעמיקה יותר של יופיים של חיי הקהילה של מיעוטים אתניים.
גב' ליאנג ג'ראנג ק' סאו מקהילת לאק דונג, במחוז לאם דונג , מציגה לתיירים את המרכיבים הייחודיים והמנות המסורתיות של הקבוצה האתנית קוהו.
"
אולי יעניין אותך גם
החייאת חיוניות מורשתו של לאנג סון בחיים העכשוויים.מעבר לשמירה פשוטה על ערכים מסורתיים, לאנג סון מחדשת בהדרגה את גישתה לשימור תרבותי, מוציאה את המורשת מחללי התצוגה והופכת אותה לנוכחת יותר בחיי הקהילה. זהו גם כיוון שמטרתו להחיות את חיוניותם של ערכים תרבותיים לאומיים בהקשר המודרני. בעבר, המנות של עמנו הוכנו בעיקר על ידי בני משפחה או במהלך פסטיבלי כפר. בפיתוח תיירות קהילתית, רצינו להכיר למבקרים את הטעמים המסורתיים של אנשי קוהו כדי שכולם יוכלו להבין טוב יותר את התרבות המקומית. תיירים רבים נהנו מאוד, שאלו על שיטות ההכנה והביעו רצון לחזור ולחוות זאת שוב.
גב' Liêng Jrang K'Sau, קומונה Lạc Dương, מחוז Lâm Đồng
תושבים מקומיים משמרים ומעבירים את ניסיונם בהכנת מאכלים מסורתיים לדור הצעיר.
הפצת הערכים התרבותיים של אנשי קוהו.
מלבד שימור מתכונים מסורתיים, המקומיים נותנים עדיפות גם לשימוש במרכיבים מקומיים, החל מאורז דביק לאורז מבושל במבוק, ירקות בר ועד תבליני הרים ייחודיים. זה תורם לשימור ידע עממי תוך יצירת מוצרי תיירות תרבותית ייחודיים.
"
המטבח הוא חלק בלתי נפרד מחיי התרבות של אנשי קוהו. כשאנחנו מציגים מאכלים לתיירים, אנחנו גם מספרים להם על המנהגים, המסורות והחיים של האנשים בכפר שלנו. דרך זה, התיירים מבינים ומעריכים את התרבות שלנו עוד יותר.
גב' סיל סו לי, מחוז לאנג ביאנג, העיר דה לאט, מחוז לאם דונג
עבור תיירים רבים, חוויה של אוכל מקומי בסביבה תרבותית היא אחת מנקודות השיא הזכורות ביותר בביקור בלאם דונג.
עלי בפ ובשר חזיר הם מרכיבים מוכרים במנות רבות של הילידים בלאם דונג.
גב' לה טי הונג מן, תיירת מהו צ'י מין סיטי, שיתפה: "ביקרתי בלאם דונג פעמים רבות, אבל זו הפעם הראשונה שהייתה לי הזדמנות ליהנות ממנות קוהו מסורתיות בסביבה הכוללת מוזיקת גונג. המנות מוכרות מאוד אך בעלות טעם ייחודי שמעולם לא חוויתי בשום מקום אחר."
לדברי גב' מאן, הדבר המעניין ביותר היה להקשיב למקומיים מספרים סיפורים על משמעות כל מאכל והמנהגים הקשורים לחייהם. זו הייתה באמת חוויה בלתי נשכחת.
אנשי ק'הו מכינים מרכיבים מירקות בר ותבלינים מקומיים כדי לבשל מאכלים מסורתיים להגשת תיירים.
אולי יעניין אותך גם
טרה דוק - מקום המשמר את נשמת היערות העצומים ממערב לדה נאנג.משדות האורז המדורגים של כפר סה רו וצלילי הגונג של אנשי קא דונג ועד לאגם סונג טראן 2 הציורי, קומונה של טרה דוק (העיר דא נאנג) מתפתחת בהדרגה כארץ עשירה בזהות, המשמרת את היופי הבתולי של היער העצום ושואפת להתפתח מערכיו התרבותיים והטבעיים הטבועים בו. 
לאם דונג פותחת מרחב תיירותי מהרמות ועד הים.VHO - התאמת התכנון המחוזי של לאם דונג עד 2050 לא רק מרחיבה את מרחב הפיתוח הכלכלי, אלא גם יוצרת בסיס להיווצרות קוטב צמיחה תיירותי חדש, המחבר את נקודות החוזק של רמת דה לאט עם חוף מוי נה, מפתחת תיירות איכותית, תיירות יצירתית וכלכלה ימית. על פי חברות תיירות, המגמות הנוכחיות מראות שתיירים מתעניינים יותר ויותר בחוויות בעלות עומק תרבותי ולא רק בסיורים ובהרפיה.
זוהי הזדמנות עבור יישובים לקדם ערכים תרבותיים מסורתיים, כולל המטבח המסורתי של אנשי הקו, במטרה לגוון את מוצרי התיירות ולשפר את האטרקטיביות של היעד.
מרק דלעת מרה הוא מאכל מוכר בחיי היומיום של אנשי קוהו, הנושא את הטעם הייחודי של הרי ויערות הרמות המרכזיות.
שילוב המטבח המקומי בתיירות לא רק תורם ליצירת מקורות פרנסה נוספים לאנשים, אלא גם מהווה פתרון יעיל לשימור וקידום ערכים תרבותיים מסורתיים בחיים המודרניים.
מהמנות הפשוטות של הכפרים, הערכים התרבותיים ארוכי השנים מופצים לתיירים מקומיים ובינלאומיים, ותורמים לאישור האטרקטיביות של לאם דונג, ארץ המגלמת טבע, תרבות וזהות קהילתית.
מקור: https://baolamdong.vn/giu-hon-van-hoa-k-ho-qua-am-thuc-truyen-thong-449231.html
![[תמונה] ראש הממשלה לה מין הונג מנהל את המושב הנושאי בנושא קידום פיתוח וחדשנות במדע ובטכנולוגיה.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
