מחזירים את תולעי הבוץ לשדות האורז האורגניים.

הא טין - לאחר שנים של גידול אורז אורגני, השדות הפכו פוריים. זה גם יוצר תנאים נוחים לחזרתה של תולעת הבוץ לאחר שנים רבות של היעלמות.

במהלך השנים, ייצור אורז אורגני באזורים בהם גדלים סרטני בוץ וסרטנאים אחרים בכמה יישובים במחוז הא טין לא רק ייצר אורז בטוח אלא גם תרם להגנת הסביבה, שיקום אוכלוסיות טבעיות של סרטני בוץ וסרטנאים אחרים, והביא ליעילות כלכלית גבוהה.

לאחרונה, כמה יישובים בהא טין מינפו את יתרונותיהם כדי להרחיב את ייצור האורז האורגני בשילוב עם גידול תולעי בוץ, במטרה לבנות אזורי ייצור ייעודיים כדי לשפר את הערך הכלכלי.

סרטני הבוץ והשרימפס חוזרים.

האזור לאורך נהר לאם בקהילת שואן לאם (מחוז נגי שואן, מחוז הא טין) כולל למעלה מ-12 דונם של שדות אורז המועשרים באופן קבוע באדמת סחף, מה שהופך את האדמה לעשירה למדי בחומוס, דבר הנוח לצמיחה והתפתחות של אורז ותולעי שלשול. עם זאת, לאחר שנים רבות של שיטות חקלאיות מסורתיות, יבולי האורז היו נמוכים, ומספר תולעי השלשול ירד בהדרגה.

מספר תולעי האדמה בשדות אורז אורגניים בקהילת שואן לאם (מחוז נגי שואן, מחוז הא טין) נמצא במגמת עלייה. צילום: נגוין הואן.

כדי לשקם את האוכלוסייה הטבעית של סרטני הבוץ ולהגדיל את תפוקת האורז ואיכותו, בספטמבר 2022, קהילת שואן לאם הורתה על יישום שיפור קרקע לביצוע מודל ייצור אורז אורגני בשילוב עם גידול סרטני בוץ בכפרים 2 ו-3 בקנה מידה של 10 דונם, שהוקצו לקואופרטיב החקלאי ת'ונג נהאט (קהילת שואן לאם). לאחר שהקואופרטיבים השלימו יישור קרקע ושיפור שדות, תוך הבטחת התנאים הנדרשים, באביב 2023, חברי הקואופרטיב החלו לשתול את יבול האורז האורגני הראשון.

משפחתו של מר לה אן סון בהמלט 2, בקהילת שואן לאם, היא אחת ממשקי הבית המשתתפים במודל ייצור האורז האורגני בשילוב עם גידול תולעי שלשולים, המיושם על ידי הקואופרטיב החקלאי ת'ונג נהאט. יבול האביב של 2024 היה הפעם השנייה שמשפחתו של מר סון שתלה אורז ST25 בשדות קטיף תולעי השמש שלה. מלבד יבולים גבוהים יותר של אורז אורגני בהשוואה ליבול הראשון, תולעי השמש הופיעו גם במספרים גדולים יותר מבעבר.

מר סון אמר: "לאחר ששדות האורז שופצו, מפלס הקרקע ירד, מה שיצר תנאים נוחים למי הנהר לזרום פנימה והחוצה, ולשקוע אדמת סחף. יחד עם גידול אורז אורגני, האדמה עשירה בחומרים מזינים, כך שבנוסף להשגת יבול אורז של 270 ק"ג/סאו (500 מ"ר סאו), 50 ק"ג/סאו יותר מבעבר, גם קצרנו יותר תולעי בוץ."

בעוד שבעבר, שדות אורז טבעיים הניבו רק צפיפות של 10-15 תולעים/מ"ר ונקצרו בספטמבר-אוקטובר (לוח ירחי), כיום, שדות אורז אורגניים, בתוספת חומרים מזינים, הגדילו את הצפיפות ל-35-40 תולעים/מ"ר, ובמקומות מסוימים ליותר מ-100 תולעים/מ"ר, מה שמאפשר קציר במאי-יוני (לוח ירחי). למרות שהמשפחה מעבדת רק 4 סאו (כ-0.4 דונם) של אורז, הקציר הראשון הניב למעלה מטון אורז וכמעט 100 ק"ג תולעים, בשווי של למעלה מ-100 מיליון וונד. בהתבסס על ניטור, תנובת התולעים העונה בוודאי תהיה גבוהה אף יותר.

בדיקת מקור תולעי האדמה בשדות אורז אורגניים בקואופרטיב החקלאי ת'ונג נהאט. צילום: נגוין הואן.

מר נגוין ואן צ'יאן, מנהל הקואופרטיב החקלאי ת'ונג נאט, אמר: "יישום מודל זה נועד לנצל את יתרונות היישוב, ליצור אורז בטוח, סרטני בוץ ומוצרי פירות ים אחרים, ובכך להניח את היסודות לפיתוח מוצרי אורז סרטני בוץ ביישוב העומדים בתקני OCOP בעלי 3 כוכבים; במטרה לבנות שרשרת ערך למוצר, להגדיל את הערך המוסף ולתרום להגדלת ההכנסה של האוכלוסייה."

במשך שני מחזורי ייצור, תפוקת האורז האורגני שגודל בשדות עם תולעי שלשול גדלה משמעותית, והגיעה לממוצע של 54 קווינטל/דונם, תולעי שלשול ל-2.5 קווינטל/דונם, וסרטנים ל-3.5 קווינטל/דונם. משטח התחלתי של 10 דונם, הקואופרטיב ממשיך לפתח אזור גידול אורז אורגני ייעודי בשילוב עם גידול תולעי שלשול וסרטנים בקנה מידה מרוכז של 80 דונם.

לשמוע על שיקום אוכלוסיית תולעי הבוץ משמח אותי מאוד.

אזור גידול האורז האורגני בדונג לאנג, בכפר דאו ג'יאנג, בקומונת קי קאנג (מחוז קי אן, מחוז הא טין), הממוקם באזור נמוך (ליד תעלת נה לה), חי בעבר אוכלוסייה טבעית ניכרת של תולעי בוץ במים המליחים. עם זאת, במשך זמן רב, עקב שימוש בחומרי הדברה על ידי המקומיים, תולעי בוץ ואורגניזמים ימיים אחרים בשדות האורז נעלמו בהדרגה. לאחר שש עונות של גידול אורז אורגני עקבי, תוך אמירה "לא" לחומרי הדברה ודשנים כימיים, תולעי בוץ וסרטנים הופיעו שוב. זהו סימן מבורך, הנותן לתושבים המקומיים תקווה לערכים חדשים ופותח כיוונים חדשים לפיתוח כלכלי.

המערכת האקולוגית בשדות גידול האורז בשילוב עם גידול תולעי בוץ אורגני בכפר דאו ג'יאנג, בקהילת קי קאנג (מחוז קי אן, מחוז הא טין) מתאוששת בהדרגה. צילום: נגוין הואן.

בהתאם למדיניות ייצור אורז מסחרי בשיטות אורגניות, החל מיבול האביב של 2022, מחוז קי אן החל בניסוי מודל של העברת טכניקות ייצור אורז אורגניות בשילוב עם התחדשות ושיקום של משאבי תולעי בוץ טבעיים בכפר דאו גיאנג (קומונה קי קאנג) בשטח של 5 דונם ו-8 משקי בית משתתפים.

לאחר שהיה מעורב בשדה האורז הזה במשך עשרות שנים, וכשהרוויח בעבר הכנסה מתולעי בוץ ממש כאן באזור, מר נגוין ואן הואן היה נרגש מאוד לשמוע על תוכנית הכפר והקומונה לשקם את ייצור תולעי הבוץ הטבעי ואת גידול האורז האורגני.

מר הואן שיתף: "בעבר, היו הרבה תולעי בוץ וסרטנים בשדה הזה, אך לאחר שנים רבות של גידול אורז באמצעות דשנים כימיים, חומרי הדברה וקוטלי עשבים, תולעי הבוץ והסרטנים נעלמו בהדרגה. כאשר הונהגה מדיניות גידול אורז אורגני לשיקום תולעי הבוץ והסרטנים, שמחתי מאוד לשמוע על כך, אז נרשמתי מיד לעשות זאת בעונה הראשונה עם 15 דונם של אדמה. עד היום השתתפתי בייצור אורז אורגני בעונה השישית, ואני רואה שתולעי הבוץ הופיעו שוב, כאשר בחלק מהשדות יש צפיפות של עד 50-60 תולעים/מ"ר. בשנה שעברה, לאחר קציר יבול האורז של קיץ-סתיו, קצירתי כמות ניכרת של תולעי בוץ, אז אני מקווה לקצור עוד יותר השנה."

חקלאים כבר לא נוטשים את שדותיהם.

תולעים רגישות מאוד לסביבתן; אפילו כמויות קטנות של כימיקלים עלולות להחליש את עמידותן, לעצור את גדילתן ולגרום למוות המוני. לאחר כמעט שלוש שנים של ייצור אורז אורגני, חקלאים אינם משתמשים עוד בדשנים אנאורגניים או בחומרי הדברה בשדותיהם. המערכת האקולוגית התאוששה בהדרגה, סביבת השדה השתפרה, ובנוסף לתולעים, הופיעו גם סרטנים, חלזונות, שרימפס ודגים במספרים גדולים יותר.

מר נגוין ואן הואן בודק את צפיפות תולעי האדמה בשדה האורז האורגני שלו. צילום: נגוין הואן.

גב' הואנג טי וין, ראש קואופרטיב ייצור תולעי האורז בכפר דאו ג'יאנג (קומונה קי קאנג), שיתפה: "כשהתחלנו, משקי בית רבים היססו משום שחשבו שגידול אורז אורגני הוא עבודה קשה. אך לאחר שהשתתפו בניסוי בעונות הראשונות, החקלאים ראו את היתרונות וגילו שזה קל יותר מחקלאות מסורתית. השדות מדושים רק בדשן מיקרוביאלי אורגני וזבל רקוב היטב. לאחר שצמחי האורז סופגים את החומרים המזינים, החומר האורגני מצטבר בשדות. בעונה שלאחר מכן, כמות הדשן הדרושה ירדה מ-70 ק"ג ל-60 ק"ג, ואז ל-50 ק"ג, והאורז המשיך גדל והתפתח היטב, מה שהפחית את עלויות ההשקעה. החקלאים היו מרוצים מאוד."

לא רק שהם מייצרים אורז טעים ויקר, אלא שכל יבול גם מספק לחקלאים הכנסה נוספת של 500,000-700,000 דונג וייט לסאו (כ-1000 מטרים רבועים) ממכירת סרטני בוץ, שרימפס ודגים. לכן, החקלאים באזור אינם מתכוונים עוד לנטוש את שדותיהם ומקפידים בקפדנות על תהליכי ייצור אורז אורגניים, אומרים "לא" לדשנים כימיים וחומרי הדברה, ובמקביל מקווים להרחיב את השטח לגידול אורז אורגני.

מר נגוין טאן האי, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קי אן (מימין בקצה), מלווה תמיד את החקלאים ביישום מודל ייצור האורז האורגני במישורי הבוץ בקומונת קי קאנג. צילום: נגוין הואן.

בשנים האחרונות, לצד שינוי קרקע, מחוז קי אן מקדם פיתוח חקלאי בר-קיימא, כאשר מודלים רבים של ייצור משולב ומודלים של חקלאות אורגנית מפותחים באופן נרחב, המניבים הכנסות יוצאות דופן.

מר נגוין טאנה האי, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קי אן, אמר: "לאחר כמעט 3 שנים של יישום, המחוז פיתח כעת יותר מ-32 דונם של אורז אורגני. באופן ספציפי, מודל העברת טכניקות ייצור אורז אורגני בשילוב עם התחדשות ושיקום משאבי תולעי הבוץ הטבעיים בכפר דאו ג'יאנג (קומונה קי קאנג) התרחב מ-5 דונם ל-17 דונם ובסופו של דבר יורחב ל-25 דונם ברחבי המחוז. יחד עם זאת, המחוז ממשיך לנצל את כל המשאבים כדי להתמקד בבניית תשתית סינכרונית; העברת טכניקות לטיפול, התחדשות וניצול נכון של תולעי בוץ וסרטנים; ויצירת קשר עם עסקים כדי לפתח את מודל הייצור ולבנות את המותג של האורז ותולעי הבוץ של מחוז קי אן."

מחוז הא טין ממשיך להרחיב את ייצור האורז האורגני ב-57 דונם באזורים המשמשים לקציר תולעי בוץ בתקופה 2024-2030. צילום: נגוין הואן.

במציאות, מודל ייצור האורז האורגני, לאחר 2-3 עונות ללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים, הפך את האדמה לפורייה, סילק חומרים מזיקים, והביא לגידול אורז חזק, שכמעט ולא דורש הדברה של מזיקים ומחלות, עם יבולים יציבים של 250-280 ק"ג/סאו (סאו אחד = 360 מ"ר). בנוסף, כל סאו של אורז שגדל באופן אורגני מניב גם 20-25 ק"ג של תולעי אדמה ו-40-50 ק"ג של סרטנים, מה שמביא הכנסה של 10-15 מיליון דונג וייט. אזורי גידול אורז-שלשולים וסרטנים אלה במחוז קי קאנג (מחוז קי אן), במחוז שואן לאם (מחוז נגי שואן) וביישובים רבים אחרים במחוז עזרו לאנשים להרוויח הכנסות גבוהות ולשקם את המערכת האקולוגית החקלאית.

נכון לעכשיו, במחוז הא טין יש מעל 133 דונם של אורז המגודל באופן אורגני באזורים המשמשים לקציר סרטני בוץ וסרטנאים אחרים, מה שמביא "תועלות כפולות" לחקלאים. לאחרונה, הוועדה העממית של מחוז הא טין אישרה להרחיב את מודל הייצור הזה ל-57 דונם נוספים ביישובים השייכים למחוזות קי אן, דוק טו, נגי שואן, העיר הא טין והעיירה הונג לין.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/goi-ruoi-ve-nhung-dong-lua-huu-co-d388032.html