כשהטיסה מהו צ'י מין סיטי נחתה בשדה התעופה נוי באי ( האנוי ), נשמע קולו של הזמר הונג נהונג, ששר בבירור את מילות השיר "זוכרים את סתיו האנוי" מאת המוזיקאי המנוח טרין קונג סון. זה גרם לי - מישהו שמבקר בהאנוי בפעם הראשונה, או עבור אלה שעזבו את עיר הולדתם, ותיירים שחוזרים לעיר העתיקה הזו בתחילת הסתיו - לחוש תחושת נוסטלגיה שקשה לתאר...
אוויר הסתיו בהאנוי כה נעים, עם בריזה עדינה וקרירות קלה בשעות הבוקר המוקדמות, מספיק כדי לגרום למבקרים מהדרום לרצות ללבוש ז'קט קל. הסתיו של האנוי מגיע בעדינות, כמו נשימה ארוכה מהאדמה, ללא רעש או חיפזון. טראנג, חברתי מהאנוי, לקחה אותי לטיול ב-36 רחובות הרובע העתיק, שם עדיין עומדים בתים עתיקים מכוסי טחב. הלכנו מתחת לקשת של שער או קוואן צ'ונג, מתחת לדגלים האדומים שחוגגים את יום העצמאות ב-2 בספטמבר ואת יום השחרור ב-10 באוקטובר. כל רחוב היה מקושט בדגלים אדומים מתנפנפים עם כוכבים צהובים ברוח הסתיו. הרובע העתיק של האנוי מציע גם הוא למבקרים נקודות מבט חדשות וחוויות ייחודיות בסתיו.
כששוטטתי ברובע העתיק בסתיו, ראיתי רוכלי רחוב מוכרים פתיתי אורז ירוק בכל מקום. טראנג אמר, "הסתיו הוא עונת פתיתי האורז הירוק. הסתיו של האנוי ללא פתיתי אורז ירוקים הוא כמו סתיו חסר נשמה, וביניהם, עלינו להזכיר את פתיתי האורז הירוקים מכפר וונג, כפר קטן בפאתי העיר, לשעבר חלק מרובע טו ליאם, כיום רובע קאו גיאי, האנוי. פתיתי האורז הירוקים של כפר וונג מפורסמים בצבעם הירוק-אזמרגד, במרקם הלעיס, בטעמם המתוק ובארומה הריחנית של חלב אורז צעיר ודביק, ללא כל השחמה. בסתיו, רוכלי רחוב ניידים אלה המוכרים פתיתי אורז ירוק מופיעים שוב ברחובות סביב הרובע העתיק, הקתדרלה הגדולה ואגם הואן קיאם." כשצועדים ברחובות אלה, רואים רוכלי רחוב רבים כאלה. הדוכנים פשוטים, אך הם מושכים צעירים עם פתיתי האורז הריחניים והלעיסים שלהם עטופים בעלים ירוקים טריים.
המאמר מוסיף וקובע: "כאשר מגיעה עונת הכנת פתיתי האורז הירוק, כל כפר וונג מתאסף כדי לטחון אותם, ויוצר אווירה תוססת כמו פסטיבל. כל גרגר זעיר של פתיתי אורז ירוק מכיל את תמצית הקציר כולו ואת הידיים המיומנות של אנשי כפר וונג, כפר עתיק המפורסם בייצור פתיתי האורז הירוק המסורתית שלו." כששמעתי את סיפורו של טראנג, מיד רציתי לנסות אצווה של פתיתי האורז הירוקים הדביקים והמתוקים הללו, עדות לעבודתם הקשה של היצרנים.
קניתי חבילת פתיתי אורז ירוק מרוכל רחוב, עטופה בשכבה של עלי טארו כדי למנוע מהם להתייבש ולהאריך את חיי המדף שלהם. השכבה החיצונית של עלי הלוטוס, בשילוב עם הארומה של פתיתי האורז הירוק, יוצרת קסם סתווי עדין אך שובה לב של האנוי. יושב ליד אגם הואן קיאם, נהנה מכל גרגר לעיס וריחני של פתיתי אורז ירוק, בליווי בריזה סתווית קרירה, קיוויתי שהזמן יאט את קצב פעולתו ויאפשר לי להעריך את הדברים הפשוטים בתוך ההמולה של החיים. לפתיתי אורז ירוק יש טעם ייחודי לעיס, מתוק ואגוזי; למרות שהם עשויים גם מאורז דביק, הם שונים מאורז דביק.
לאחר מכן טראנג לקח אותי לאזור סביב הקתדרלה הגדולה, מקום מפגש מוכר לא רק לצעירים של האנוי אלא גם לתיירים המחפשים פינה תוססת באמת של האנוי. בסופי שבוע, תיירים מגיעים לכאן לעתים קרובות כדי ליהנות מ"העונה היפה ביותר בשנה". אזור זה תוסס מאוד עם בתי תה וקפה רבים לימון, בנוסף לדוכנים המוכרים עוגות שונות ואורז דביק העשוי מאורז צעיר, המושכים המוני אנשים.
עצרנו ליד דוכן סמוך שמוכר אורז דביק עם פתיתי אורז צעיר כדי לנסות עוד מנות שהוכנו עם פתיתי אורז צעיר. הדוכן היה די צפוף, וחיכינו זמן מה כדי לקנות חבילה של 200 גרם של אורז דביק עם פתיתי אורז צעיר תמורת 50,000 דונג וינדי. חוץ מזה, קניתי גם עוגות פתיתי אורז צעיר, כיסוני אורז דביק, מוצ'י פתיתי אורז צעיר... הכל היה מבוקש מאוד.
ליהנות מאורז דביק עם ירקות צעירים תוך כדי צפייה בעוברים ושבים במזג אוויר קריר, ולראות צעירים בודקים את עצמם מול הקתדרלה הגדולה, זו חוויה שנהנים ממנה תיירים רבים. אמרתי לטראנג: "זה נפלא להיות בהאנוי בסתיו בפעם הראשונה. שמעתי אנשים רבים מדברים על האנוי בסתיו, אבל לשבת ולאכול אורז דביק עם ירקות צעירים מול הקתדרלה הגדולה במזג אוויר קריר זה באמת מרגיש שונה; הכל כל כך שלו ופיוטי."
פתיתי אורז ירוקים הם יותר מסתם חטיף אלגנטי, הם גם נבחרים כמתנות, דרך לחלוק את הטעמים הייחודיים של הסתיו של האנוי. חזרתי לדרום, כשהבאתי איתי חבילות של פתיתי אורז ירוקים טריים, כאילו רציתי להתעכב על ימי הסתיו המוקדמים בהאנוי העתיקה. עם בוא הסתיו, פתיתי האורז הירוקים שוב קוראים. הבטחתי לטראנג שבסתיו הבא בהחלט אחזור לחוות עוד מהיופי העדין, המלנכולי והפיוטי של האנוי - מקום שכל מי שילך דרכו יאט לרגע את הקצב כדי להקשיב ללחישות הסתיו.
מקור: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
תגובה (0)