כשהטיסה מהו צ'י מין סיטי נחתה בשדה התעופה נוי באי ( האנוי ), קולה של הזמרת הונג נהונג צלצל, כשהיא שרה בבירור את מילות השיר "Remembering Hanoi's Autumn" של המוזיקאית המנוחה טרין קונג סון, מה שגרם לי - בפעם הראשונה שמגיעה להאנוי, או לאנשים רחוקים מהבית, תיירים שיש להם הזדמנות לחזור למקום העתיק הזה בתחילת הסתיו, להרגיש נוסטלגיה, בלתי ניתנת לתיאור...
אוויר הסתיו בהאנוי כל כך נעים, הבריזות הקרירות, מעט קרירות בשעות הבוקר המוקדמות, מספיק כדי לגרום לתיירים מהדרום ללבוש מעיל דק. הסתיו בהאנוי מגיע בעדינות כמו נשימה ארוכה של האדמה והשמים, לא רועש, לא ממהר. טראנג - חברתי בהאנוי לקחה אותי לטיול ב-36 הרחובות, שם עדיין קיימים בתים עתיקים מכוסי טחב. הלכנו מתחת לקשת שער צ'ואן צ'ונג, תחת הצבע האדום של הדגלים האדומים שחוגגים את יום העצמאות ב-2 בספטמבר ואת יום השחרור של הבירה ב-10 באוקטובר. כל הרחובות מכוסים בדגלים אדומים עם כוכבים צהובים מתנפנפים ברוח הסתיו. הרובע העתיק של האנוי הוא גם המקום שבו הסתיו מביא למבקרים נקודות מבט וחוויות חדשות.
כששוטטתי בעיר העתיקה בסתיו, ראיתי רוכלי רחוב מוכרים אורז ירוק בכל מקום. טראנג אמר: "הסתיו הוא עונת האורז הירוק. סתיו בהאנוי בלי אורז ירוק הוא כמו עונת אורז חסרת נשמה, כולל אורז ירוק מכפר וונג, כפר פרברי קטן ברובע טו ליאם הישן, כיום רובע קאו גיאי, האנוי. אורז ירוק מכפר וונג מפורסם בצבעו הירוק-ירקן, בגרגירים הרכים, בטעמו המתוק ובארומה הריחנית של חלב אורז דביק צעיר, שלא השחים. בסתיו, רוכלי רחוב של אורז ירוק מופיעים ברחובות סביב העיר העתיקה, הכנסייה הגדולה ואגם הואן קיאם." כשמטיילים ברחובות, אפשר לראות רוכלי רחוב רבים כאלה. הדוכנים פשוטים אך מושכים צעירים עם אריזות אורז ירוק ריחניות עטופות בעלים ירוקים.
הדף מוסיף: "כאשר מגיעה עונת האורז הירוק, כל כפר וונג מתאסף כדי לטחון אורז ירוק במרץ כמו בפסטיבל. כל גרגר אורז ירוק קטן מכיל עונה שלמה ואת הידיים המיומנות של אנשי כפר וונג, כפר עתיק המפורסם במלאכת ייצור האורז הירוק המסורתית שלו." כששמעתי את סיפורו של טראנג, רציתי רק לטעום את מנת האורז הירוק שהייתה דביקה כמו אורז דביק, מתוקה, והצריכה כל כך הרבה מאמץ מצד היצרן.
קנו חבילת פתיתי אורז ירוק מרוכל רחוב, עטופה בשכבה של עלי טארו כדי למנוע מהאורז הירוק להתייבש ולשמר אותו לאורך זמן. שכבת עלי הלוטוס מבחוץ, בשילוב עם ניחוח פתיתי האורז הירוק, יוצרת סתיו עדין אך מקסים של האנוי. יושבים ולוגמים כל פתיתי אורז ירוקים ריחניים ודביקים ליד אגם הואן קיאם, כשרוח הסתיו הקרירה נושבת דרכם, הלוואי שהזמן היה מאט את קצב המעבר, כדי ליהנות מהדברים הפשוטים בתוך ההמולה של החיים. לפתיתי אורז ירוק יש טעם ייחודי, מתוק ועשיר, דביק, למרות שהם עשויים גם מאורז דביק, הם לא כמו אורז דביק.
טראנג לקח אותי לאזור סביב הקתדרלה, מקום מפגש מוכר לא רק לצעירים בהאנוי, אלא גם לתיירים שרוצים למצוא פינה תוססת בהאנוי. בסופי שבוע, תיירים מגיעים לכאן לעתים קרובות כדי ליהנות ממזג האוויר של "העונה היפה ביותר בשנה". אזור זה שוקק חיים עם בתי קפה ותה לימון רבים מסביב, בנוסף למקומות המוכרים עוגות ואורז דביק עשוי מאורז ירוק, המושכים מספר רב של מבקרים לבוא ולשבת.
עצרנו ליד דוכן אורז דביק סמוך כדי להמשיך ולנסות מנות אחרות העשויות מאורז ירוק. החנות הייתה די צפופה, חיכינו הרבה זמן כדי לקנות חבילה של 50,000 דונג וייטנאמי של אורז דביק. בנוסף, קניתי גם עוגות אורז ירוקות, עוגות שו-שֶׁה, מוצ'י אורז ירוק... כל המנות היו פופולריות.
ליהנות מאורז דביק עם אורז ירוק, לצפות באנשים עוברים במזג אוויר קריר ולצפות בצעירים מבצעים צ'ק-אין מול הקתדרלה, זו חוויה שנהנים ממנה תיירים רבים. אמרתי לטראנג: "זה ממש נהדר להיות בהאנוי בפעם הראשונה בסתיו. שמעתי אנשים מדברים הרבה על סתיו בהאנוי, אבל כשהתיישבתי לאכול אורז דביק עם אורז ירוק מול הקתדרלה במזג אוויר קריר זה, הרגשתי שזה באמת שונה, הכל היה כל כך שלו ופיוטי."
אורז ירוק לא רק נשנוש אלגנטי, הוא גם נבחר כמתנה, כדרך לחלוק את הטעם האופייני של הסתיו של האנוי. חזרתי לדרום, והבאתי איתי חבילות של אורז ירוק טרי כאילו רציתי להתעכב על ימי הסתיו המוקדמים בבירה העתיקה. הסתיו מגיע, אורז ירוק ירוק קורא שוב. הבטחתי לטראנג שבסתיו הבא בהחלט אחזור, כדי לחוות עוד מהיופי העדין, העצום והפיוטי של האנוי - מקום שבו כל מי שדורך כאן, פתאום מאט את הקצב, כדי להקשיב ללחישת הסתיו.
מקור: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
![מעבר דונג נאי OCOP: [חלק 2] פתיחת ערוץ הפצה חדש](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/09/1762655780766_4613-anh-1_20240803100041-nongnghiep-154608.jpeg)
תגובה (0)