מסע להביא פירות מתוקים מעבר לאוקיינוס

בק ג'יאנג - ליצ'י בק ג'יאנג, פרי מיוחד מפורסם מווייטנאם, אינו רק אהוב על ידי צרכנים מקומיים אלא גם כובש את השוק הבינלאומי. המסע של פרי מתוק זה על פני האוקיינוס ​​הוא סיפור על מאמציהם הבלתי פוסקים של מגדלי ליצ'י ועל שיפורים בטכנולוגיית השימור וההובלה.

גישה לשווקים יוקרתיים

בבק ג'יאנג אזור גידול הליצ'י הגדול ביותר במדינה, שם הטבע העדיף אקלים ואדמה המתאימים במיוחד לייצור ליצ'י מתוק, עסיסי ומזין. ליצ'י של בק ג'יאנג הוא לא רק גאוותם של התושבים המקומיים, אלא גם הגיע למרחקים, וזכה בלבבותיהם של צרכנים מקומיים וזרים. בשנת 2025, בכל המחוז יהיו כ-29.7 אלף דונם של ליצ'י, המהווים יותר מ-60% משטח גידול הפרי, עם תפוקה מוערכת של 165,000 טון. הארומה המתוקה האופיינית, האיכות המעולה ותהליך הייצור הבטוח סייעו לליצ'י של בק ג'יאנג להפוך למוצר מוערך ומאומן מאוד על ידי הצרכנים.

עיבוד ליצ'י בחברת Global Food Import & Export Joint Stock Company (עיר צ'ו).

במהלך תהליך הפיתוח, ליצ'י הפך לסמל של חקלאות בת קיימא, התגבשות של שמים וארץ ועבודת החקלאים, ותורמים להבאת המותג הווייטנאמי לעולם. עד היום, ליצ'י מוגן על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות ב-8 מדינות, ביניהן: סין, ארצות הברית, יפן, אוסטרליה, קוריאה, סינגפור, לאוס וקמבודיה. הודות לעמידה בהליכי פיקוח מחמירים, ליצ'י בק ג'יאנג בטוח בכיבוש שווקים תובעניים כמו: יפן, ארצות הברית, אירופה ונוכח ביותר מ-30 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם.

מר טרין מין פואנג, מנהל יחסי חוץ בחברת Mova Plus Joint Stock אמר: "לאחר שנים רבות של ליווי ליצ'י Bac Giang, הבנו שזהו אחד המוצרים החקלאיים המועדפים במיוחד על ידי צרכנים אירופאים בזכות טעמו הנפלא, איכותו המעולה והתחרותיות החזקה בשוק הבינלאומי. האיחוד האירופי הוא כיום אחד משווקי היבוא החקלאיים הגדולים בעולם , דבר המביא הזדמנויות פז למוצרים המרכזיים של וייטנאם, כולל ליצ'י".

נכון לעכשיו, חברת Mova Plus Joint Stock הקימה רשת סניפים בצ'כיה, צרפת, גרמניה, הולנד ובלגיה, ובכך יצרה תנאים נוחים לפעילות ייצוא. השנה, החברה מתכננת לרכוש כ-5,000 טון של פירות טריים לייצוא לאיחוד האירופי, מתוכם ליצ'י Bac Giang מהווה חלק חשוב. עמידה בתנאי הייצוא לשווקים היפני, האירופי והאמריקאי מחזקת עוד יותר את מותג הליצ'י Bac Giang, כ"דרכון" לפרי זה לכיבוש כל השווקים בעולם.

הגורם המרכזי הוא איכות המוצר.

במהלך העשורים האחרונים, ליצ'י הפך לעץ זהב וכסף עבור מגדלי ליצ'י, במיוחד בלוק נגן, אך הוא לא הצליח להימנע ממצב של "יבול טוב, מחיר נמוך". עם הזמן, המחוז הבין שאם מוצרים רוצים להגדיל את ערכם, עליהם לא רק לצרוך באופן מקומי אלא גם לשאוף לייצוא ולארגן את הייצור באופן מתואם. משם, סדרה של פתרונות יושמה במקביל. החל מבניית אזורי חומרי גלם מרוכזים ועד לעיבוד מקדים ואריזה, ניתנה תשומת לב.

אנשים קוטפים ליצ'י בלילה כדי לארוז אותם בבוקר.

באק ג'יאנג קבעה כי הגורם החיוני במוצר הוא איכות, ולכן היא יישמה ופעלה בקפדנות אחר תהליכי בטיחות והיגיינה של המזון. עד כה, בכל המחוז יש כמעט 300 אזורים עם אזורי חיוג הולכים וגדלים, בשטח של למעלה מ-21,000 דונם, יחד עם מערכת עיבוד, אריזה ולוגיסטיקה הולכת וגדלה. על פי משרד החקלאות והסביבה, תוצאה זו היא צעד גדול קדימה במודעות היצרנים. כלומר, ארגון הייצור בהתאם לדרישות השוק, הגנה על בריאות הצרכנים היא הגנה עצמית.

מר נגוין ואן קווין, מקבוצת המגורים קפ 1, רובע הונג ג'יאנג (עיירת צ'ו), שיתף כי עם כמעט דונם אחד של ליצ'י, במשך שנים רבות, גינת משפחתו תמיד הייתה באזור גידול לייצוא לארצות הברית. במהלך תהליך הגידול, הוא תיעד בקפידה את יומן הטיפול, ניקה את הגינה באופן קבוע, השקה אותה במים נקיים והשתמש בחומרים חקלאיים רק בהתאם להמלצות הצוות המקצועי. הודות להקפדה קפדנית על התהליך, מוצרי הליצ'י שלו תמיד באיכות גבוהה, ונרכשים לפי יחידה במחיר טוב יותר מאשר בשיטות גידול מסורתיות.

המסע של ליצ'י בק ג'יאנג אינו רק ייצוא מוצר חקלאי, אלא גם חיזוק מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק העולמי. ליצ'י מתוקים אלה חוצים, חוצים וימשיכו לחצות את האוקיינוס, נושאים את גאוותם של תושבי מחוז בק ג'יאנג לכל מקום.

בתחילה, מר קווין היסס גם לגבי השינויים ביישום שיטות חדשות, ועדיין שמר על הרגל הגידול המבוסס על ניסיון. עם זאת, כאשר הבינו בבירור את היתרונות של גידול ליצ'י על פי תקני GlobalGAP, ותרמו להבאת התמחויות הליצ'י של בק ג'יאנג מעבר לאוקיינוס, והגיעו לשווקים בינלאומיים, אנשים גילו מוטיבציה רבה יותר, יישמו בהתמדה ופעלו בקפדנות אחר ההוראות.

שלבי השימור והעיבוד של ליצ'י, מבלי להסתפק בשלב הטיפול, מעניינים משרדי ממשלה, סוכנויות ייעודיות, סוכנויות תפקודיות, רשויות בכל הרמות ועסקים. על מנת להגדיל את ערך המוצר, עסקים רבים השקיעו בטכנולוגיה, ועיבדו ליצ'י למוצרים כגון: מיץ, עיסה קפואה משומרת, חומץ... לייצוא. בפרט, הם יישמו בהצלחה את טכנולוגיית שימור הליצ'י למשך שנה תוך שמירה על טריותו המקורית. לאחרונה, חברת Vifoco Import Export Joint Stock Company (בק ג'יאנג סיטי) היא המתקן היחיד בצפון שאושר על ידי ארצות הברית ומוסמך לארוז ליצ'י לייצוא לשוק זה.

החבר פאם ואן ת'ין, סגן יו"ר הוועדה העממית של המחוז, אישר כי בכל הנוגע לליצ'י ומוצרים חקלאיים אחרים, מחוז בק ג'יאנג מתמקד באופן עקבי בגישה של הבטחת האיכות הגבוהה ביותר, שמירה על מאפייניו הייחודיים, תוך עמידה מלאה בדרישות היגיינת ובטיחות המזון, עקיבות וסטנדרטים טכניים של השווקים המקומיים והבינלאומיים. המחוז מתחייב ליצור את כל התנאים הנוחים ותמיכה מרבית לעסקים בתהליך הסקר, החתימה והצריכה של מוצרים. הבטחת איכות הסחורות, שקיפות המקור, ועמידה בסטנדרטים הטכניים המחמירים של כל שוק.

הודות לתמיכה של כל הרמות, המגזרים, היישובים, האנשים והעסקים, ליצ'י בק ג'יאנג נוכח במדינות רבות ברחבי העולם. תהליכי בקרת איכות ושימור באמצעות טכנולוגיה מודרנית מסייעים לליצ'י לשמור על טריותם וטעמם הייחודי. המסע של ליצ'י בק ג'יאנג אינו רק ייצוא מוצר חקלאי, אלא גם אישור מעמדם של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים בשוק העולמי. ליצ'י מתוקים אלה עברו, ימשיכו וימשיכו לחצות את האוקיינוס, נושאים את גאוותם של אנשי בק ג'יאנג לכל מקום.

כתבה ותמונות: טרונג סון

מקור: https://baobacgiang.vn/hanh-trinh-dua-trai-ngot-vuot-dai-duong-postid420352.bbg