מה יש בצדפות שגורם להן להיקרא "ג'ינסנג הים"?

צדפות הן סוג של מאכלי ים המוערכים מאוד בזכות תכולתם התזונתית, במיוחד תכולת האבץ וחלבון.

צדפות לא רק טעימות, הן גם מביאות יתרונות רבים לבריאות הפיזיולוגית, למערכת החיסון, לעצמות ולמפרקים ולמערכת הלב וכלי הדם.

ד"ר מומחה 1 נגוין טו הא (מרכז החיסונים לונג צ'או) אמר כי צדפות חלב הן רכיכות ממשפחת הצדפות, שלעתים קרובות חיות במים מלוחים או במים מליחים בחופים. המאפיין של צדפות חלב הוא שבשרן רך, מתוק ומכיל חומרים מזינים רבים.

בהשוואה לצדפות רגילות, צדפות חלב קטנות יותר בגודלן אך עשירות בחומרים מזינים, במיוחד באבץ. הודות לערכים אלו, צדפות חלב ידועות כ"מזונות-על" התומכים בבריאות מקיפה.

צדפות חלב קטנות יותר בגודלן אך עשירות בחומרים מזינים, במיוחד במינרל אבץ.

איור: בינה מלאכותית

הרכב תזונתי של צדפות

צדפות נחשבות ל"מחסן חומרים מזינים" טבעי עם חומרים חיוניים רבים לגוף. להלן רכיבי התזונה החשובים המצויים בצדפות.

אבץ: מינרל חשוב התומך בפיזיולוגיה הגברית, מאזן הורמונים ומחזק את מערכת החיסון.

חלבון איכותי: מספק את כל חומצות האמינו החיוניות, נספג בקלות וטוב להתאוששות שרירים ולחידוש תאים.

ויטמין B12, A, D: מסייע בשמירה על מערכת עצבים בריאה, מחזק את עמידות הגוף, מגן על הראייה ותומך בעצמות חזקות.

חומצות שומן אומגה 3: מסייעות בהפחתת דלקות, שיפור זרימת הדם והגנה על הלב.

מינרלים ברזל, נחושת, מגנזיום, סלניום: משתתפים ביצירת דם, חילוף חומרים אנרגטי ותהליכים נוגדי חמצון. סלניום מסייע לתמוך במספר תפקודים תאיים, כולל ניקוי רעלים ממתכות כבדות.

טאורין וגליקוגן: לטאורין וגליקוגן מצדפות יש השפעות מועילות על מחלות כרוניות מסוימות כמו דלקת כבד והן משקמות את ראיית העין.

דלות קלוריות: צדפות חלב מכילות רק כ-80 קלוריות ל-100 גרם (עשוי להשתנות בהתאם לסוג ולשיטת ההכנה), מתאים לאנשים שרוצים לשלוט במשקלם ועדיין להבטיח תזונה נכונה. יתרונות בריאותיים של אכילת צדפות חלב

הודות לתזונה העשירה שלה, צדפות מביאות שורה של יתרונות לגוף. החל מבריאות פיזיולוגית, לבריאות הלב וכלי הדם, בריאות העצמות והמפרקים ועד לבריאות העור, למזון זה יש השפעה חיובית. להלן יתרונות אופייניים שנחקרו והוכרו.

למרות היותן עשירות בחומרים מזינים וביתרונות רבים, צדפות עדיין יש לצרוך במידה ואין להשתמש בהן יתר על המידה.

תמונה: בינה מלאכותית

היתרונות של צדפות

משפר את הבריאות הפיזיולוגית של הגבר. ד"ר טו הא אמר שתכולת האבץ העשירה בצדפות משפיעה ישירות על הורמון הטסטוסטרון - גורם הקובע את הבריאות הפיזיולוגית והפוריות אצל גברים. כאשר משלימים אותן עם כמות מספקת של אבץ, איכות הזרע משתפרת משמעותית, ולכן צדפות נחשבות לעתים קרובות ל"סם טבעי" עבור גברים.

צדפות טובות לנשים ולבריאות הרבייה. צדפות לא רק מועילות לגברים אלא גם תומכות בבריאות הרבייה הנשית. אבץ וסלניום בצדפות מסייעים בוויסות הורמונים, ומשפרים את הביוץ. בנוסף, ויטמינים ומינרלים תומכים גם בבריאות העור, השיער והציפורניים, מה שהופך את המזון הזה לבחירה תזונתית מצוינת עבור נשים.

תמיכה במערכת הלב וכלי הדם. אומגה 3 בצדפות ממלאת תפקיד חשוב בהפחתת כולסטרול רע. חומצת שומן זו מסייעת במניעת טרשת עורקים, מייצבת את קצב הלב ולחץ הדם.

מחזקים את מערכת החיסון. צדפות, עשירות באבץ, סלניום וויטמינים, מסייעות בשיפור עמידות הגוף הטבעית. חומרים מזינים אלה משתתפים בייצור תאי חיסון, ומגבירים את היכולת להילחם בנגיפים ובחיידקים. הוספה קבועה של צדפות לתזונה מסייעת להפחית את הסיכון להצטננות.

טוב לעצמות ולמפרקים. צדפות מכילות סידן, מגנזיום וויטמין D - רכיבים חיוניים ליצירת והתפתחות העצמות. כאשר תוספי תזונה מתאימים, חומרים מזינים אלה מסייעים בהגברת צפיפות העצם ובמניעת אוסטאופורוזיס בקרב קשישים.

בנוסף, אומגה 3 בצדפות גם מסייעת למפרקים להיות גמישים, מה שמפחית דלקות וכאבים. עבור קשישים, תוספת קבועה של מזון זה יכולה גם לעזור להקל על התנועה.

מגן על העור ומונע הזדקנות. סלניום ואבץ בצדפות הם נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על תאי העור מפני נזקי רדיקלים חופשיים. בנוסף, אומגה 3 מסייעת גם בשמירה על לחות, מה שהופך את העור לחלק ובריא. כאשר תוספי צדפות באופן קבוע, הן מסייעות גם בהאטת תהליך ההזדקנות הטבעי.

למי לא כדאי לאכול הרבה צדפות?

ד"ר טו הא אמר שאנשים עם בעיות עיכול, במיוחד קיבה חלשה, לא צריכים לאכול יותר מדי צדפות. אלו האלרגיים לפירות ים צריכים גם לשקול היטב כדי להימנע מתגובות מסוכנות. בנוסף, אנשים עם מחלת כבד וכליות צריכים גם הם להיזהר ולהתייעץ עם רופא לפני השימוש כדי לסייע בהגבלת הסיכונים ולהגן על הבריאות לטווח ארוך.

למרות היותן עשירות בחומרים מזינים וביתרונות רבים, עדיין יש לצרוך צדפות במידה, לא בשימוש יתר. תוספי תזונה נכונים יעזרו לכם לנצל את היתרונות של מזון זה מבלי לגרום לתופעות לוואי.

ניתן לאכול צדפות בתזונה מאוזנת ובהתאם לצרכים התזונתיים של כל אדם, אך אין להשתמש בהן יתר על המידה; יש להתייעץ עם תזונאי כדי לקבוע את הכמות המתאימה לכל אדם. יש לבחור צדפות טריות ממקור ברור כדי למנוע זיהום. יש להימנע מאכילת צדפות גולמיות בגלל הסיכון לזיהום ויבריו ותולעי סרט, במיוחד עבור אנשים עם מערכת חיסונית חלשה וילדים. נשים בהריון צריכות להשתמש בהן רק בהנחיית וייעוץ של רופא.

מקור: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm