קואופרטיבים לייצור קפה שואפים "להמציא" את עצמם מחדש.

בהקשר של שוק קפה תחרותי יותר ויותר, קואופרטיבים נדרשים לשפר ללא הרף את האיכות ו"להמציא מחדש" את עצמם על מנת לענות על צרכי הלקוחות וטעמם.

במהלך התקופה האחרונה, איגוד הקואופרטיבים המחוזי תיאם עם יחידות רלוונטיות כדי לארגן קורסי הכשרה רבים להדרכה, תמיכה והכוונה של קואופרטיבים בשיפור האיכות ובבניית תדמית ומותג.

באופן ספציפי, איגוד הקואופרטיבים המחוזי ארגן קורסי הכשרה בנושאים "מיומנויות עסקיות בפלטפורמות דיגיטליות לפיתוח מותג ובניית תדמית עבור מפעלים וקואופרטיבים"; "עיצוב אריזות מוצרים ובניית מותג וסימנים מסחריים עבור מוצרי קפה"; "מסחר אלקטרוני עבור קואופרטיבים לייצור וסחר בקפה במחוז"; "מסחר אלקטרוני ושיווק של מוצרים קואופרטיבים"; "שיווק ובניית ערוצי מכירה בפלטפורמות דיגיטליות הקשורים ליזמות וחדשנות בקואופרטיבים"...

לקואופרטיב השירותים החקלאיים והתיירותי ROFC (מחוז קרונג נאנג) יש 20 דונם של מטעי קפה אורגניים.

בנוסף לתמיכה מצד איגוד הקואופרטיבים המחוזי, קואופרטיבים רבים במחוז ניצלו באופן יזום הזדמנויות לשיפור איכות המוצר, להאצת הטרנספורמציה הדיגיטלית ולבנות תדמית והכרה במותג עבור מוצרי הקפה שלהם. לדוגמה, קואופרטיב השירותים והתיירות החקלאיים ROFC (מחוז קרונג נאנג) מיישם שרשרת ערך המקשרת עם משקי בית המייצרים קפה אורגני ודוריאן על שטח של 150 דונם. בממוצע, הקואופרטיב מוכר 140-170 טון של פולי קפה ירוקים מדי שנה למתקני עיבוד ולרשתות קמעונאיות ברחבי הארץ. מוצרי הקפה של הקואופרטיב קיבלו הסמכת OCOP 3 כוכבים, והוא הקים אזור גידול קפה אורגני בשטח של 200 דונם.

מר נגוין דאי דונג, מנהל קואופרטיב השירותים והתיירות החקלאיים של ROFC, אמר כי מאז הקמתו, הקואופרטיב שאף לבנות מותג למוצרים חקלאיים אורגניים באיכות גבוהה. לשם כך, הקואופרטיב מוסיף פרמיה (5-20 מיליון דונג וייטנאמי/טון) לרכישות המוצרים של חבריו אם הם פועלים לפי הנחיות הקואופרטיב. הקואופרטיב גם משתף פעולה באופן יזום עם שותפים לסחר במוצרים כגון דשנים וחומרי הדברה ביולוגיים, הן כדי לתמוך בתמחור והן כדי לשלוט בכמות האספקה ​​החקלאית המשמשת בגידול. ראוי לציין כי הקואופרטיב מעסיק שני מהנדסים חקלאיים המספקים תמיכה מיוחדת לחקלאים ביישום תהליכי וטכניקות ייצור, ניטור השתילה והטיפול בגידולי הקפה.

חייהם של חקלאים רבים במחוז השתפרו הודות לפיתוח המתמשך של גידול הקפה.

לדוגמה, קואופרטיב השירותים החקלאיים קונג באנג אאה טו (קומונה אאה טו, עיר בואון מה ת'וט) ידוע כקואופרטיב בעל מוניטין המייצר קפה איכותי באזור.

טראן דין טרונג, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי Ea Tu Fair, שיתף כי הקואופרטיב "מתחדש" כל הזמן על ידי שיפור איכות מוצרי הקפה שלו. כדי לבנות מותג בשוק, הקואופרטיב קובע קריטריונים ומעודד חברים ליישם תוכנית קפה בת קיימא, כגון הוספת 2,000 דונג וייט לק"ג של דובדבני קפה טריים (שווה ערך ל-9,000 דונג וייט לק"ג של פול ירוק) למחיר פולי הקפה הנקטפים כאשר למעלה מ-90% מהדובדבנים בשלים...

הודות לכך, הקואופרטיב מחזיק כעת ב-60.4 דונם של קפה המיוצר תחת תו תקן סחר הוגן (FLO), עם תפוקה של 229 טון בשנה; ו-259.4 דונם של קפה העומדים בתקני 4C עם תפוקה של 500 טון בשנה. כתוצאה מכך, הקואופרטיב בנה מותג לקפה של קומונה Ea Tu בשוק העולמי . מוצרי הקפה של הקואופרטיב נהנים ממחירים יציבים, הגבוהים ממחיר השוק ב-2-2.5 מיליון דונג וייטנאמי לטון. הרווח של כל משק בית חבר המשתתף בקואופרטיב גדל ב-10-15 מיליון דונג וייטנאמי לשנה בהשוואה למשקי בית שאינם משתתפים בקואופרטיב.

עם שיפור הכלכלה הודות לקפה, חקלאים מקומיים הפכו מודעים יותר לייצור קפה בר-קיימא ולהקפדה קפדנית על סטנדרטים מוסמכים של קפה בר-קיימא. יישום שיטות חקלאיות נאותות הוביל לשיפור באיכות המוצר, סביבה כפרית טובה יותר וקשרים קהילתיים חזקים יותר. כתוצאה מכך, הקואופרטיב צבר 200 חברים נוספים בשנים האחרונות.

ניכר כי היתרון של מוצרי קפה איכותיים ומותג הקפה המפורסם "בואון מה ת'וט - דק לק" הגדילו את הזדמנויות המכירה עבור הקואופרטיבים. יתר על כן, מאמצי כל קואופרטיב לשכלל כל תהליך, החל מייצור ועד לעיבוד ומכירה, תורמים לבנייה וקידום תדמית ומותג הקפה המקומי.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/