התפוזים של הקואופרטיב יקרים פי שניים ממחיר השוק.

במחוז פו טו, הודות להדברה נאותה והשקעה בעיבוד לאחר הקטיף, קואופרטיב החווה 3T (לשעבר קאו פונג, מחוז הואה בין) מוכר תפוזים במחיר כפול ממחיר השוק.

בעבר היוותה מחוז קאו פונג בירת התפוזים של מחוז הואה בין לשעבר, מגדלי התפוזים נאבקים עקב מזיקים ומחלות, במיוחד מחלות פטרייתיות וחיידקיות כמו עלים מצהיבים, ריקבון שורשים וירוקות הדרים. למרות זאת, ישנן נקודות אור כמו קואופרטיב החווה 3T. הם לא רק התגברו על בעיות מזיקים ומחלות, אלא גם הגדילו את ערך התפוזים שלהם וגיוונו את מגוון המוצרים שלהם.

עצי התפוז של קואופרטיב החווה 3T עמוסים בפירות לפני קציר 2025. צילום: טונג דין.

משנת 2014 בערך, תפוזי קאו פונג חוו יבול שופע, כאשר המחירים הגיעו ל-20,000 דונג וייטנאמי לק"ג. סוחרים קנו מטעים שלמים באותו מחיר מבלי להזדקק לברור את הפרי. עם זאת, עקב התרחבות מהירה של הגידול, עודף היצע והופעתן של מחלות שונות, תפוזי קאו פונג חוו ירידה במחירם, וצנחו רק למחצית ממחיר השיא שלהם.

בשנת 2016, גב' וו טי לה טוי, מנהלת קואופרטיב החקלאי 3T (לשעבר מחוז קאו פונג), החליטה להקים קבוצת ייצור, בתיאום עם מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח של מחוז הואה בין, כדי להכשיר תהליכי גידול המבטיחים בריאות צמחים, הדברת מזיקים ובטיחות מזון. "אנו מיישמים שיטות ביולוגיות, תוך שימוש במלכודות אור כדי ללכוד עשים וזבובי פירות כדי לשלוט במזיקים, תוך צמצום השימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים", אמרה גב' טוי.

גב' וו טי לה ת'וי, מנהלת קואופרטיב החווה 3T, בוחנת את מטע התפוזים שלה. צילום: טונג דין.

בשנת 2028, היא וכמה משפחות באזור הקימו קואופרטיב עם 7 חברים. עד היום, מספר החברים גדל ל-15, עם שטח גידול תפוזים כולל של כ-20 דונם. הודות להשקעה ממוקדת, הקפדה על תהליכי ייצור והדברה נכונה, מחירי התפוזים של הקואופרטיב התייצבו בהדרגה ועלו משנה לשנה, גם בתקופות בהן תפוזי קאו פונג חוו ירידות מחירים. בשנת 2024, מחיר השוק הממוצע לתפוזים היה רק ​​כ-20,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שמחיר המכירה של הקואופרטיב הגיע ל-45,000 דונג וייט לק"ג.

עם שטח של 20 דונם, קואופרטיב החווה 3T מייצר כ-200 טון תפוזים בשנה. תפוזי הקואופרטיב מיוצרים על פי תקני VietGAP במשך שנים רבות והוכרו כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים בשנת 2020. הקואופרטיב משקיע גם בעיבוד לאחר הקטיף. בעוד שבפרדסי תפוזים טיפוסיים כל עובד חותך 2-4 קווינטל תפוזים ביום ומכניס אותם מיד למיכלים למכירה, בחוות 3T התפוזים נבחרים בקפידה.

מלכודות עש באמצעות אורות בקואופרטיב החווה 3T. צילום: טונג דין.

"לאחר הקטיף מהעץ, עלינו לחתוך קרוב לגבעול, לבחור לפי גודל, ולאחר מכן להכניס אותם למעקר אוזון. לפני העיקור, העובדים יבדקו ויסירו כל פרי שניזוק מזבובי פירות, ויבטיחו שאין סיכון לקלקול במהלך ההובלה. הודות להקפדה על נהלי הדברה כפי שהומלצו על ידי הרשויות, יחד עם השקעה בעיבוד, התפוזים שלנו, למרות מחירם הגבוה, עדיין נמכרים היטב", שיתפה גב' ת'וי.

כדי לשפר עוד יותר את ערך המוצר ולהרחיב את השוק, קואופרטיב החקלאי 3T מיישם מערכת יומן חקלאות אלקטרונית. גב' ת'וי והחברים מארגנים גם הכשרה ומחקר על תהליכי חקלאות כדי לעמוד בתקני שוק חלאל. הקואופרטיב חוקר ומגוון גם מוצרי תפוזים מעובדים.

מלכודות זבובי פירות תלויות על עצי תפוז בקואופרטיב החקלאי 3T. צילום: טונג דין.

מלבד תפוזים טריים, קואופרטיב החווה 3T מייצר גם מוצרי תפוז מעובדים כגון ריבת תפוזים ואבקת תפוזים טהורה. מוצרים מעובדים אלה משמרים בצורה הטובה ביותר את הצבע והטעם הייחודי של תפוזי קאו פונג.

הקואופרטיב השקיע במערכת מכונות מודרנית לעיבוד בתהליך סגור במקום השיטה הידנית הקודמת, כולל מערכת ייבוש קר ומכונת ריכוז בוואקום. בעזרת מערכת ריכוז הוואקום, מוצר ריבת התפוזים מרוכז בטמפרטורה של 40-60 מעלות צלזיוס. המוצר הסופי, כאשר הוא נארז בצנצנות, ישמור על צבעו וטעמו האופייניים. מוצרי התפוזים המעובדים של הקואופרטיב טובים לבריאות ונושאים את המסר "אדמה טובה - זרעים טובים - טוב מהלב".

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/htx-co-cam-dat-gap-doi-thi-truong-d780621.html