לקואופרטיב יש תפוזים יקרים פי שניים ממחיר השוק.

פו טו (PHU THO) באמצעות מניעה נאותה של מזיקים והשקעה בעיבוד לאחר הקטיף, קואופרטיב החווה 3T בפו טו (לשעבר קאו פונג, הואה בין) מוכר תפוזים במחיר כפול ממחיר השוק.

בעבר, בירת התפוזים של מחוז הואה בין (לשעבר), מגדלי התפוזים במחוז קאו פונג נקלעו לצרות בגלל מזיקים, במיוחד מחלות הנגרמות על ידי פטריות וחיידקים כמו עלים צהובים, ריקבון שורשים, ירוק... במצב הזה, עדיין היו נקודות אור כמו קואופרטיב החווה 3T. הם לא רק התגברו על מזיקים אלא גם הגדילו את ערך המוצרים שלהם וגיוונו את מוצרי התפוזים שלהם.

עצי התפוז עמוסי הפירות של קואופרטיב החווה 3T לפני קטיף 2025. צילום: טונג דין.

מאז שנת 2014 בערך, תפוזי קאו פונג היו להיט גדול, כאשר המחירים מגיעים עד 20,000 דונג וייטנאמי לק"ג, כך שסוחרים אינם צריכים לבחור אלא לקנות את כל הגינה באותו מחיר. עקב הרחבת השטח המהירה, היצע עודף והופעתן של מחלות רבות, תפוזי קאו פונג ירדו במחירם, עד למחצית משיאם בלבד.

בשנת 2016, גב' וו טי לה ת'וי - מנהלת קואופרטיב החקלאי 3T (לשעבר מחוז קאו פונג) החליטה לבנות קבוצת ייצור, לתאם עם מחלקת הגידול והגנת הצומח של מחוז הואה בין כדי להכשיר בתהליכי גידול על מנת להבטיח את בריאות הצמחים, למנוע מזיקים ולהבטיח היגיינה ובטיחות מזון. "אנו מיישמים אמצעים ביולוגיים, משתמשים במלכודות עש וזבובי פירות כדי למנוע מזיקים, ומפחיתים את השימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים", אמרה גב' ת'וי.

גב' וו טי לה ת'וי, מנהלת קואופרטיב החווה 3T, בוחנת את גינת התפוזים. צילום: טונג דין.

בשנת 2028, היא וכמה משפחות באזור הקימו קואופרטיב עם 7 חברים. עד היום, מספר החברים גדל ל-15, עם שטח תפוזים כולל של כ-20 דונם. הודות להתמקדות בהשקעה, עמידה בתהליכי ייצור והדברה נכונה, מחיר התפוזים של הקואופרטיב התייצב בהדרגה ועלה משנה לשנה, למרות שהייתה תקופה בה תפוזי קאו פונג איבדו מערכם. בשנת 2024, מחיר השוק הממוצע של תפוזים עמד על כ-20,000 דונג וייט לק"ג בלבד, בעוד שמחיר המכירה של הקואופרטיב הגיע ל-45,000 דונג וייט לק"ג.

עם שטח של 20 דונם, תפוקת התפוזים של קואופרטיב החווה 3T היא כ-200 טון בשנה. תפוזי הקואופרטיב מיוצרים במשך שנים רבות על פי תהליך VietGAP והוכרו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים בשנת 2020. הקואופרטיב משקיע גם בעיבוד לאחר הקטיף. בגני תפוזים רגילים, כל עובד חותך 2-4 קווינטל תפוזים ביום ולאחר מכן שם אותם בארגזים למכירה, אך בחוות 3T, התפוזים נבחרים בקפידה.

לכידת עשים בעזרת אורות בקואופרטיב החווה 3T. צילום: טונג דין.

"לאחר חיתוך העץ, עלינו לחתוך קרוב לגבעול, לבחור לפי גודל, ואז להכניס אותו למכונת אוזון לחיטוי. לפני האוורור, העובדים יבדקו ויסירו פירות נגועים בזבובי פירות, ויבטיחו שאין סיכון לנזק במהלך ההובלה. הודות לעמידה בהליכי הדברה כפי שהומלצו על ידי הרשויות, יחד עם השקעה בעיבוד מקדים, התפוזים שלנו עדיין נמכרים היטב למרות מחיריהם הגבוהים", שיתפה גב' ת'וי.

כדי להמשיך ולהגדיל את ערך המוצר ולהרחיב את השוק, קואופרטיב החקלאי 3T מיישם מערכת יומן חקלאי אלקטרונית. גב' ת'וי וחבריה גם מארגנים הכשרות ולימודים על תהליכי חקלאות כדי לעמוד בתקני שוק חלאל. הקואופרטיב גם חוקר ומגוון מוצרי תפוזים מעובדים.

מלכודות זבובי פירות תלויות על עצי תפוז בקואופרטיב החקלאי 3T. צילום: טונג דין.

בנוסף לתפוזים טריים, קואופרטיב החווה 3T מייצר גם מוצרים מעובדים מתפוזים כגון ריבת תפוזים, אבקת תפוזים טהורה... המוצרים המעובדים שומרים בצורה הטובה ביותר על הצבע והטעם האופייני של תפוזי קאו פונג.

הקואופרטיב השקיע במערכת מכונות מודרנית לעיבוד בתהליך סגור במקום שימוש בשיטה הידנית כבעבר, כולל מערכת מייבש הקפאה ומעבה ואקום. בעזרת מערכת מעבה ואקום, מוצר ריבת התפוזים נדחס בטמפרטורה של 40-60 מעלות צלזיוס. המוצר הסופי, כאשר הוא נארז בצנצנות, ישמור על צבעו וטעמו האופייניים. מוצרי התפוזים של הקואופרטיב טובים לבריאות, ונושאים את המסר "אדמה טובה - זן טוב - טוב מהלב".

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/htx-co-cam-dat-gap-doi-thi-truong-d780621.html