ניחוח דונג קה זורם מהזיכרונות אל תוך האביב הזה.

במשך מאה שנים, כל מקל קטורת שיוצר על ידי תושבי כפר דונג קה בטאנה הואה לא רק גילם זיכרונות וניסיון מלאכת יד, אלא גם העביר איחולים טובים לשנה החדשה.

ריח הכפר קל לזיהוי אך קשה לשכוח.

בתוך ההמולה וההמולה של החיים, הכפר הקטן דונג קה, בקומונה של הואנג ג'יאנג (פרובינציית טאנה הואה ), עדיין "מאט" את הקצב בדרכו הייחודית. שם, ככל שהשנה מתקרבת לסיומה, האווירה מתרככת בעשן המתמשך המעורבב בניחוח המתוק של קטורת.

גב' דואן טי טיין ציינה כי למרות עליות ומורדות רבות, קטורת דונג קה שמרה על "אופייה" הייחודי, המאופיין בארומה הניתנת לזיהוי ובלתי נשכחת ובמרכיבים טבעיים לחלוטין. צילום: טרונג קוואן.

על פי זקני הכפר, מלאכת ייצור הקטורת בדונג קה מתוארכת למאה ה-18. באותה תקופה, כפרי הלך בעקבות סוחר לאזור קין בק כדי ללמוד את אמנות ייצור הקטורת ולאחר מכן הביא אותה בחזרה כדי ללמד. מכמה משקי בית ראשוניים בלבד, המלאכה התפשטה בהדרגה ברחבי הכפר והפכה למקור פרנסה לדורות רבים.

למרות שעבר את תהפוכות ההיסטוריה והתמודד עם השינויים הקשים של כלכלת השוק, כפר הקטורת דונג קה שרד כמו להבה בוערת שמעולם לא כבתה.

מה שהופך את קטורת דונג קה לכל כך מיוחדת הוא "האיכות" הייחודית שלה, המופקת מרכיבים טבעיים לחלוטין והארומה הבלתי נשכחת שלה, שקל לזהות אותה. תושבי הכפר אומרים שרק מהריח שלה, יודעים שזו הקטורת של עיר הולדתם.

עבור מבקרים מרחוק, הגעה לכפר בסוף השנה היא כמו להיכנס לעולם אחר. הדרך הקטנה המובילה לכפר מעוטרת ב"מראה חדש". משני צידי השביל, שורות של מקלות קטורת אדומים בוהקים מסודרים בשורה, מתייבשים בשמש. בחצר כל בית, גברים רכונים מעל מכונות המפצלות מקלות קטורת, בעוד נשים יושבות בשורות, ידיהן מגלגלות בזריזות כל מקל דרך שכבה חלקה ועבה של שרף. למרות אבקת הפחם שצובעת את ידיהן בשחור, הנשים עדיין מצליחות ליצור מקלות קטורת עגולים וחלקים בצורה מושלמת.

"מאמצע אוקטובר בלוח השנה הירחי, כל משק בית מאיץ את הכנת אספקת הקטורת לשנה הירחית החדשה ופסטיבלים של השנה החדשה. לרוע המזל, מזג האוויר הופך קר ולח בתקופה זו, ולכן עלינו לנצל כל קרן שמש כדי לייבש את הקטורת. אם נהיה רשלניים, רק גשם פתאומי אחד וכל העבודה הקשה שלנו תהיה לשווא", אמרה גברת דואן טי טיין תוך כדי גלגול מקלות קטורת.

גברת טיין היא אחת הבודדות שנותרו בכפר שעדיין מייצרות קטורת ביד. כיום, בת 65, ידיה צרורות משנים של עבודה קשה, ציפורניה כהות מאבקת פחם, אך תנועותיה נותרות מיומנות ומדויקות. כל מקל קטורת שהיא מייצרת נראה כנושא את אהבת מלאכתה ואת המשאלות לשלום ולשגשוג שנצברו במשך דורות.

בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), יצרני קטורת אומנותיים בדונג קה עובדים יומם ולילה, ומאיצים את ההכנות למילוי הזמנות הלקוחות. צילום: טרונג קוואן.

לדברי גב' טיין, כדי ליצור מקל קטורת דונג קה אותנטי, על האומן לעבור יותר מתריסר שלבים, ואף שלב לא יכול להיעשות ברשלנות. מקלות הקטורת עשויים מבמבוק, קנים או קנה שנבחרו בקפידה; הם מפוצלים לחתיכות קטנות, גוזמים באופן שווה, לאחר מכן צבועים באדום בבסיסם ומיובשים.

"נשמתו" של מקל הקטורת טמונה בתערובת של שרף ואבקת קטורת. השרף מעורבב עם אבקת פחם העשויה מעלי בוטנים, שומשום או בננה מיובשת כדי ליצור את המרקם הנכון. לאחר מכן, מקל הקטורת מגולגל דרך השרף, ולאחר מכן מצופה בשכבה של אבקת צמחים, סוג של צמח שיוצר ניחוח בסיס עדין, המבטיח שהקטורת תישרף באופן שווה והאפר יתכרבל יפה. לאחר השלמת כל השלבים, הקטורת מיובשת בשמש. השמש והרוח לא רק עוזרים לקטורת להתייבש אלא גם משמרים את צבעה וארומה המקוריים.

כיום, שלבים מסוימים, כמו פיצול מקלות במבוק, נעשים באמצעות מכונות, מה שמפחית את העבודה הנדרשת. עם זאת, רוב משקי הבית בדונג קה נשארים נאמנים לשיטה הידנית של גלגול מקלות קטורת. "הכנתם במכונה מהירה יותר, אך גלגול ידני הוא הדרך היחידה להחדיר באמת רגש לקטורת, לחוש את הריח המוכר של הבית ולהרגיש שאנחנו באמת משמרים את מלאכת אבותינו", סיפרה גב' דואן טי טיין.

קטורת דונג קה מבוקשת מאוד בשוק, בזכות שיטת הייצור הייחודית שלה. הקטורת בוערת באופן שווה, מייצרת עשן קל, אינה מכילה כימיקלים נוספים, והאפר מתפתל יפה, מסמל שלמות ומזל טוב. צרורות של קטורת אדומה עזת נישאים על ידי סוחרים לכל קצוות הארץ, מתאן הואה ונגה אן ועד ג'יה לאי והו צ'י מין סיטי... מעטרים את מזבחות האבות של כל משפחה במהלך ראש השנה הירחי.

נכון לעכשיו, שני המוצרים העיקריים המרכיבים את המותג דונג קה הם מקלות קטורת ומקלות קטורת. מקלות קטורת עולים כ-35,000-40,000 וונד לחבילה; מקלות קטורת נעים בין 55,000-95,000 וונד ל-10 מקלות (המחירים עשויים להשתנות בהתאם לתקופת השנה). מחיר המכירה אינו גבוה בדרך כלל, אך הוא מספיק כדי לספק לתושבי הכפר הכנסה נוספת במהלך עונת ראש השנה הירחי.

רצון לשמר את המלאכה.

במהלך עונת חגי הטט, כל הכפר דונג קה שוקק חיים משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות. חלקם מגלגלים מקלות קטורת, אחרים מייבשים אותם בשמש, ואחרים עדיין אוספים את המוצרים המוגמרים. הניחוח העדין נישא באוויר, מתמזג עם קריאותיהם העליזות של האנשים, ויוצר תחושה שטט מתקרב מאוד.

שני המוצרים העיקריים המרכיבים את המותג דונג קה הם מקלות קטורת ומוטות קטורת. צילום: טאנה טונג.

צרורות של מקלות קטורת גמורים נארזים בקפידה ונערמים על המרפסת, ממתינים למשלוח לפרובינציות ברחבי המדינה. אלה לא רק מנחות פשוטות לפולחן, אלא גם מייצגים את המסירות הכנה, האמונה והתפילות לשנה חדשה ושלווה שמוציאים יוצרי הקטורת דרך כל פיסת עשן.

"יש רק יבול גדול אחד בכל שנה. אם נעשה הרבה, יהיה לנו קצת כסף לטט (ראש השנה הירחי). אנחנו צריכים להפסיק באביב בגלל מזג האוויר הלח, ומקלות הקטורת לא מתייבשים כראוי", שיתף מר דואן ואן מאו, העוסק במקצוע ייצור הקטורת המסורתי בעבודת יד כבר כמעט 40 שנה.

עם זאת, בתוך ניחוח עשן הקטורת המתמשך, תושבי דונג קה עדיין מטפחים דאגה מתמדת: אם לא יוכלו למשוך דור צעיר יותר להמשיך את מלאכת אבותיהם, האם מסורת ייצור הקטורת, בת למעלה מ-300 שנה, תשרוד בכפר?

לדברי מר דואן ואן מאו, בעבר, ילדים בכפר גדלו וידעו כיצד להכין מקלות קטורת, אך כיום רובם הלכו לבית הספר, עבדו רחוק או עברו למקצועות אחרים, ומעטים מאוד עדיין מתעניינים במלאכת הכנת הקטורת המסורתית. אם תיכנסו עמוק לסמטאות הקטנות של דונג קה כיום, לא קשה להבחין שרוב יצרני הקטורת הם קשישים. נוכחותם של צעירים בכפר העוסקים במלאכה הופכת נדירה יותר ויותר.

לדברי מר דואן ואן מאו, תושבי הכפר דונג קה תמיד דאגו כיצד לשמר את מלאכת ייצור הקטורת המסורתית. צילום: טרונג קוואן.

אולי זה בגלל שייצור קטורת הוא מטבעו מסוכן. גשם פתאומי יכול להרוס עשרות מקלות קטורת שמתייבשים בשמש. מרכיבים טבעיים הופכים לנדירים ויקרים יותר ויותר, בעוד השוק מוצף בקטורת זולה המיוצרת באופן תעשייתי...

"למרות קשיים רבים, עבור כל אדם בכפר דונג קה, ייצור קטורת אינו רק פרנסה אלא גם זיכרון ומסורת תרבותית בכל עונת איחוד משפחות. שימור מלאכה מסורתית זו פירושו שמירה על נשמת מולדתנו עבורנו ועבור הדורות הבאים", התוודה מר מאו.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiepmoitruong.vn/huong-dong-khe-thom-tu-ky-uc-thom-sang-xuan-nay-d794457.html