בשנת 2024 הם הקימו את חברת Jrai Ia Ly Agricultural Products Processing Company Limited. שני המוצרים שלהם, קפה טחון טהור וקפה טהור מפולי קפה מלאים, השיגו מעמד של 3 כוכבים של OCOP בשנת 2024 ו-2025 בהתאמה. עד שנת 2025, הכנסות החברה צפויות להגיע לכ-100 מיליארד וונד, כאשר המוצרים יגיעו בהדרגה ללקוחות בכ-30 מדינות.
רצון להעלות את ערך התוצרת החקלאית המקומית.
* מה מניע אותך להתמיד בגידול קפה אורגני, למרות שאתה יודע שזה לא דרך קלה?
- גב' רוּ צ'אם עוּווּן: אנשי ג'ראי בכפר עוסקים בגידול קפה זמן רב, אך בעיקר מניסיון, כך שהיעילות אינה גבוהה. שימוש יתר בדשנים כימיים וחומרי הדברה מוביל גם להידרדרות קרקע ולגידולים שאינם בני קיימא. בעלי ואני תמיד רצינו לייצר מוצרים נקיים ולהגדיל את ערך התוצרת החקלאית של מולדתנו, ולכן אנו נחושים להמשיך בחקלאות אורגנית.
- מר סיו סאט: בשנת 2015 התחלתי להמיר שטח של דונם אחד ממטע הקפה של משפחתי לחקלאות אורגנית. הכל, החל מהטיפול ועד לקציר, נעשה בקפידה. עד שנת 2019 עודדתי 16 משקי בית נוספים בכפר להצטרף. בהתחלה, תושבי הכפר היססו משום שהיו רגילים לשיטות החקלאות הישנות.
מלבד מתן הדרכה טכנית, אשתי ואני גם רוצים שהכפריים ישנו את צורת החשיבה שלהם ויחקרו באומץ דברים חדשים מחוץ לכפר. פעם, הוצאנו מעל 100 מיליון דונג וייטנאמי כדי לקחת כמעט 40 חברים מאנסמבל הגונג והתופים של הכפר לטיול להו צ'י מין סיטי ולקאן הואה. לאחר הטיול הזה, אנשים רבים החלו לשנות את דרך החשיבה שלהם ולהתמקד יותר בעבודתם. עד היום, שיתפנו פעולה עם 50 משקי בית, טיפחנו כ-50 דונם של קפה אורגני, ואנחנו ממשיכים להתרחב.
* מתי הרגשת שאתה בדרך הנכונה?
- גב' רוּ צ'אם עוּווּן: שנת 2024 הייתה תקופה של תקווה גדולה אך גם של לחץ רב. בעלי ואני החלטנו להקים חברה, השקענו מיליארדי דונג כדי לבנות מפעל ולקנות מכונות קלייה וטחינה מודרניות. כל זה היה הון לווה, כך שאיבדנו שינה מחישוב כל הוצאה, במיוחד בתקופה שבה מחירי הקפה היו גבוהים.
- מר סיו סאט: אנשים רבים אומרים שאני פזיז. אבל לדעתי, לעשות משהו בלי להבין אותו זה פזיז. נכנסתי לתחום הזה עם הכנה וכיוון ברור. עם זאת, רק כאשר שני המוצרים שלנו, קפה טחון טהור וקפה פולים מלאים טהור, הוכרו עם הסמכת OCOP 3 כוכבים, אשתי ואני באמת הרגשנו בטוחים. זה גם הניע אותנו להמשיך בדרכו של קפה אורגני בר-קיימא.
מכמה קילוגרמים של קפה מוברח להכנסה של 100 מיליארד דונג וינדי.
* מה המשמעות של הגעה להכנסה של 100 מיליארד וונד?
מר סיו סאט: יש לנו שותפויות ייצור עם משקי בית רבים בכפר, כך שאחרי תשלום לתושבי הכפר והוצאות אחרות, הרווח הוא כ-6 מיליארד דונג וייטנאמי. אבל הדבר המשמעותי ביותר הוא לא רק ההכנסות, אלא השינוי בתפיסה ובפרקטיקות של תושבי הכפר. יותר ויותר אנשים עוברים באומץ לחקלאות נקייה, מייצרים באופן בר-קיימא ומאמינים שהם יכולים להתעשר במולדתם.
* איך המוצר שלכם הגיע לכל כך הרבה מדינות תוך שנתיים בלבד לאחר השקתו?
- גב' רוּ צ'אם עוּווּן: מההתחלה, בעלי ואני החלטנו שאם אנחנו רוצים להרחיק לכת, עלינו לעשות דברים בקפידה ולשמור על איכות עקבית. מהגידול ועד לקציר, אנו מקפידים בקפדנות על התהליך. בעת הקציר, אנו בוחרים רק פירות יער בשלים ושמנמנים, כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר. לאחר מכן, הקפה ממוין, מופרד ומיובש על מדפים כדי לשמור על ניקיון ואיכות. כל תהליך הייצור הוא בלולאה סגורה, המנוהל על פי תקני Organic ו-VietGAP.
קפה הוא תעשייה תחרותית ביותר, כך שכדי למצוא שוק, אשתי ואני צריכים לקחת את המוצרים שלנו לכל מקום באופן אישי ולהוקיר כל הזמנה קטנה. לקוח אחד בהו צ'י מין סיטי הזמין 2 ק"ג קפה כדי לקחת אותו בחזרה לאוסטרליה כמתנה בדחיפות; למרות המרחק, עדיין נסענו באוטובוס מגיה לאי כדי לספק אותו בזמן. לקוח אחר בדאק לק הזמין כמה קילוגרמים כדי לקחת לקנדה, ואנחנו משלוחנו אותו באופן אישי.
כאשר לקוחות סומכים על איכות המוצר, הם יחזרו וימליצו עליו לחבריהם וקרובי משפחתם. בדרך זו, קפה ג'ראי איה לי הגיע עם לקוחות לכ-30 מדינות.
מספרים סיפורי כפר על כוס קפה.
מודאגים כיצד לשמר את הצעירים במולדתם, לשמר את מוזיקת הגונג, בתי הקהילה, הריקודים המסורתיים והערכים התרבותיים של כפרי ג'ראי, בספטמבר 2025, החליטו סיו סאט ואשתו להקים את הקואופרטיב הקהילתי לחקלאות, שירות ותיירות טאי ג'יה לאי.
מדוע בחרתם ב"מוצרים חקלאיים של ג'ראי איה לי" כמותג שלכם?
- האחות רוּ צ'אם אוון:
אשתי ואני רוצים לבנות מותג קפה הנושא את הסימן הייחודי של אנשי ג'ראי. עבור הג'ראי, נהרות ונחלים תמיד קשורים קשר הדוק לחיי הכפר ולתודעה שלו. בשפת הג'ראי, "Ia" פירושו מים, ו-"Ly" הוא שמה של נערה יפה המקושרת לאגדה של מפל Ia Ly.
בחרתי בשם "מוצרים חקלאיים של ג'ראי איה לי" לא רק עבור מותג קפה, אלא גם כדי לספר למבקרים את סיפור הארץ, האנשים והתרבות של האזור הזה. אני מקווה שכאשר אנשים נהנים מכוס קפה, הם לא רק יזכרו את הטעם אלא גם יחושו את היופי של הרמות המרכזיות ואת אנשי ג'ראי.
* עם התפתחות התיירות הקהילתית הקשורה לקפה ולתרבות ג'ראי, מהן הציפיות שלך מגישה זו?
- גב' רוּ צ'אם עוּווּן: אני רוצה לבנות מודל המשלב קפה אורגני עם חוויות תרבותיות מקומיות כדי שתיירים יוכלו לחוות באופן מלא את המסע "מהחווה לכוס הקפה", ובמקביל להבין יותר על החיים, התרבות והאנשים של אנשי ג'ראי כאן. באמצעות כך, לתושבי הכפר יהיו גם יותר מקומות עבודה ופרנסה.
בכפר יש כיום תנאים נוחים רבים לפיתוח תיירות קהילתית, כגון מכווני גונג מיומנים, הרכבי גונג ותופים, להקות ריקוד מסורתיות ומלאכות אריגה. צעירים רבים שסיימו מכללות ואוניברסיטאות ויכולים לתקשר היטב עם זרים רוצים גם הם להשתתף בתיירות.
- סיו סאט (ממשיך בשמחה את דברי אשתו): במהלך עונת קציר הקפה האחרונה, כמעט 20 קבוצות של תיירים הגיעו לחוות קטיף, קלייה וטחינת קפה עם אנשי הכפר. זה נתן לי ולאשתי מוטיבציה נוספת להמשיך בדרך זו.
עם זאת, הקואופרטיב עדיין אינו מזוהה עם חברות תיירות משום שהוא רוצה להיערך היטב לפני פיתוח ארוך טווח. מה שאנו מקווים ביותר עבורו הוא שכאשר תיירים יעזבו את הכפר, הם יזכרו לא רק את טעם הקפה אלא גם את הכנות של אנשי ג'ראי, את צליל הגונגים, את הבתים המשותפים ואת הסיפורים הייחודיים של אדמה זו. הקואופרטיב מקווה גם לקבל תמיכה ושיתוף פעולה מוועד המפלגה המקומי ומהממשלה.
מהן התוכניות שלך לעתיד?
- מר סיו סאט: באפריל האחרון, החברה זכתה לקבל את פני יו"ר ועדת העם המחוזית, פאם אן טואן, ואת המשלחת המחוזית שביקרו אותנו ועידדו אותנו. זה היה מקור עידוד עבור אשתי ועבורי להמשיך להתמיד בדרך שבחרנו.
בעתיד, החברה תמשיך להרחיב את אזורי גידול הקפה האורגני שלה, להגביר את היצוא ולפתח תיירות קהילתית הקשורה לחקלאות מקומית; ובכך תתרום ליצירת מקורות פרנסה והגדלת הכנסות לאנשים במולדתם.
תודה על השיחה הזו!
מקור: https://baogialai.com.vn/ke-chuyen-buon-lang-jrai-bang-ca-phe-post587246.html
תגובה (0)