תיירים קוריאנים ניסו מנה "מעוררת אנרגיה" בדאנאנג, וטענו שהיא טעימה

ססו וסאם הם זוג מקוריאה, נלהבים מטיולים וביקרו במדינות רבות כמו טורקיה, תאילנד וכו'. כרגע, השניים נמצאים בטיול ארוך בדאנאנג. הם מבלים את רוב זמנם בחקר המטבח המקומי.

לאחרונה, סו וסאם עצרו במסעדה ברחוב מיי אן, ברובע נגו האן סון, כדי ליהנות מדייסת צלופח. התיירת הקוריאנית חשפה כי מנה זו הוצעה על ידי אדם וייטנאמי בסרטון ששיתפה בערוץ היוטיוב האישי שלה.

ססו היה נרגש והשתוקק מאוד לחוות דייסת צלופח, כי צלופח הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר להעלאת אנרגיה בקוריאה, אהוב על ידי קוריאנים רבים, אך לא כולם יכולים לאכול אותו בגלל שיש לו ריח דגי.

ססו הלך למסעדה בדה נאנג כדי ליהנות ממנות צלופחים טעימות.

ססו וסם הגיעו למסעדה המקומית בשעה 7 בבוקר והופתעו לראות שכל השולחנות מלאים. היא האמינה שדייסת הצלופחים כאן טעימה, וזו הסיבה שהיא משכה כל כך הרבה סועדים ליהנות ממנה משעות הבוקר המוקדמות.

התיירת אמרה שהמסעדה מתמחה במנות צלופחים. לאחר שבחנה את התפריט, בנוסף לדייסת הצלופחים, היא החליטה להזמין גם אטריות צלופחים מיובשות כדי לחוות טוב יותר את טעמו של "המאכל הקוריאני הטיפוסי הזה, שמעניק אנרגיה".

לאחר מספר דקות של המתנה, המנה הראשונה שהוגשה הייתה ורמיצ'לי צלופח מיובש. זהו בעצם ורמיצ'לי צלופח מעורבב עם ציר ורוטב טבילה המוגש בנפרד, הסועדים יכולים לתבל לפי טעמם והעדפתם.

ורמיצ'לי צלופח הוא המנה הראשונה שנהנים ממנה אורחים קוריאנים.

כדי להעניק לאורחת הזרה חוויה איכותית, צוות המסעדה גם הדריך אותה בקפידה כיצד ליהנות ממנת ורמיצ'לי צלופח מיובש. "ראשית, מוסיפים את הבצל הכבוש ומערבבים היטב. אם אתם מוצאים את הוורמיצ'לי מעט יבש, ניתן להוסיף עוד ציר לפי הצורך", אמר האדם הזה.

סו, שלא יכלה להסתיר את התרגשותה, מיד פעלה לפי ההוראות וטעמה את הכפית הראשונה של ציר. היא ציינה שהציר טעים כמו מרק אודון יפני.

טעםתי את ציר ורמיצ'לי הצלופח היבש

לאחר מכן, התיירת ניסתה את הוורמיצ'לי והצלופח, ולא יכלה להפסיק להתלהב מהארומה המקסימה. היא חשבה שאולי העלים הארומטיים שהוגשו עם המנה עזרו להפחית את טעם הדג של הצלופח.

"קוריאנים אוכלים לעתים קרובות צלופח עם ירקות טעימים כמו עלי פרילה וג'ינג'ר. המנה הזו הייתה טובה יותר משציפיתי, בלי שום טעם דגי. היא הייתה ממש טעימה", שיתף ססו את מחשבותיו.

ורמיצ'לי צלופח מעורבב עם רוטב דגים ובצל במקום רוטב סויה כמו במקומות רבים אחרים, גורם לתיירות לשבח אותו ללא הרף כטעים.

המנה השנייה שנהנו ממנה בני הזוג הייתה דייסת צלופח לוהטת ומהבילה. הם הופתעו ממנת הצלופח הנדיבה.

"למען האמת, בדרך כלל אני לא יכול לאכול מאכלים שטעמם דגי. אבל המנה הזאת בכלל לא דגי כמו שחשבתי. היא אפילו די זולה, רק 30,000 דונג וייטנאמי לקערה. ורמיצ'לי צלופח עולה 40,000 דונג וייטנאמי", אמר סו.

תקריב של דייסת צלופח עם הרבה בשר, במחיר של 30,000 דונג וייטנאמי

התיירת הקוריאנית למדה גם דרך נוספת ליהנות מדייסת צלופח כמו האנשים סביבה. כלומר לסחוט מעט לימון לתוך הדייסה. היא הופתעה כי הטעם היה אפילו טוב יותר מהמקור.

"למרות שהמנה לא מוכרת, היא מושכת ביותר. לדעתי האישית, שתי המנות טעימות, אבל אני יותר אוהבת ורמיצ'לי צלופח", היא העירה.

הלקוח גם ציין ששתי מנות הצלופחים היו כל כך טעימות שהוא "עזב את המסעדה בתחושה של שמחה וסיפוק מוחלט" למרות שבהתחלה הגיע לכאן ללא כל ציפיות.

"הדבר שהכי דאגנו ממנו היה הטעם הדגי של האוכל, אבל למעשה לא היה טעם דגי בכלל. נהנינו מאוד מהארוחה של היום", אמר ססו.

הודות לתהליך ההכנה המורכב, מנות הצלופחים של המסעדה זוכות לשבחים מצד הסועדים כבעלות טעם נפלא, ציר צלול ובשר הצלופחים אינו דגי. צילום: סקיי

מר קווק הונג - בעל המסעדה בה ביקר סו, אמר שהמסעדה מתמחה בהגשת מנות צלופחים המוכנות בטעמים האופייניים לנגה אן.

יש לבחור צלופחים מתוך צלופחי מים מתוקים טריים ובריאים כדי להבטיח בשר מוצק בעל ארומה מתוקה טבעית בעת הבישול.

לאחר ניקוי הצלופח, הבשר והעצמות מופרדים. הבשר מוקפץ עם כורכום, צ'ילי ובצלצלי שאלוט. העצמות נמעכות ומסוננות לקבלת ציר לדייסה. דייסת צלופח חמה המוגשת עם כוסברה וייטנאמית משפרת את הטעם הטעים והחריף.

בנוסף, המסעדה מגישה גם שתי מנות: ורמיצ'לי יבש ומרק ורמיצ'לי. סועדים יכולים להזמין צלופח מוקפץ או צלופח מטוגן פריך לאכול איתו.

למרק ורמיצ'לי, יוצקים לוורמיצ'לי ציר חם העשוי מעצמות צלופח מבושלות, נוספו לו נבטי שעועית, פטריות שיטאקי, פטריות אוזני עץ וכוסברה. באשר לוורמיצ'לי יבש, הוורמיצ'לי מוקפץ לפני הוספת צלופח מוקפץ, נבטי שעועית, כוסברה וייטנאמית, פרילה, ניתן לאכול אותו עם צ'ילי מאודה וקצת חומץ, שום וצ'ילי.

לבסוף, מרק הצלופחים חם, מלא בבשר צלופח, עם צבע צהוב כורכום אטרקטיבי.

המסעדה פתוחה בין השעות 6:00 ל-10:00. המנות כאן עולות בין 30,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי (בהתאם למנה ולמנה).

צילום: Ssotravel

לקוח קוריאני מנסה אוכל רחוב במחירים "עשיר" בהו צ'י מין סיטי, ואומר משהו בסוף הארוחה . למרות שמדובר במסעדת אוכל רחוב, המנות כאן נמכרות במחירים גבוהים למדי. הלקוח הקוריאני הזמין אורז עם חזיר צלוי, הוסיף צלחת קלמארי ממולא, שרימפס ברוטב ומרק, בסכום כולל של 317,000 דונג וייטנאמי.

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html