גלו את רשת מסעדות הפו הווייטנאמיות עם "הטעם האותנטי ביותר" בסין.

[מודעה_1]

רשת המסעדות הוייטנאמית סייגון מאמא, שנוסדה בשנת 2015, המתמחה בפו, מחזיקה בסניפים בערים גדולות כמו בייג'ינג (עם 4 מסעדות) ושנגחאי (עם אותו מספר).

על פי כלי התקשורת הסיניים, המייסד קווין צ'ו שואף לבנות מותג מסעדות מודרני ובמחיר סביר ש"מביא את הטעמים הווייטנאמיים האותנטיים ביותר" לסועדים הסינים. המתכונים עברו מאם לבן במשך שלושה דורות.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 1. — כאשר מדריכת הטיולים הסינית שלנו, גב' ג'אנג, גילתה שאנחנו רוצים לאכול פו אחרי ימים רבים בשנגחאי ואכלנו רק אוכל סיני, היא המליצה: "המשפחה שלי אוכלת פו לעתים קרובות בסייגון מאמא. למרות שמעולם לא הייתי בווייטנאם וטעמתי שם פו, אנשים רבים אומרים שהפו כאן טעים דומה לפו בווייטנאם." לא היה קשה למצוא את סייגון מאמא, שכן יש מסעדה בתוך קניון ליד מקדש ג'ינגאן במרכז שנגחאי.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 2.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 3.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 4.

לכל מסעדה עיצוב חיצוני שונה, אבל כל המנות הקלאסיות של המטבח הוייטנאמי זמינות בסייגון מאמא: פו (עוף ובקר), בון צ'ה, באן מי, רולים של אביב ובון בו הואה .

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 5. — במבט חטוף, תזהו מיד שזו מסעדה וייטנאמית. "כדי ליצור רעיון עבור סייגון מאמא שיפנה לקהל היעד של עובדי המשרד המקומיים, התמקדנו בגוונים טורקיז וכתום, בהשראת אריזות מזון קלאסיות משנות ה-80, בשילוב עם סגנון גרפי נועז בצבעים, במרקמים ובפרטים העשירים של הפנים", נכתב בהקדמה של המסעדה.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 6. — הצוות במסעדה לובש שמלות אאו דאי וייטנאמיות מסורתיות, מה שמותיר רושם מרשים על כל לקוח שנכנס פנימה.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 7.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 8.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 9.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 10.

מסעדת פו בסייגון מאמא מוגשת עם בזיליקום, נבטי שעועית מולבנים ופלפלי צ'ילי קצוצים. טעמו של הפו כאן דומה למסעדות פו בהו צ'י מין סיטי, עשיר ומאוזן היטב. הבשר ריחני ורך, וכדורי הבשר טעימים במיוחד כשהם טבולים ברוטב צ'ילי ורוטב שעועית שחורה. קערת פו סטנדרטית עולה כ-250,000 דונג וייטנאמי.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 11. — השף מבלה 12 שעות בבישול מבושל של ציר הפו המוכר של המסעדה, תוך שימוש בעצמות בקר, גידי בקר, בצל ועשרות תבלינים שונים.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 12. — כל פרט בסייגון מאמא מעורר זיכרונות של בית.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 13.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 14.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 15.

המסעדה מציעה יותר מסתם פו. "גלילי האורז הטעימים ממולאים בבשר חזיר, ורמיצ'לי וירקות, מוגשים עם מגוון עשבי תיבול טריים, חסה ורוטב קליל לטבילה. הניגוד בין הרעננות הקרירה של הירקות לבין אגרולי האביב המטוגנים והפריכים הוא באמת מענג. אגרולי האביב הווייטנאמיים הם גולת הכותרת, כאשר רוטב הדגים הביתי מוסיף טעם דרום מזרח אסייתי מובהק. קפה פילטר בסגנון וייטנאמי ובאן מי בסגנון סייגון הם גם פריטים שחובה לנסות", הציג העיתון הסיני צ'יינה דיילי.